Анализ рынка гостиничных услуг

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Декабря 2013 в 15:54, курсовая работа

Краткое описание

С 1998 года Госкомстатом РФ при участии специалистов Всемирной туристской организации (ВТО) была разработана и введена новая форма отчетности «Гостиница». Ее дополнили такие показатели:
- число размещенных лиц;
- цели поездки (досуг, рекреация, отдых и т. д.);
- описание гостиницы по классности;

Содержание

1. Основная часть
1.1. Становление рынка гостиничных услуг
1.2. Основные услуги гостиничных предприятий
1.3. Услуга питания
1.4. Дополнительные услуги гостиничных предприятий
1.5. Рейтинг гостиниц Красноярска 2012
1.6. Нужны ли Красноярску новые большие гостиницы?
1.7. Анализ рынка гостиничных услуг города Красноярска на примере гостиницы «Яхонт» и гостиницы «Метелица»

Прикрепленные файлы: 1 файл

Анализ рынка гостиничных услуг.docx

— 130.11 Кб (Скачать документ)

 

 

 

 

 

 

Продолжение таблицы 1

4

2.Гостиница "Сибирь" Пимашков Анатолий Иванович

24 420

-1

55

2

4153

5

3."AMAKS Сити Отель" Сизова МарияАндреевна

15 365

241

49

2,5

2800

6

4."Огни Енисея" Скиба Алена Михайловна

12 000*

н/д

45*

   

7

5."Восток" Павелко Татьяна Олеговна

11 579

н/д

40

2,3

2150

8

Гостиницы с номерным фондом менее 100 номеров

9

"Дом Отель" Шашкина ЛюдмилаАлексеевна

17 211

23

59*

1,6

3336

10

Гостиница "Октябрьская" Шаповалов Анатолий Петрович

7982

-3

60

2

5460

11

"Метелица" Слабышева ОльгаАлександровна

5 000*

н/д

82

2

6 500*

12

"Яхонт-плюс" Никитченко Наталья Александровна

3087

-7

38

2,8

4035


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Лидеры по номерному фонду                                                                            Таблица 2

 

Гостиница

Количество номеров

Максимальная вместимость гостиницы

1."AMAKS Сити Отель"

295

525

2."Красноярск"

250

307

3."Сибирь" 

174

222

4."Огни   Енисея" 

140*

200

5."Восток" 

121

192

6."Октябрьская" 

98

108

7."Такмак SPA Отель"

83

300

8."Дом Отель"

81

89

9."Яхонт-плюс" 

59

64

10.Метелица" 

37

67


 
 
 
ТРЕНДЫ  ГОДА НА ГОСТИНИЧНОМ РЫНКЕ КРАСНОЯРСКА

 

1. В 2012 г. гостиничный рынок Красноярского края вырос на 15%. По данным Красноярскстата, его объем по итогам прошлого года составил 1,3 млрд руб. Эксперты отмечают, развитию рынка способствуют рост въездного туризма и проведение в Красноярске крупных мероприятий российского и международного уровня (КЭФ, Международный турнир по вольной борьбе им. Ярыгина и проч.). По данным ТОП-листа «ДК», на бизнес-туристов приходится до 74% клиентов гостиниц.

 

2. Гостиницы активно инвестируют в реконструкцию и обновление номерного фонда. Причем реконцепция касается не только гостиниц, построенных в советские годы, но и объектов, запущенных в начале 2000-х годов. Один из самых крупных проектов в Красноярске — реконструкция бывшей гостиницы «Турист». Как отмечают эксперты компании GVA Sawyer, при минимальных вложениях в перестройку здания ликвидность реконструированного объекта повышается.

 

3. На гостиничном рынке Красноярска продолжается строительство нескольких крупных гостиниц международных брендов, после ввода которых в 2013-2015 гг. номерной фонд Красноярска вырастет более чем на 1500 номеров. Активность на гостиничном рынке эксперты объясняют развитием делового туризма. Отметим, что, по мнению аналитиков компании GVA Sawyer, обеспеченность гостиничными номерами в Красноярске невысокая.

 

 

 

Коэффициент по городу — 1,1 (1,1 номер на 1 тыс. жителей). Для сравнения, в Новосибирске этот показатель равен 1,5, в Екатеринбурге  — 2,4.

