Виды кремов

Мучные кондитерские изделия являются неотъемлемой частью русской национальной кухни и имеют большое значение в питание человека. Кондитерские изделия обладают привлекательным внешним видом, хорошим вкусом, ароматом и легко усваиваются организмом. К кондитерским изделия относиться пищевые продукты обычно с большим количеством сахара. Для их приготовления используют патоку, мед, фрукты, масло, пищевые консерванты, желирующие и ароматизирующие вещества и другие пищевые сырье.

. Введение……………………………………………………………4
2. Основная часть………………………………………………………
2.1 Характеристика сырья и подготовка его к производству……….

2.2 Технология приготовления.………………………………………
2.3 Требования к качеству блюд, условия и сроки хранения……….
2.4 Требования безопасности труда и санитарии на ПОП………….
2.5 Заключение………………………………………………………….
3. Список использованных источников……………………