Традиции французской кухни

Особенно тщательно  готовятся к празднику поставщики улиток и виноделы. Процесс приготовления улиток очень сложный. Чтобы их организм очистился отостатков пищи, их предают 10-дневному голоданию. Потом наступает момент тройной подготовки: сначала улитки варятся, потом охлаждаются, потом опять варятся. В самом конце, уже холодными, их выкладывают в стерилизованные раковины, намазанные чесночным маслом, и только после этого их можно подавать на стол. Улиток едят при помощи специальной двузубой вилочки и пинцета, который придерживает раковину. Кусочки белого хлеба макают в соус, который остаётся от улиток.

За время карнавала  ежегодно съедается примерно 600000 улиток и выпивается 12000 литров вина.

 

3.5 Фестиваль  малины

Сладкоежки собираются 10 июля, в Concèze на Фестиваль малины. Эта деревня расположена в 45 минутах езды от Лиможа и раз в год становится Столицей Малины. Главная статья местного экспорта – вкусная, сочная и ароматная ягода – привлекает более 6000 гостей на особую ярмарку и различные интересные мероприятия, с ней связанные. Это и уличные парады, и народные игры, и угощения. Все проходит в традиционном французском стиле.

Благодаря малине скромный провинциальный городок во Франции Консез занесен в Книгу  рекордов Гиннеса, так как в 1997 году именно здесь был испечен самый большой малиновый пирог, весом 187 кг и  диаметром 3,20м. Для начинки понадобилось 23 800 ягод малины.Приготовление большого вкусного малинового пирога является традицией этого вкусного  праздника.

                                                

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

 Национальная  кухня – это отражение характера,  культуры и традиций отдельного  народа. Использование тех или  иных продуктов и определенные  способы их приготовления зависят  от географического расположения  страны и ее природы, что формирует особенности национальной кухни.   Она является  важной  составляющей  частью  культуры  страны.

  Но, кроме  этого, еда вырабатывает характерный  для народа режим дня. Для  французов привычный для них  режим приема еды стал почти традицией, от которой мало кто из них отклоняется.

Французы удерживают первенство в Европе по продолжительности  жизни. Французское долголетие объясняют  двумя факторами – размеренным  образом жизни и сбалансированной  диетой.

Франция в настоящее  время входит в число стран, которые в наименьшей степени затронуты проблемой ожирения. Эксперты говорят, что от чрезмерной полноты французов защищает национальная культура питания, которая  предусматривает получение удовольствия от еды и общения за столом.

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ

1.Праздник каштана во Франции | Блог о подарках и праздниках

www.giftblog.su/prazdnik-kashtana-vo-frantsii

2. История гастрономического праздника во Франции

www.millionpodarkov.ru/.../istoriya-gastronomicheskogo-prazdnika-..

3. Неделя вкуса во Франции.

www.studyfrench.ru/support/lib/article13.html

4.Праздник живота - Публикации в СМИ / Содис

www.sodis.ru/disp?s=publication&id=67863821

6. Франция - Праздники Франции

www.franse.ru/frn/celebrations/3/france.html

7. Эта изумительная французская кухня - эмигрантка

www.ja-emigrantka.com/.../175-эта-изумительная-французская-кух...

8. Что едят французы - Интересное о питании - Vitaminov.net

www.vitaminov.net/rus-31586-healing_nutrition-facts-11282.html

9. Париж - Парижская гастрономия, кухня Франции, питания ...

www.interprete-russe.com/te.html

10. Французская кухня - Франция

www.ru-fr.com/content.php/50-francuzskaja-kuhnja

11. Французская кухня / Кухни народов мира

www.kuhnyatv.ru/503/?id=3790

12. Еда как смысл жизни - Центр этикета "Европейский Формат"

www.eformat.ru/statleft02_02.php

13. Французская кухня

http://ru/wikipedia/org/wiki