Основные пути снижения издержек в бизнес-процессе на складе

Министерство образования  Республики Беларусь

УО «Белорусский государственный  экономический университет»

 

 

 

Кафедра логистики и  ценовой политики

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

 

по дисциплине: Логистика складирования

на тему: Основные пути снижения издержек в бизнес-процессе на складе

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Студент

ФМк, 4 курс, РМЛ                       ______________                        И.Г.Маркова

 

Руководитель

к.э.н., доцент                                _______________                       В.А.Рехтин

 

 

 

 

 

 

 

 

МИНСК 2013

ВВЕДЕНИЕ

 

При любом действующем  процессе производства и распределения  материальных ценностей, неизбежно  возникает склад. Это правило  относится к любой отрасли  экономики и сфере бизнеса, причем в настоящее время стоимость "производства" продукта иногда составляет всего 30% от конечной цены, а в остальных 70% значительна доля склада и всего связанного с ним. Вот почему складу в структуре любой компании должно уделяться значительное внимание. Из традиционно второстепенного, склад превратился в ключевое звено, способное как увеличить прибыль, так и свести на нет все достижения успешного предприятия. Причина — повсеместное обострение конкуренции и, как следствие, стремление в целом уменьшить накладные расходы, в том числе за счет оптимальной организации склада. Экономистами подсчитано, что при хорошо развитом производстве, одинаковый объем вложений в основной бизнес компании и в склад, дает ощутимо большую отдачу при инвестировании в складское хозяйство, которое, как правило, имеет значительные резервы повышения эффективности.

Проблемы, связанные с  функционированием складов, оказывают  значительное влияние на общий характер товародвижения. Успешное решение этих проблем возможно на базе использования складской логистики. Складская логистика охватывает все процессы в этой сфере, деятельность складской логистики распространяется на приемку товаров, их размещение, хранение, отбор и отпуск потребителям, движение и преобразование товарно-материальных ценностей на складах в сфере коммерческого посредничества, учет и контроль их движения, моделирование логистических процессов на складах и нахождение оптимальных решений в рамках управления этими процессами.

Широкое применение складской  логистики объясняется все возрастающей конкуренцией на фоне постепенного насыщения  рынка, увеличением запросов потребителей и, как следствие, необходимостью создания товарных запасов для обеспечения надлежащего уровня их обслуживания. Уровень обслуживания становится ключевым фактором конкурентоспособности фирм, так как требовательность покупателей и их компетентность постоянно повышаются. В этих условиях с помощью складской логистики, ее эффективных подходов и методов удается обеспечивать рациональное хранение товарно-материальных ценностей, их сохранность и бесперебойное снабжение потребителей всеми необходимыми товарами. Она призвана осуществлять оптимизацию и рационализацию материальных потоков на складах с целью наиболее полного удовлетворения потребностей покупателей и получения наибольшего экономического эффекта в данной сфере деятельности [12].

Основные затраты на поставку товаров  сконцентрированы в сфере оказания складских услуг, организации работы склада и его содержании. При этом непродуманное и нерациональное управление запасами и неэффективная  система хранения на складе приводят к существенному росту логистических издержек, росту потребности в новых площадях при снижении качественного уровня предоставления услуг. Эксперты уверены: если грамотно выстроить управление движением материальных потоков внутри компании, за 3–4 месяца можно увеличить ее выручку вдвое. Этим обоснована актуальность выбранной темы курсовой работы. 

Целью данной работы является теоретическое изучение и практический анализ основных путей снижения издержек в бизнес-процессе на складе ООО «Монлибон», а также разработка предложений по их снижению.

Для этого поставлены следующие задачи:

- рассмотреть теоретические основы  бизнес-процессов на складе и издержек, связанных с основными бизнес-процессами склада;

- провести анализ основных показателей существующих бизнес-процессов склада ООО «Монлибон»;

- разработать рекомендации по снижению издержек в бизнес-процессе на складе ООО «Монлибон».

