Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Июня 2013 в 10:40, курсовая работа
Крупный производитель мяса птицы и куриных яиц («Птицевод») хочет расширить свою сеть путем открытия регионального филиала. Проблема: стоит ли ему открывать филиал в Ярославской области, стоит ли это делать сейчас? (Проблемы товародвижения и каналов товародвижения пока не решаются).
Предмет исследования – цены на яйца и мясо птицы, производство мяса птицы и куриных яиц, конкуренты-производители мяса птицы и яиц в Ярославской области и их позиции, общая динамика рынка птицы по Ярославской области.
Содержание 2
План исследования 3
Формулировка проблемы, определение объекта и предмета исследования, целей и задач 4
Определение потребности в проведении исследования, формулировка проблемы, объекта и предмета исследования 4
Определение цели и постановка задач исследования 4
Разработка плана исследования 5
Выбор методов и объектов исследования 5
2.1 Определение необходимых аспектов информации 5
Реализация плана исследования 6
Сбор данных 6
Анализ данных 12
Контроль качества исследования 14
Выводы (подготовка отчета) 15
Список используемых источников и литературы 16
Приложение 17
СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ В 1992-2008 ГГ.4:
ПОКАЗАТЕЛИ |
1998 |
1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
Покупательная
способность среднедушевых |
|||||||||||
яйца куриные, шт. в месяц |
1532.0 |
1372.0 |
1700.0 |
1845.0 |
2271.0 |
2790.0 |
2851.0 |
3392.0 |
4329.0 |
4443.0 |
4230.0 |
Покупательная способность среднемесячной номинальной начисленной заработной платы: |
|||||||||||
яйца куриные, шт. в месяц |
1594.0 |
1259.0 |
1657.0 |
1953.0 |
2509.0 |
2967.0 |
2997.0 |
3578.0 |
4515.0 |
4793.0 |
4896.0 |
Покупательная способность среднего размера назначенных месячных пенсий: |
|||||||||||
яйца куриные, шт. в месяц |
605.0 |
371.0 |
518.0 |
617.0 |
793.0 |
883.0 |
851.0 |
989.0 |
1158.0 |
1098.0 |
1189.0 |
|
13. СЕЛЬСКОЕ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО | |||||||||||
Сельское хозяйство |
|||||||||||
Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) в хозяйствах всех категорий, тыс. т |
4703 |
4313 |
4446 |
4477 |
4733 |
4993 |
5046 |
4990 |
5278 |
5790 |
6268 |
Производство яиц в хозяйствах всех категорий, млрд.шт. |
32.7 |
33.1 |
34.1 |
35.2 |
36.4 |
36.6 |
35.9 |
37.1 |
38.2 |
38.2 |
38.1 |
Средняя годовая
яйценоскость кур-несушек в |
240 |
248 |
264 |
273 |
279 |
285 |
292 |
301 |
302 |
303 |
304 |
Построено: |
|||||||||||
птицефабрик яичного направления, тыс. кур несушек |
47.1 |
- |
36 |
- |
39.2 |
- |
826 |
1150 |
715 |
1149 |
1165 |
птицефабрик мясного направления, млн. голов мясной птицы в год |
- |
11.0 |
0.04 |
- |
0.3 |
- |
0.2 |
8.9 |
35 |
61.4 |
85.7 |
Розничная торговля |
|||||||||||
Продажа мяса и птицы, тыс. т |
2925 |
2703 |
2865 |
3234 |
3607 |
3896 |
4490 |
4871 |
4910 |
5182 |
5556 |
Уровень и динамика цен на потребительском рынке |
|||||||||||
Индексы потребительских
цен на отдельные группы продовольственных
товаров |
|||||||||||
Мясо и птица |
205.8 |
133.5 |
128.3 |
128.5 |
102.7 |
108.9 |
119.6 |
118.6 |
105.9 |
108.4 |
122.2 |
Яйца |
282.4 |
100.6 |
111.7 |
114.0 |
106.3 |
110.5 |
128.7 |
86.1 |
110.4 |
128.7 |
113.8 |
Средние потребительские
цены на отдельные виды продовольственных
товаров |
|||||||||||
Куры (кроме куриных окорочков)1) |
30.74 |
39.28 |
48.80 |
56.92 |
58.38 |
69.32 |
69.94 |
81.35 |
78.37 |
88.20 |
99.94 |
Яйца куриные, за 10 шт. |
14.94 |
14.94 |
16.57 |
18.84 |
20.06 |
22.08 |
28.44 |
24.50 |
27.06 |
34.89 |
40.02 |
Уровень динамики цен в производственном секторе |
|||||||||||
