Организация снабжения предприятия общественного питания

грамм

цена

Салаты, холодные закуски

Салат "Оливье"

100

45,00 

Салат "Цезарь"

185

63,00 

Салат "Вкусняшка" с языком и грибами

150

60,00 

Салат морской коктейль с овощами

100

65,00 

Салат "Морское бриз" с кальмарами

100

67,00 

Салат из креветок с соусом "Тысяча островов" 

130

64,00 

Салат "Наслаждение"

100

55,00 

Салат "Тысяча островов" 

100

58,00 

Салат "Каравелла"

100

58,00 

Салат Греческий  

180

68,00 

Салат витаминный 

100

40,00 

Сельдь под шубой 

100

45,00 

Винегрет 

100

40,00 

Баклажаны тушеные с помидорами  

150

49,00 

Ассорти мясное заливное 

190

60,00 

Супы

Солянка сборная мясная 

300/20/2

69,00 

Сырный суп с шампиньонами

300/20/2

58,00 

Борщ со сметаной

300/20

60,00 

Горячие блюда

Шейка свиная запеченная со специями

90

95,00 

Свинина, запеченная  с грибами

130

94,00 

Говядина в омлете с пармезаном

100

95,00 

Горбуша запеченная под майонезом с помидоркой 

130

80,00 

Судак в кляре

90

86,00 

Котлета из хека

120

67,00 

Филе индейки запеченное с ананасами

160

98,00 

Рулет из филе индейки с морковью и пармезаном

120

87,00 

Зразы из индейки с болгарским перцем

110

82,00 

Куриное филе, запеченное с овощами 

140

92,00 

Рулет куриный фаршированный овощами

140

79,00 

Печень говяжья жареная по домашнему

105

88,00 

Тефтели Красносельские 

60/50

67,00 

Язык, в ореховом соусе

125

95,00 

Котлета "Славянская"

100

65,00 

Блинчики с мясом со сметаной

150

70,00 

Перцы фаршированные мясом и рисом

260

90,00 

Пельмени мясные 

200

90,00 

Вареники с творогом

200

65,00 

Омлет с морепродуктами

150

48,00 

Гарниры

Картофель жареный с грибами и луком 

150

45,00 

Пюре картофельное

150

35,00 

Пряный запеченный картофель

150

35,00 

Капуста белокочанная жареная

150

25,00 

Капуста цветная жареная 

150

45,00 

Овощное рагу с баклажанами, помидорами, картофелем

150

39,00 

Кабачки жареные

150

37,00 

Фасоль стручковая с сыром

150

40,00 

Макароны отварные 

150

32,00 

Рис с овощами 

150

35,00 

Каша гречневая рассыпчатая 

150

36,00 

Торты, десерты

Торт "Степка - растрепка"

150

49,00 

Торт "Наташа"

140

48,00 

Торт "Хлопец Кучерявый"

140

44,00 

Торт Медовый

125

42,00 

Десерт "Романтика"

150

54,00 

Десерт "Полосатик"

170

53,00 

Салат фруктовый с орехами

150

45,00 

Шарлотка с яблоками 

150

25,00 

Пирог малиново-творожный

150

38,00 

Штрудель

125

25,00 

Колбаса шоколадная 

100

35,00 

Желе "Нежность"

200

45,00 

Желе "Золотая осень" 

170

36,00 

Выпечка

Булочка белая 

35

7,00 

Хлеб

1 кус.

2,00 

Пирожок триолевый с грибами 

55

28,00 

Пирожок триолевый с яйцом и луком 

55

25,00 

Пирожок с капустой 

60

18,00 

Расстегай с горбушей

65

24,00 

Беляш с картофелем

90

17,00 

Беляш с мясом

90

24,00 

Шаньга с картофелем 

100

15,00 

Ватрушка с повидлом с кусочками клубники

75

20,00 

Соусы

Соус тар тар 

50

20,00 

Соус томатный

50

15,00 

Хреновина

50

24,00 

Горчица

10

10,00 

Майонез

50

15,00 

Сметана

50

15,00 

Сгущенное молоко

25

10,00 

Напитки

Компот вишневый

200

25,00 

Компот из кураги

200

30,00 

Напиток брусничный

200

25,00 

Напиток из черной смородины

200

25,00 

Напиток из шиповника

200

25,00 

Кисель клубничный

200

27,00 

Чай с лимоном, сахаром

215

15,00 

Кофе с сахаром

210

15,00 

ЗАКУСКИ

грамм

руб.

