Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Января 2014 в 10:03, курсовая работа
Основная задача в изучении потребителя – выявить факторы, влияющие на поведение потребителя. Но этого недостаточно. Чтобы успешно конкурировать на рынке, необходимо своевременно предвидеть изменения в предпочтениях потребителей, чтобы вовремя внести изменения в ассортимент, оптимизировать каналы продвижения и рекламную стратегию, то есть скорректировать все компоненты комплекса маркетинга.
Введение 5
1 Теоретические аспекты изучения потребности в товаре у покупате-
лей 7
1.1 Определение понятий «товар», «потребности» 7
1.2 Определение базового (целевого) рынка 10
1.3 Расчет эффективности предложенных маркетинговых мероприя-
тий 12
2 Анализ потребности в товаре ООО «Восток-Запад Краснодар» и
обзор рынка продажи продуктов питания для ресторанного
бизнеса и кондитерских производств Краснодарского края 15
2.1 Краткий анализ деятельности ООО «Восток-Запад Краснодар» 15
2.2 Анализ конкурентов сегмента HoReCa 16
2.3 Анализ меню потребителей (кафе, ресторанов) 19
2.4 SWOT-анализ 21
3 Разработка предложений по введению новой продукции в ООО
«Восток-Запад Краснодар» 22
3.1 Структура мероприятий по вводу новой продукции «Свинина
шейка» 22
3.2 Укрупненный бюджет плана по введению продукции «Свинина
шейка» 24
3.3 Укрупненная оценка экономической эффективности маркетин-
гового предложения 25
Заключение 27
Список использованной литературы