Индексы цен производителей на отдельные виды промышленных товаров (на конец периода, в % к декабрю предыдущего периода) |
|||||||||||
мясо птицы |
180.4 |
128.5 |
144.3 |
111.7 |
102.1 |
125.8 |
99.5 |
112.9 |
105.0 |
113.5 |
111.3 |
Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции (на конец периода, в % к декабрю предыдущего периода)2) |
|||||||||||
|
Птица |
192.4 |
135.6 |
130.5 |
116.9 |
100 |
116.9 |
109.4 |
111.4 |
100.5 |
113.4 |
112.6 |
Яйца |
212.9 |
109.9 |
122.6 |
114 |
107.4 |
108.8 |
129.5 |
86.2 |
110.3 |
126.4 |
110.5 |
Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции (в среднем за год; рублей за тонну; до 1998г.- в тыс. руб.) |
|||||||||||
Птица |
8694 |
16507 |
20481 |
26868 |
25710 |
28613 |
35897 |
40813 |
39822 |
43350 |
45075 |
Яйца, за 1000 шт. |
445 |
858 |
978 |
1233 |
1287 |
1331 |
1660 |
1712 |
1651 |
1974 |
2471 |
Цены внешней торговли |
|||||||||||
Средние фактические импортные цены на основные товары, долларов США за тонну |
|||||||||||
Мясо птицы свежее и мороженое |
668 |
542 |
550 |
597 |
596 |
614 |
651 |
729 |
824 |
1105 | |
Также на сайте Росстата можно найти данные по 2009-2010 гг. 5 Индекс потребительских цен на конец периода в %:
К предыдущему месяцу |
Февраль 2010 г. к |
Справочно февраль 2009 г. к декабрю 2008 г. | ||||
Декабрь 2009 г. |
Январь 2010 г. |
Февраль 2010 г. |
февралю 2009 г. |
декабрю 2009. г | ||
Мясо и птица |
99,6 |
100,1 |
100,4 |
101,5 |
100,6 |
103,7 |
Яйца |
100,9 |
101,8 |
98,7 |
91,3 |
100,5 |
98,1 |
Средние цены по
России на отдельные продукты питания
на потребительском рынке
Декабрь 2009 г. |
Январь 2010 г. |
Февраль 2010 г. |
Справочно Февраль 2009 г. | |
Яйца, за десяток |
34,62 |
35,23 |
34,77 |
38,1 |
Индексы цен производителей отдельных видов и групп сельскохозяйственной продукции (на конец периода; в процентах):
К предыдущему месяцу |
Февраль 2010 г. к |
Справочно февраль 2009 г. к декабрю 2008 г. | ||||
Декабрь 2009 г. |
Январь 2010 г. |
Февраль 2010 г. |
февралю 2009 г. |
декабрю 2009. г | ||
Яйца |
95,6 |
102,7 |
99,6 |
90,6 |
102,2 |
88,3 |
Производство скота и птицы на убой в Ярославской области (тыс. т.)6:
1990 |
1995 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
69,2 |
42,4 |
32,7 |
30,7 |
33,0 |
36,0 |
34,9 |
33,6 |
37,9 |
39,9 |
42,2 |
Производство яиц в Ярославской области, в млн. шт.7:
1990 |
1995 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
497,4 |
384,5 |
448,1 |
478,9 |
550,2 |
575,2 |
598,0 |
666,7 |
768,9 |
805,7 |
843,0 |
Средняя годовая
яйценоскость кур-несушек в
1990 |
1995 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
241 |
216 |
303 |
289 |
295 |
299 |
300 |
304 |
300 |
300 |
305 |
Информация по рынку мяса птицы в Ярославской области содержится и на сайте Информационного Рейтингового агентства9.
Потребительские цены 1999-2005, куры потрошеные/полупотрошеные, руб./кг.:
Год/ Месяц |
1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
Январь |
42,4 |
52,1 |
54 |
53,3 |
72 |
68,5 | |
Февраль |
40 |
41,9 |
54,2 |
54 |
54 |
72 |
68,7 |
Март |
40,1 |
42,6 |
55 |
56 |
54,2 |
71,8 |
70,8 |
Апрель |
39,4 |
42,9 |
57,8 |
56 |
55,3 |
71 |
73 |
Май |
39 |
44 |
59,2 |
55,7 |
55,9 |
69,9 |
75 |
Июнь |
40,1 |
46,8 |
60,4 |
56,9 |
56,8 |
69,5 |
80,4 |
Июль |
41,4 |
50,2 |
60 |
58 |
58,6 |
69,2 |
82,3 |
Август |
42,6 |
51 |
60 |
58 |
65,1 |
69,8 |
83,6 |
Сентябрь |
43,7 |
51,1 |
59,9 |
57,9 |
68,2 |
66,9 |
83,5 |
Октябрь |
43,2 |
50,9 |
58,4 |
57,3 |
70 |
66,5 |
83,4 |
Ноябрь |
42,8 |
50,9 |
57,4 |
56,6 |
71,2 |
67,3 |
82,8 |
Декабрь |
42,4 |
51,1 |
54,1 |
56 |
72 |
67,7 |
82,7 |
Данные о конкурентах по Ярославской области были собраны из интернет-источников. В результате их можно оформить в следующую таблицу.
