Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Ноября 2014 в 16:20, реферат
Продукти харчування оцінюються за харчовою, біологічною й енергетичною цінністю. Під харчовою цінністю продукту мають на увазі вміст у ньому харчових речовин і ступінь їхнього засвоєння організмом, а також смакові достоїнства. Продукти високої харчової цінності містять речовини, які по своїй якості й кількості найбільше відповідають вимогам збалансованого харчування. Біологічна цінність відбиває якість білків продукту, їхній амінокислотний склад і засвоюваюність. У природному правильному харчуванні дуже велику важливість має поєднання різних груп один з одним. Для того щоб правильно підбирати продукти для свого харчування, необхідно знати, які продукти відносяться до кожної з груп. Проте слід враховувати, що за змістом різних речовин деякі продукти можуть одночасно ставитися до декількох груп.
Вступ
1.Основні групи продуктів харчування.
2.Піраміда харчування.
Висновки
Список використаної літератури