Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Марта 2013 в 05:22, отчет по практике
Целью производственной практики является закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе обучения в институте, овладение производственными навыками, приобретение опыта организаторской работы.
Введение 3
1. Общая характеристика предприятия 4
2. Организация работы складского хозяйства предприятия. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований 7
3. Организация работы и вопросы технологии заготовочных цехов предприятия. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований 10
4. Организация работы и вопросы технологии доготовочных цехов предприятия. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований 17
5. Реализация готовой продукции 21
6. Организация контроля качества выпускаемой продукции на предприятии 22
7. Анализ соблюдения санитарно-эпидемиологических требований при оказании услуг 24
8. Анализ технической оснащенности предприятия 26
9. Анализ действующих на предприятии систем оснащения, отопления, водоснабжения, канализации и вентиляции 28
10. Анализ соблюдения правил охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты 29
Заключение 30
Библиографический список 31
Приложение А 34