Производитель |
Продукция |
ОАО «Ярославский бройлер» |
Мясо птицы,
полуфабрикаты и готовая |
ООО «АгроПродукт» |
Яйца, замороженная птица. |
ООО «Джентри-Рыбинск» |
Продукты из курицы. |
Зоомир, ООО «Сельское хозяйство» |
Перепелиные яйца и мясо. |
ОАО «Некрасовская птицефабрика» |
Мясо птицы, яйца, цыплята-бройлеры. |
ООО «Росагро» |
Яйца, мясо птицы |
ООО «Универсал» |
Мясо птицы. |
ООО «Большесельская птицефабрика» |
Яйца, птица. |
ООО «Борисоглебская птицефабрика» |
Яйца, птица. |
ООО «Возрождение» |
Красное куриное яйцо различных категорий, суповые тушки кур, |
ООО «Даниловская птицефабрика» |
Яйца, птица |
ООО «Переславская птицефабрика» |
Яйца, птица |
ЗАО «Птицевод» |
Яйца, птица |
ЗАО «Русский век. Брейтовская птицефабрика» |
Яйца, мясо птицы. |
ООО «Север» |
Яйца, птица. |
ООО «Угличская птицефабрика» |
Яйца, мясо птицы. |
ЗАО «Волна-2» |
Яйца, куры, цыплята |
ОАО «Волжанин» |
Яйца, куры, цыплята |
Для анализа поведения потребителей было проведено анкетирование. В анкете содержалось 8 вопросов, касающихся предпочтений потребителей в выборе продуктов птицеводства. Вопросы анкеты указаны в Приложении.
В процессе анкетирования было опрошено 53 человека. Анкетирование было анонимным. Результаты опроса приведены в таблице.
Наиболее популярные продукты птицеводства |
Продукцию какого производителя можно считать наиболее качественной |
Продукция какого производителя является наиболее доступной по цене |
Возможные варианты акций |
Частота покупок |
Причины приобретения продукции птицеводства |
Места приобретения |
Яйца-29 Мясо птицы -41 Субпродукты мяса птицы-9 |
«Ярбройлер»-47 «Волжанин»-10 «Волна-2»-2 Некрасовская птицефабрика-3 Даниловская птицефабрика-4 «Росагро»-1 Другие-1 |
«Ярбройлер»-41 «Волжанин»-9 «Волна-2»-2 Даниловская птицефабрика -2 Другое-3 |
Ценовые скидки-21 Упаковка из нескольких товаров по сниженной цене-14 Другое-3 Повышение качества продуктов-1 |
Раз в неделю-30 Несколько раз в неделю-12 Раз в месяц-11 |
Личные предпочтения-31 Приемлемые цены-26 Экономический кризис-5 |
Магазины производителей -16 Супермаркеты /универмаги -24 Рынок-13 Небольшие магазины-5 Везде-3 |
Как показывают результаты опроса потребителей, наиболее популярными продуктами птицеводства являются мясо птицы и куриные яйца, причем популярность яиц и частота их покупки далеко не так высока как можно было ожидать, и мясо птицы (окорочка и цыплята) все-таки лидируют в списке покупок продуктов птицеводства. Из всех ярославских производителей потребители единогласно признали продукцию «Ярославского бройлера» наиболее качественной и наиболее приемлемой по цене. При покупке яиц также признается качество и доступность продукции ОАО «Волжанин». Большинство покупателей предпочитают приобретать продукты птицеводства раз в неделю, немногие – раз в месяц либо несколько раз в неделю. Также абсолютное большинство предпочитают покупать эти продукты в магазинах-универмагах или супермаркетах, к которым мы отнесли такие местные магазины и сети, как «Магнит», «Ярославские магазины», «Реал», «Глобус», «Метро» и т.п. Определенная часть потребителей приобретают эти продукты в магазинах производителей и на рынках. Стимулом для принятия решения о покупке данного вида продуктов наиболее часто являются личные предпочтения потребителей и приемлемые цены продуктов птицеводства при сравнении их с ценами на мясо других видов. Частично (но не существенно) на принятие решения повлиял и экономический кризис, способствую приобретению более дешевых продуктов питания (мясо птицы) в ущерб покупке более дорогих (говядина, свинина и др.).
Информация о работе Исследование рынка яиц и мяса птицы в Ярославской области