Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Сентября 2015 в 11:26, курсовая работа
Целью курсовой работы является узнать какова же роль блюд из птицы в диетическом питании, в связи с этим передо мной ставятся следующие задачи:
1) рассмотреть особенности приготовления блюд из птицы для различных диет;
2) изучение ассортимента блюд из птицы в диетическом питании;
3) изучение способов приготовления диетических блюд из птицы;
4) ознакомление с меню диетического питания.
Введение …………………………………………………………………………
1. Краткая характеристика диет ………………………………………
2.Основные диетические блюда из птицы ………………
2.1 Блюда из жаренной птицы
2.2 Блюда из тушеной птицы
2.3 Блюда из рубленной птицы
2.4 Суфле из кур
3Особенности меню диетического питания
4.Роль блюд из птицы в диетическом питании……………………
Заключение ………………………………………………………………………
Список литературы ……………………………………………………………