Курсовая работа состоит  из трех глав, введения и заключения. В первой главе курсовой работы рассматриваются понятия, функции, задачи, основные бизнес-процессы и издержки склада. Вторая глава посвящена анализу основных показателей существующих бизнес-процессов склада ООО «Монлибон. В третьей главе приводятся рекомендации по снижению издержек в бизнес-процессе на складе ООО «Монлибон».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Склад – элемент логистической системы

 

1. Понятие, основные функции и задачи склада

 

Перемещение материальных потоков в логистической цепи невозможно без концентрации в определенных местах необходимых запасов, для  хранения которых предназначены соответствующие склады. Движение через склад связано с затратами живого и овеществленного труда, что увеличивает стоимость товара. В связи с этим склады являются неотъемлемым звеном любой логистической системы – организационно завершенной экономической системы, состоящей из взаимосвязанных элементов в едином процессе управления материальными и сопутствующими потоками. Совокупность этих элементов, границы и задачи функционирования объединены внутренними целями организации бизнеса и внешними целями.

Склады – это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки, размещения и хранения, поступивших  на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю [2].

Современный крупный склад (тарных и штучных грузов) представляет собой сложное техническое сооружение, которое состоит из множества различных подсистем (комплекс зданий, совокупность перерабатываемых грузов, система информационного обеспечения и т.д.) и элементов (рисунок 1).

 

 Рисунок 1 – Современный крупный склад

 

 

Складирование – это логистическая операция, заключающаяся в содержании запасов участниками логистического канала и обеспечивающая сохранность запасов, их рациональное размещение, учет, постоянное обновление и безопасность работы [9].

Цель создания и функционирования склада состоит в том, чтобы принимать с транспорта грузопоток с одними параметрами, перерабатывать и выдавать его на другой транспорт с другими параметрами и выполнять это с минимальными затратами.

Основное назначение складов с позиций логистики – накопление запасов, материалов, сырья и других ресурсов, их хранение в течение определенного времени, обеспечение бесперебойного и ритмичного снабжения потребителей [5].

Склад имеет определенную структуру и выполняет ряд функций по преобразованию материальных потоков, а также накоплению, переработке и распределению грузов между потребителями.

Выравнивание  интенсивности материальных потоков  в соответствии со спросом потребителя. Выравнивание интенсивности материальных потоков предполагает, что склад должен играть не просто роль буфера между поставщиком и потребителем, но и гибко реагировать на изменение спроса путем увеличения или уменьшения соответствующей партии поставки.

Интенсивность означает изменение объема груза в течение единицы времени. Интенсивность материального потока устанавливается потребителем, т.е. каждым последующим звеном логистической системы. Поэтому если рассматривать логистическую систему в целом, то ее основным движущим звеном становится конечный потребитель.

Преобразование  ассортимента внутри материального  потока в соответствии с заказом  клиента. Преобразование ассортимента материального потока в соответствии со спросом означает создание необходимого ассортимента для выполнения заказов клиентов. Особое значение данная функция приобретает в распределительной логистике, где торговый ассортимент включает огромный перечень товаров различных производителей, отличающихся по функции, размеру, форме, цвету и т.д. Создание нужного ассортимента на складе позволяет эффективно выполнять заказы потребителей и осуществлять более частые поставки в объеме, который требуется клиенту.

Обеспечение концентрации и хранения запасов. Обеспечение концентрации и хранения запасов позволяет выравнивать разницу между выпуском продукции и ее потреблением и дает возможность непрерывного производства и снабжения на базе товарных запасов. В распределительной системе хранение товаров необходимо также в связи с сезонным потреблением и для гибкого реагирования на любые изменения потребительского спроса. Максимальное повышение уровня обслуживания клиентов требует значительного увеличения запасов на складе поставщика.

Сглаживание асинхронности  производственного процесса. Сглаживание асинхронности производственного процесса – функция производственных складов, а именно складов незавершенного производства (промежуточной продукции). Такие склады позволяют выравнивать технологическую и организационную асинхронность между отдельными рабочими операциями производственного процесса.

Унитизация  партии отгрузки. Унитизация партии отгрузки связана с тем, что многие потребители заказывают со складов партии «меньше, чем вагон» или «меньше, чем трейлер», что значительно увеличивает издержки, связанные с доставкой таких грузов. Для сокращения транспортных расходов склад может объединить (унитизировать) небольшие партии грузов для нескольких клиентов до полной загрузки транспортного средства.

