Приготовление рыбы

Отварная рыба, нежная и мягкая на вкус очень привлекательна для тех, кто следит за своим питание. Именно отварная рыба легко и полно усваивается организмом, поэтому ее рекомендуют для детского и диабетического питания.
Приготовить отварную рыбу несложно, важно только соблюдать тепловой режим, что поможет обеспечить высокие вкусовые качества рыбы.
Отварить рыбу можно как целиком, так и нарезанную крупными кусками. Если вы хотите использовать отварную рыбу для вторых блюд, а из оставшегося бульона сварить рыбный суп или уху,то в этом случае рыбу заливают таким количеством воды, чтобы можно было сварить получить отвар. Но имейте в виду, что вкусовые качества рыбы в этом случае снижаются, так как для получения наваристого бульона из рыбы, ее заливают холодной водой.