 

4. В 2012 — начале 2013 гг. количество сертифицированных гостиниц в Красноярске практически не увеличилось. Ожидания экспертов, которые прогнозировали массовое прохождение гостиницами сертификации, не оправдались. Сегодня в городе работает всего несколько гостиниц, имеющих подтверждение заявленной «звездности».

Прогнозы

Юлия Смелых, генеральный директор «Крепость-Отель»

Крупные игроки принесут с собой  новые европейские стандарты  обслуживания вне зависимости от категории отелей. Существующему  рынку необходимо будет менять свой подход, совершенствовать процессы, технологию и стандарты работы. В конечном итоге это повысит уровень  гостиничной услуги и в существующих гостиницах, что благоприятно отразится  на рынке в целом. На мой взгляд, рынок будет прирастать в основном за счет гостиниц категории 3-4звезды. За счет востребованности данного сегмента и сравнительно невысоких размеров первоначальных вложений данная категория  наиболее интересна с точки зрения окупаемости.

Мария Сизова, управляющий директор гостиницы «Турист»

Ожидания от рынка у меня исключительно  позитивные. Красноярск активно развивается как бизнес-город, вследствие чего будет расти и гостиничный рынок.

Так, стоит ожидать появления  новых крупных российских и международных  сетей. Их приход будет задавать правила  игры и усилит пока еще невысокую  конкуренцию. Если в городе будут  происходить какие-то крупные мероприятия,такие, например, как Универсиада, власти будут  обязывать гостиницы проводить сертификацию.

Татьяна Павелко, директор гостиницы «Восток»

Гостиничный рынок Красноярска  продолжает расти – строятся новые  крупные гостиницы, приходят значимые игроки. Расширяется диапазон конкурентных сегментов: помимо востребованного  номерного фонда уровня 3 звезды, строятся отели уровня 4 и 5 звезд. Появление  новых отелей усилит конкуренцию  между имеющимися гостиницами. В  связи с этим можно ожидать  некоторое разделение рынка на крупные  узнаваемые сети с современной инфраструктурой  и ряд похожих местных отелей. В связи с ростом конкуренции  ценовая политика со стороны всех игроков станет более гибкой.              

1.6.Нужны ли Красноярску новые большие гостиницы?

          Интересная ситуация складывается в красноярском гостиничном биз­несе. Исследователи рынка говорят, что наиболее востребованными в Красноярске в ближайшие годы станут «многозвездочные» отели. Однако строительство комфортабельных гостиниц, инвесторами которых являются зарубежные компании, идет пока только на словах. Участники красноярского рынка гостиничных услуг считают, что дефицита комфортабельных отелей на рынке нет.

Тема  дефицита в Красноярске крупных  и высокостатусных гостиничных  комплексов в местном медиа-пространстве давно перешла в разряд «вечных». Время от времени исследователи  рынка, депутаты (см. «Единой России»  не хватает гостиниц»), эксперты заявляют, что Красноярску необходимо больше современных отелей, способных принять  важных гостей. Появляются и сообщения  о планах зарубежных компаний построить  в нашем городе элитные гостиничные  комплексы.

Так, гостиничная  группа Marriott International вчера заявила  о намерении построить в России около 25 новых отелей. В число  городов, где компания собирается возводить  новые объекты, вошел и Красноярск. Запустить в эксплуатацию гостиницу  в нашем городе компания планирует  уже в 2012 г.

Ранее о  не менее грандиозных планах сообщали и другие зарубежные инвесторы. Европейский  банк реконструкции и развития (ЕБРР) и Международная финансовая корпорация (IFC) рассказывали о возможном строительстве  в Красноярске двух гостиниц под  брендами Novotel и Ibis (см. «ЕБРР построит в Красноярске две элитные  гостиницы»). Объем инвестиций в  проекты составлял около 45 млн  евро, срок реализации два года.

Красноярские  представители гостиничного бизнеса  отмечают, за несколько прошлых лет  дефицит отелей на местном рынке  исчез.