Гастрономическая закуска мясная (рулет куриный, колбаса сырокопченая,  сервелат, подается со свежими и консервированными огурчиками)

210

185,00 

Гастрономическая закуска рыбная (семга холодного копчения, семга слабосолёная подается с маслинами, лимоном, зеленью)

140

180,00 

Свежие овощи нарезанные (свежие огурцы, помидоры, перец,  зелень)

270

120,00 

"Тещин язык" с хреном (язык телячий, подается со свежими помидорами, огурцами, зеленью)

140

130,00 

Сало по - домашнему (соленое и копченое, прокрученное, с чесноком и специями)

120

80,00 

Сельдь "По - русски" (филе сельди с картофелем и луком)

150

80,00 

Канапе с лососевой икрой 

30

40,00 

Мясное заливное (язык, курица)

190

80,00 

Грузди соленые со сметаной

130

120,00 

Грибочки маринованные (подаются со сметаной и луком)

130

80,00 

Огурчики маринованные

100

50,00 

Маслины

100

75,00 

Сырная тарелка

120

80,00 

САЛАТЫ

"Оливье"

100

95,00 

"Греческий" (помидоры, огурцы, перец, брынза, лук, маслины, оливки) 

180

145,00 

"Хрустящий" (говядина, сыр, картофель пай, огурцы маринованные, фасоль и кукуруза консервированные, майонез, жареный лук, кетчуп чили)

175

150,00 

Салат "Вкусняшка" (язык, грибочки маринованные, картофель, яйца перепелиные, помидоры черри, огурцы свежие, с майонезом)

150

145,00 

"Драгунский" (куриное филе, язык, ветчина, грибочки консервированные, свежая зелень, заправлен майонезом) 

145

155,00 

Салат "Каравелла" (филе куриное, сыр Гауда, огурцы свежие, перец болгарский, майонез, салат)

150

173,00 

"Цезарь" (курица, яйцо, огурцы, помидоры, гренки, пармезан)

185

120,00 

Салат "Ананас" (филе куриное, шампиньоны жареные, грибы маринованные, ветчина, яйцо, ананасы консервированные, майонез )

155

162,00 

Салат "Прелесть" (кальмары, брынза, ветчина, маслины, свежие огурцы, майонез, сметана, салат)

135

158,00 

Сельдь под шубой 

100

85,00 

Салат "Морские деликатесы" (семга копченая, креветки, икра лососевая, авокадо, помидоры свежие, сыр, яйцо, майонез)

155

165,00 

Салат «Жемчужина» (семга слабосоленая, икра лососевая, мясо креветочное, картофель, помидоры и огурцы свежие, яйцо, майонез)

150

199,00 

СУПЫ

Борщ с говядиной, со сметаной

300/20

90,00 

Солянка сборная мясная 

300/20

90,00 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Блюда из рыбы и морепродуктов

Стейк из семги

200

260,00 

Форель радужная с баклажанами

220

268,00 

Судак с мидиями в сливочно-винном соусе

180

165,00 

Судак в кляре

135

170,00 

Кальмары, фаршированные грибами

320

225,00 

Горячая закуска из морепродуктов (мидии, кальмары, креветки, запеченые в нежном соусе с моцареллой)

75

85,00 

Тигровые креветки жареные в соусе 

90

160,00 

Креветки отварные (неочищенные) с лимоном, зеленью

110

95,00 

Блюда из цыпленка

Филе куриное с фетой и пармской ветчиной

135

180,00 

Филе цыпленка с грибами (жареное с луком, чесноком, соусом чили)

235

175,00 

Куриное филе, запеченное с овощами 

145

150,00 

Филе индейки с ананасами

165

182,00 

Крылышки Буфалло (подаются с острым соусом)

