Здорове і повноцінне харчування

Їжа повинна містити білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини і воду. Потреба загальної кількості їжі, і у окремих харчових речовинах залежить в дітей, насамперед від його віку, а у дорослих - від виду праці та умов життя. Щоб повніше задовольнити цю потребу організму треба визначити скільки енергії витрачається ним на добу. Встановлено, що в організмі енергія виділяється як тепло. Тож, за кількістю того, скільки виділилося в організмі тепла можна визначати й його енергетичні витрати.

Вступ………………………………………………………………………………2
I. Значення здорового харчування
1.1. Роль білків у харчуванні…………………………………………………...3
1.2. Роль жирів і вуглеводів в харчуванні…………………………………….4
1.3. Роль вітамінів, мінеральних речовин та води в харчуванні…………….6
1.4. Режим харчування………………………………………………………….8
II. Раціональне харчування
2.1. Закони раціонального харчування………………………………………10
2.2. «Піраміда» раціонального харчування………………………………….12
III. Основні засади здорового харчування.
3.1. Способи приготування їжі………………………………………………..14
3.2 Структура споживання, властивості, склад та смак їжі………………...16
3.3 Способи й умови вживання їжі…………………………………………...17
3.4 . Перехід на здорове харчування………………………………………….19
IV. Здорове і повноцінне харчування
4.1. Овочі як малокалорийне джерело вітамінів……………………………….22
4.2. Корисність фруктів………………………………………………………….30
4.3. Користь соків з овочів, фруктів, і ягід……………………………………..33
4.4. Хліб у нашому харчуванні………………………………………………… 35
4.5. Роль круп у здоровому харчуванні………………………………………...36
4.6. Цінність волоських й лісових горіхів……………………………………...39
4.6. Білкові і молочні продукти…………………………………………………41
Висновок………………………………………………………………………….46
Список літератури……………………………