«За последние  годы на рынок пришло много достойных  игроков, конкуренция стала намного  острее. На примере гостиницы „Красноярск“ скажу, мы точно не ощущаем, что у  нас каждый день загрузка под 100% —  загрузка меньше (заместитель генерального директора по управлению гостиничным фондом ОАО „Гостиница Красноярск“ Елена Кухаренко).

— В основном рынок насытился за счет небольших  отелей и гостиниц (до 100 номеров). Хоть больших игроков не прибавилось, и мы по-прежнему остаемся самыми крупными, можно спокойно констатировать —  на данный момент городу достаточно того числа гостиниц, которое сейчас есть на рынке».

Директор  «Дом-Отель» Людмила Шашкина высказала  аналогичное мнение, но добавила, что  ситуация на гостиничном рынке меняется очень быстро.

«Спрос  на услуги есть. Если гостиницы приличные  и в них услуги оказываются  на высоком уровне, они будут востребованы всегда. На примере своей компании могу сказать, мы планируем расширяться, будем строить второй корпус, (Людмила Шашкина). Думаю, что сегмент гостиниц „4 звезды“ останется самым

 

 

 

востребованным  в Красноярске. И я уверена, если одна-две гостиницы в Красноярске  откроется, клиентов хватит на всех».

Красноярские  участники рынка гостиничных  услуг, давая прогнозы по развитию в  нашем городе зарубежных проектов, подчеркнули, что, несмотря на насыщенность рынка, появление крупных игроков  пойдет на руку красноярскому бизнесу. Более половины гостиниц Красноярска  построены в советскую эпоху, и многие из них не могут обеспечить достаточный уровень сервиса.

Новые игроки простимулируют рынок, усилят конкуренцию  и заставят нынешних участников быть более внимательными к уровню оказываемых услуг.

 

1.7.Анализ рынка гостиничных услуг города Красноярска на примере       гостиницы «Яхонт» и гостиницы «Метелица»

 

В гостинице  «Яхонт» всего 65 номеров.

Адрес гостиницы  «Яхонт»: Красноярск, улица Тельмана, 44а

ГК «Яхонт»  является коммерческой организацией, его основными видами деятельности являются:

- оказание  услуг населению по проживанию  в гостинице;

- оказание  бытовых услуг;

- оказание  услуг по хранению имущества  клиентов;

- организация  общественного питания;

- кроме  перечисленных видов деятельности, вправе осуществлять иные виды  деятельности, не запрещенные федеральными  законами.

Гостиничные услуги:

    • Бизнес центр
    • Конференц-зал
    • Комната для переговоров
    • Ресторан
    • Бар
    • Магазин
    • Автостоянка
    • Парикмахерская
    • Химчистка
    • Бассейн для взрослых
    • Солярий
    • Тренажерный зал

К услугам  бизнесменов - комнаты для переговоров, современные средства междугородной  и международной связи, факсимильная связь, доступ к сети Интернет (Wi-Fi), копировальные работы, электронная  почта, аренда орг- и компьютерной техники (табл.2).

 

 

 

 

Таблица 1. Цены на номера в гостинице «Яхонт»

 

Двухместный

2 300Р/сутки

Одноместный

3 300

Полулюкс

4 000

Люкс «Эксклюзив»

6 000

Люкс

7 000

Апартаменты

9 000

Апартаменты улучшенные

10 000

Апартаменты с сауной

11 000


 

Таблица 2. Стоимость услуг

 

Название

Цена

Компьютер (1 час)

70.00

Проектор

30.00

Сканер

10.00

Лазерный принтер (1 страница)

10.00

Цветной принтер (1 страница)

30.00

Ксерокопирование (1 страница)

3.00


 

Кроме того, в ГК «Яхонт» созданы все условия  для проведения деловых встреч, переговоров  и семинаров. К услугам бизнесменов - комнаты для проведения переговоров (табл.3).

 

Таблица 3. Стоимость бизнес-услуг (цены указаны за 1 час)

 

Название

Цена

Малый - зал (10 чел.)

500.00

Большой - зал (25 чел.)

500.00

Конференц-зал (50 чел.)

950.00

Телевизор (диагональ-74 )

50.00

Видеомагнитофон

30.00

Музыкальный центр

20.00

Микрофон

10.00

Мультимедийный проектор

200.00

Информация о работе Анализ рынка гостиничных услуг