Исследование товарного рынка

Выполнение этих требований, а также  качество и ассортимент современных  бытовых холодильников во многом зависят от комплектующих его  элементов и сырьевых материалов, используемых для его изготовления.

Основными структурными блоками холодильников и морозильников являются теплоизолированный шкаф, из внутреннего пространства которого тепло отводится в окружающую среду,  и холодильный агрегат (машина). Шкаф состоит из наружного  и внутреннего корпусов,соединенных между собой с помощью пластиковых пластин. Внутренний корпус образует камеру(отделение), закрываемую дверцей.Большинство   холодильников имеет от одной до трех отделений (камер), в каждом из которых поддерживается определенный температурный режим.

Единственная  камераоднокамерного аппарата может быть холодильной, то есть не обеспечивать отрицательных температур. Такие холодильники обычно выполняются в виде вертикального шкафа. Небольшие холодильники-минибары, относящиеся к этому классу, можно встретить в гостиничных номерах. Другая, несколько экзотическая для нашей страны область применения таких аппаратов - специальные холодильники для хранения вина. Если единственная камера однокамерного аппарата является низкотемпературной, то это морозильник. В свою очередь, морозильники могут быть горизонтальными и вертикальными.

Горизонтальные  морозильники (морозильники-лари) предназначены для длительного хранения пищевых продуктов [14]. Эти изделия применяются как в торговле, так и в быту, с той разницей, что бытовые морозильники имеют меньший объем, а морозильники, предназначенные для торговли, иногда выпускаются с прозрачной верхней крышкой, благодаря чему ларь совмещает функции хранения и демонстрации продуктов.

Наиболее  массовыми на рынке являютсядвухкамерные модели холодильников. Типичная для  американского континента компоновка Side-by-side [15] имеет расположенные «бок о бок» друг с другом морозильную   (обычно слева) и холодильную камеры. Наиболее популярны холодильники этого класса производства фирм Whirlpool, LG, GeneralElectric. Эти холодильники, как правило, имеют устройства для охлаждения напитков или приготовления кубиков льда. Холодильники этого класса держат рекорд по суммарному объему камер (500 - 800 л), но имеют один недостаток - проходят не в каждый дверной проем и помещаются не в каждой квартире.

По американской терминологии двухкамерные холодильники привычной для нас классической компоновки с морозильной камерой, расположенной над холодильной, называются «Topmounted» [16]. В свою очередь, эти холодильники могут быть однодверными или двухдверными. В однодверных холодильниках морозильная камера не имеет собственной наружной   двери, для доступа к ней требуется открыть весь холодильник, а затем  -  маленькую внутреннюю дверцу морозильной камеры. Но что для тех, что для других характерен относительно небольшой объем морозильной камеры: порядка 20 - 25% общего полезного объема.

Холодильники  следующего класса, строго говоря, тоже двухкамерные и двухдверные, но для них существует специальное обозначение - комбинированные холодильники   или просто Combi [17]. Холодильники Combi отличаются двумя особенностями:  морозильная камера расположена под холодильной и всегда имеет собственную дверь;  объем морозильной камеры составляет до 50% общего объема холодильника.

В некоторых  моделях холодильников Combi имеется изолированная зона с температурой 0°С (так называемая «нулевая зона»), что делает их переходным звеном к следующему классу - трехкамерным холодильникам.

Для трехкамерных холодильников характерно наличие  функционального отделения, которое в ряде моделей может трансформироваться по желанию пользователя в морозильную или холодильную камеру либо в отделение с температурой 0°С. Трехкамерный холодильник может иметь средний либо нижний выдвижной ящик или среднюю дверцу.

Сегодня  бытовая холодильная  техника имеет различные конструкторские  решения по количеству и расположению холодильной и морозильной камер, размещению теплообменных устройств, используемым для изготовления комплектующих  элементов.

Ассортимент холодильников  включает тысячи различных  моделей в разных ценовых  диапазонах. Самый  маленький  холодильник  предназначен для охлаждения стакана  с напитком на столе компьютерщика. Многодверный холодильник в виде шкафа распашного типа позволяет быстро охлаждать и замораживать различные продукты и длительное время хранить их в разных состояниях и в достаточно больших количествах. Наиболее широко на рынке представлены отдельностоящие двухкамерные холодильники, меньше однокамерные и встраиваемые модели. Далее идут морозильники, холодильники-витрины с прозрачными дверьми и винные холодильники. Отдельные ниши холодильного рынка занимают минихолодильники: переносные, автомобильные, для лекарств и косметики, охладители воды и напитков, ледогенераторы и мороженицы [18].

По  высоте холодильники делят на три  группы: маленькие (от 50 до 150 см), средние (от 150 до 185 см) и большие (от 185 до 210 см).

Совершенно другим стал внутренний и  внешний дизайн. Все большее число моделей оборудовано цифровым управлением и системами индикации температуры, открытой дверцы, повышения температуры в холодильной и морозильной камерах и др. Появились дополнительные функции и режимы (быстрое охлаждение, суперзаморозка, специальные режимы для охлаждения напитков, «отпуск»). Все более модным становится выделение в холодильнике отдельного пространства для «зоны сохранения свежести».

Большинство европейских изготовителей на российском рынке дает гарантию на холодильник  всего 1 год. Некоторые изготовители предоставляют одногодичную гарантию на холодильник и 5 лет на его компрессор, отдельные фирмы берут обязательства по гарантийному обслуживанию до 5 лет. На российские и белорусские холодильники общая гарантия 3 года. 