Предоставление  услуг. Склад активно участвует в проведении политики обслуживания предприятий путем предоставления разнообразных услуг. Услуги склада обеспечивают сервис продажного и послепродажного обслуживания. Эта функция имеет особое значение в распределительной логистике, где отмечается высокий уровень конкуренции. Сервис является неотъемлемой частью деятельности предприятия, что повышает его конкурентоспособность. Любой материальный поток начинается с запаса.

Основная задача склада – преобразовать материальный поток, накопить, переработать и распределить грузы между потребителями.

Склад решает  разнообразные  задачи на предприятии:

• своевременно предоставляет товары и услуги потребителям, обеспечивая максимальный уровень обслуживания клиентов;
• концентрирует и пополняет запасы при оптимальных затратах на основе учета запасов в натуральном и стоимостном выражении;
• защищает производства и потребителей от различных непредвиденных обстоятельств (отсутствие товаров у поставщика, забастовка, катастрофы и т.п.);
• балансирует повышение темпов производства и объемов продукции при росте спроса.

Склад решает традиционные задачи, связанные с поддержанием технологического процесса переработки грузов:

• максимально использует складские мощности;
• рационально ведет погрузочно-разгрузочные и складские работы;
• эффективно использует складское оборудование;
• устраняет потери товаров к продаже: маркирует, придает специальную упаковку и т.д. [6]

Склады встречаются на всем пути движения материальных потоков, начиная  со складов сырья и материалов и кончая складами системы распределения (рисунок 2).

 

Рисунок 2 – Склады в функциональных областях логистики

 

Обычно склад рассматривают как место хранения запасов. Но во многих логистических системах роль его заключается не столько в хранении, сколько в распределении продуктов, обеспечивающем сглаживание несоответствий на различного рода стыках между темпом и характером поступления этих продуктов, с одной стороны, и потребления – с другой. На складах выполняются также погрузочно-разгрузочные, сортировочные, комплектовочные и некоторые специфические технологические операции [7]. Возможное многообразие параметров, технологических и объемно-планировочных решений, конструкций оборудования и характеристик разнообразной номенклатуры грузов, перерабатываемых на складах, относит склады к сложным системам. Склад должен рассматриваться не изолированно, а как интегрированная составляющая логистической цепи. Только такой подход позволит обеспечить успешное выполнение основных функций склада и достичь высокого уровня рентабельности.

 

 

 

 

 

 

 

2. Основные бизнес-процессы на складе

 

Основной задачей склада с точки зрения его роли в деятельности компании является обеспечение непрерывности товароматериального потока, возможности обработки требуемых объемов в заданные сроки и выполнение необходимых операций с ТМЦ перед их отправкой. При этом основным средством оптимизации складских операций при обработке товароматериальных ценностей и снижения расходов на единицу продукции при ее продвижении от поставщика до конечного потребителя является организация соответствующего технологического процесса — совокупности последовательно выполняемых операций, связанных с подготовкой к приемке продукции, поступлением, перемещением, распаковкой, приемкой продукции по количеству и качеству, размещением на хранение, укладкой, отборкой, комплектацией, подготовкой к отпуску и отпуском продукции потребителю.

Формой документации, отражающей детальную пооперационную разработку складского технологического процесса с указанием технических средств, затрат времени и труда на его выполнение служит технологическая карта, составляемая на весь процесс переработки продукции на складе или на отдельные его этапы (поступление продукции, отправка продукции). В ней определяются содержание работы (перечень выполняемых операций), исполнители, перечень документов, составляемых по ходу технологического процесса.

Весь технологический  процесс с момента поступления  ТМЦ до момента отгрузки необходимо разделить на бизнес-процессы, охватывающие законченный цикл процесса складской обработки товарно-материальных ценностей. Каждый бизнес-процесс состоит из отдельных последовательных операций. Эти операции являются «кирпичиками» всего «здания» — технологического процесса. Если какие-либо операции пропущены, то при практическом выполнении бизнес-процессов возникнут проблемы. После завершения одного бизнес-процесса может последовать другой.