250

160,00 

Блюда из мяса 

Нога свиная на кости, приготовленная в гриле со специями 

560

320,00 

Свиные ребрышки под соусом барбекю

250

180,00 

Свинина, запеченная  с грибами

220

175,00 

Свинина под овощной подушкой (отбивная свинина подается с овощной подушкой: помидоры, перец, лук, чеснок, томат, кетчуп)

180

160,00 

Говядина "Гусарская" (телячья вырезка, запеченная с грибами, куриной печенью, жареным луком, сыром)

200

240,00 

Медальоны из говядины с горчицей и грибным соусом

170

260,00 

Рулетик из говядины с фисташками, с гранатовым вкусом

160

238,00 

Жаркое по русски (картофель, свинина, грибы, подается в горшочке)

470

184,00 

Омлет по - домашнему (с грибами, печенью говяжьей)

220

90,00 

ПЕЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ, БЛИНЫ

Пельмени мясные

200

130,00 

Вареники с творогом

200

95,00 

Блинчики с красной икрой

130

105,00 

Блинчики с мясом и сметаной

150/15

95,00 

Блинчики с джемом

180

45,00 

Блинчики со сметаной

200

45,00 

ГАРНИРЫ

Баклажаны запеченные с моцареллой и томатами

150

110,00 

Пюре картофельное

150

45,00 

Картофель «Фри» 

150

60,00 

Картофель жареный с грибами и луком 

150

60,00 

Рис с овощами 

150

40,00 

Цветная капуста, запеченная с сыром и майонезом

150

55,00 

СОУСЫ

Соус томатный острый

50

20,00 

Соус тар тар 

50

20,00 

Хреновина

50

20,00 

Сметана

50

10,00 

Майонез 

50

10,00 

Горчица 

10

10,00 

Масло сливочное

10

10,00 

ВЫПЕЧКА

Булочка белая 

35

7,00 

Хлеб

1 кус.

2,00 

Ватрушка с творогом

75

15,00 

Шаньга с картофелем 

100

15,00 

Расстегай с рыбой 

65

30,00 

Пирожок с яйцом и зеленым луком, триолевый

55

25,00 

Пирожок с капустой 

60

25,00 

Пирожок с грибами, триолевый

55

30,00 

Пирожок с мясом  

60

30,00 

Беляш с мясом

90

30,00 

ДЕСЕРТЫ, ТОРТЫ

Торт Наташа

150

60,00 

Торт "Кудрявый хлопчик" (бисквит, шоколадный бисквит, сметанный крем, глазурь)

140

62,00 

Торт "Стёпка - Растрёпка" (слоеный со сгущеным молоком)

150

60,00 

Десерт "Персиковый" (мороженое, персики консервированные, топинг, шоколад)

195

90,00 

Десерт "Зимняя вишня" (мороженое, вишня консервированная, топинг клубничный, коньяк, печенье, орехи)

135

95,00 

Шарлотка с яблоками 

150

40,00 

Желе "Золотая осень" (яблоки, виноград, мандарины, малина )

170

56,00 

Желе "Нежность" (бананы, виноград, яблоки, персики, взбитая сметана)

200

60,00 

Колбаса шоколадная

100

40,00 

ФРУКТЫ

Подбор фруктовый (апельсины, груши, яблоки, киви) 

400

130,00 

Лимоны 

100

35,00 

МОРОЖЕНОЕ

Мороженое "Фисташковое с миндалем"

60

60,00 

Мороженое "Грецкий орех в кленовом сиропе"

60

60,00 

Мороженое "Ванильное"

60

60,00 

Мороженое "Пломбир"

80

40,00 

Клубника (свежезамороженная) с сиропом

50

30,00 

Шоколад 

20

15,00 

Орех грецкий

10

15,00 

Топинг (клубника, шоколад, ваниль)

20

20,00 

МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ

Коктейль молочный «Коровка» (молоко, мороженое)

185

60,00 

Коктейль молочный «Грушевый»

185

70,00 

Коктейль молочный «Банановый»

185

70,00 

Коктейль молочный с клубничным сиропом 

185

60,00 

Коктейль молочный с шоколадным сиропом 

185

60,00 

Коктейль молочный с карамельным сиропом 

185

60,00 

Коктейль витаминный (черника, бананы, апельсин, молоко)