Потребительская оценка товара - это  объективное отношение покупателей к конкретному изделию или его отдельным функциональным или эстетическим свойствам: престижности, доступности по цене, надежности, удобству в пользовании и другим требованиям к составу товарного предложения в процессе выбора и покупки товара [19]. Потребительские оценки товара могут проявляться как в форме прямого предпочтения (приобретения) или отказа от покупки конкретного изделия, так и в форме суждений о его преимуществах и недостатках перед другими товарами аналогичного назначения.

Потребитель от бытовых приборов хочет  одного и того же: чтобы они не ломались, добросовестно выполняли  обещанное, не морочили при этом голову своей сложностью, не требовали особого  ухода, легко вписывались в домашний интерьер и при этом не были слишком  дороги. Но если заложить все эти  принципы в концепцию новой марки, а главное - честно их соблюдать, появляется новое качество. А если еще облечь это качество в продуманные, элегантные формы - получится уникальный продукт  технической и дизайнерской мысли.

Какие  же холодильники хотят покупать тюменцы?  Для решения этой задачи, а также для установления предпочтений и выявления требований потребителей к ассортименту и качеству холодильников были проведены маркетинговые исследования методом опроса по разработанной анкете, в которой  респондентам предлагалось ответить на 18 вопросов. Одна часть вопросов анкеты была направлена на выявление факторов, влияющих на решение о выборе холодильника. Другая часть - на выявление социального портрета респондента, которая представлена в диаграммах.

В результате опроса был получен социальный портрет респондентов.

По возрасту все респонденты  были условно поделены на 3 возрастные группы, что показано на рисунке  2.1.

Рис.2.1. Социальный портрет респондентов по возрасту

 

Согласно рисунка видно, что  самая большая группа представлена респондентами в возрасте от 26 до 50 лет и составляет  50% от всего  количества опрошенных. Затем идут респонденты в возрасте до 25 лет - 29% и свыше 50 лет составляют 21%.

В опросе принимали участие студенты, рабочие, служащие, пенсионеры и предприниматели. Удельный вес групп респондентов по социальному положению представлен  на рисунке  2.2.

Рис.2.2. Портрет  респондентов по социальному положению

Из рисунка видно, что наибольшее число опрошенных по социальному  положению относится к служащим- 47%;  доля других респондентов составляет: рабочих - 20%; студентов - 10%; пенсионеров - 8%; предпринимателей - 15%. 

По уровню дохода респонденты также были поделены на три категории, что показано на рисунке 2.3.

Рис. 2.3.  Портрет респондентов по уровню дохода

По рисунку  видно, что основную часть опрошенных составляют респонденты со средним уровнем дохода - 49%; 23% имеют доход выше среднего, и доля респондентов с низким доходом составляет 28%.

По специально разработанной анкете был проведен опрос покупателей города Тюмени. Основная цель опроса заключалась в выявлении предпочтений, отдаваемых потребителями разных возрастных категорий и степеней обеспеченности, свойствам, качеству и  ассортименту бытовой холодильной техники. Затем результаты были обработаны и сведены в таблицы.

Опрос показал, что не имеют и впервые покупают холодильник 15,5% респондентов. Большинство опрошенных эксплуатируют отечественную бытовую холодильную технику и лишь небольшое количество покупателей предпочитают импортных зарубежных производителей, что отражено в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Структура ассортимента холодильников эксплуатируемых  респондентами

Товарные марки	Количество, чел.	Удельный вес, %
Ока	1	1,3
Атлант	11	14,3
Бирюса	16	20,8
Indesit	1	1,3
Bosch	3	3,9
Ariston	1	1,3
Морозко	1	1,3
Норд	4	5,2
Samsung	1	1,3
Океан	2	2,6
Орск	2	2,6
Полюс	6	7,8
Свияга	1	1,3
Стинол	14	18,2
Electrolux	1	1,3
Нет холодильников	12	15,5
Итого	77	100

 

Из  таблицы видно, что большинство  опрошенных имеют холодильники марок  «Бирюса» -  20,8%, «Стинол» - 18,2%; «Атлант» - 14,3% и «Полюс» - 7,8%; 5,2% опрошенных эксплуатируют холодильники «Норд»; 3,9% выбирают марку «Bosch», по 2,6% на холодильники марок «Океан», «Орск»; другие холодильники отечественного и зарубежного производства марок:  «Indesit», «Морозко», «Ariston», «Ока», «Свияга», «Samsung» используются незначительным количеством опрошенных и на их долю приходится по 1,3%.

Все предпочтения респондентов согласно данных опроса о желаемой структуре ассортимента бытовой холодильной техники  по тем или иным показателям (классификационным  признакам) отражены в соответствующих таблицах (см. табл.2.2, табл.2.3,табл.2.4.)

 

Таблица 2.2

Желаемая  структура ассортимента бытовой  холодильной техники 

по  назначению

Группа по назначению	Всего		В том числе в зависимости от
	кол-во, чел.	уд. вес, %	возраста, %			социального положения, %					дохода, %
			до 25 лет	26-50 лет	более 50 лет	студент	рабочий	служащий	предпри-ниматель	пенсионер	низкий	средний	больше среднего
Холодильник	34	44,2	30,8	36	33,3	41,7	36,8	19,6	10	72,7	71	23,8	13,3
Морозильник	12	15,5	7,7	16	8,3	0	10,5	15,2	20	9,1	7,2	14,3	13,3
Холодильник-морозильник	31	40,3	61,5	48	58,4	58,3	52,7	65,2	70	18,2	21	61,9	73,4
Всего:	77	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100