Кондитерські вироби

Кондитерська продукція в нашій країні виробляється в дуже широкому асортименті. Уніфіковані рецептури передбачають багато сотень різних найменувань кондитерських виробів.
Поряд з кондитерськими виробами загальновживаного призначення виробляють вироби спеціального призначення: лікувальні для хворих на цукровий діабет.
Для приготування кондитерських виробів використовують різноманітну сировину: цукор, борошно, патоку, горіхи та олійні насіння, какао боби, кава, плодово-ягідні напівфабрикати, фрукти та ягоди, мед, молоко і молочні консерви, жири та олії, яйця і яєчні напівфабрикати, різні ароматизатори, барвники і т. д.