Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Ноября 2013 в 07:12, реферат
Слоеное тесто – это просто палочка выручалочка для любой хозяйки. Ведь его можно приготовить заранее и хранить в морозилке, а оно от этого становится только вкуснее. Можно использовать различные способы приготовления этого теста, а широкое разнообразие начинок делает это тесто просто универсальным. В сочетании с ним можно использовать разнообразные ингредиенты: и сладкие начинки, и мясные, и рыбные, и пикантные сырные.
Введение
1. Изделия из слоеного теста
2.Тесто слоеное (основная рецептура)
3. Замес теста
4. Раскатка теста
5. Разделка и выпечка
6. Ассортимент изделий
7. Заключение
Список литературы