185

60,00 

НЕ ХМЕЛЬНОЕ ПИТЬЁ

Компот вишневый

200

35,00 

Напиток смородиновый

200

35,00 

Напиток клюквенный

200

35,00 

Кисель из клубники

200

35,00 

ЧАИ

Чай «Липтон» черный с лимоном, сахаром

215

25,00 

Чай «Гринфилд» черный с лимоном, сахаром 

215

25,00 

Чай «Гринфилд» зеленый с лимоном, сахаром 

215

25,00 

АПЕРИТИВ

% крепости

емкость

цена

цена

цена

бутылки

бутылки

50мл.

100мл.

Италия

Кампари Биттер

25%

0,75

1275

85  

170  

Германия

Егермайстер

35%

0,7

1260

90

180

ВЕРМУТ

Италия

Мартини Бьянко

15%

1

1400

70  

140  

ВОДКА

Россия

Байкал

40%

0,5

450

45

90

Журавли

40%

0,5

450

45

90

Хортиця Платинум

40%

0,5

450

45

90

Зеленая Марка (главспирттрест)

40%

0,5

350

35

70

Русский Стандарт

40%

0,5

700

70

140

Русский Стандарт платинум

40%

0,5

850

85

170

КОНЬЯК

Россия

Старый Екатеринбург*****

40%

0,5

420

42

84

Армения

Арарат*****

42%

0,5

950

95

190

Арарат***

40%

0,5

800

80

160

Франция

Реми Мартан V.S.

40%

0,5

2200

220

440

Реми Мартан V.S.O.P.

40%

0,5

2600

260

520

РОМ

Куба

Гавана Клуб Аньехо Резерв, 5 лет

40%

0,7

1540

110  

220  

ВИСКИ

Шотландия

Чивас Ригал 12 лет

40%

0,75

2700

180  

360  

Джонни Уокер, Чёрная этикетка

43%

0,75

2700

180  

360  

Джонни Уокер, Красная этикетка

40%

0,7

1820

130  

260  

Ирландия

Джеймсон

40%

0,5

1100

110

220

ТЕКИЛА

Мексика

Сауза Голд

40%

0,7

1680

120

240

Сауза Бланко

40%

0,7

1540

110

220

ДЖИН

Англия

Гордонз

47%

0,7

1540

110  

220  

ВИНО

Франция

Гарсон красное, полусладкое

11%

0,75

360

48

Гарсон белое, полусладкое

11%

0,75

360

48

Петит Роял красное, полусладкое

10%

0,75

420

Италия

Виа Венето красное, полусладкое

11%

0,75

420

56

Виа Венето белое, полусладкое

11%

0,75

420

56

Чили

Фронтера Мерло красное, полусухое

13%

0,75

450

60

Санрайз Шардоне белое, полусухое

11%

0,75

525

70

Германия

Кадарка  красное, полусладкое

10,00%

0,75

450

60

Молоко любимой женщины белое, полусладкое

8,50%

0,75

420

56

ИГРИСТОЕ ВИНО

Россия

Советское шампанское полусладкое

10,50%

0,75

345

Италия

Мартини Асти полусладкое 

7%

0,75

900

ЛИКЕРЫ

Бейлиз

17%

0,75

1650

110  

220  

ПИВО БОЧКОВОЕ

Бочкарев (светлое)                            

4,50%

0,5

80

Хейнекен (светлое)                               

5%

0,5

145

Златый Базант (светлое)

3,70%

0,5

98

ПИВО БУТЫЛОЧНОЕ

Хейнекен (светлое)

5%

0,33

95

Эдельвейс (не фильтрованное, светлое)

5,20%

0,5

110

Амстел (светлое)

4,50%

0,33

95

Гиннесс (темное)

6,50%

0,5

120

Баклер (безалкогольное)

------

0,33

120

Ципфер (светлое) Австрия

5,40%

0,33

120

Десперадос (светлое) Франция

5,90%

0,33

150

ОРЕШКИ

Арахис

1/45 гр.

30

Фисташки

1/45 гр.

40