Nord pas de calais

Le jeu de bouchons: il s’agit d’abattre des bouchons (aujourd’hui en bois) avec des palets de métal. Grande adresse requise.

 Le jeu de javelot: c’est le jeu de fléchettes en plus grand. Les flèches font soixante centimètres et la cible est un mannequin de paille.

Le jeu de billon: là, il s’agit de balancer un rond de bois de quatre kilos et d’un mètre de diamètre à neuf mètres, le plus près possible du but, en l’occurrence un poteau. Comme jeux de lancer, on citera encore la crosse (qui est l’ancêtre du golf) et les quilles (ancêtres du bowling). Le tir à la perche: en haut de la perche se trouve le papegai. Un papegai gros comme un roitelet. On a vu abattre d’une première volée une prune à trente-trois mètres, par des porteurs de carquois flamands.

Le tir à l’arbalète: à voir absolument, pour la beauté des instruments et l’adresse exceptionnelle des tireurs. Ils vous feraient bouler un lièvre à la course.

 

 

 

La Sainte Barbe (4 décembre)

Le 4 décembre est depuis de nombreuses années, la fête des mineurs. C’est aussi celle des pompiers, des artificiers...

  Autrefois, dans les mines, on ne travaillait pas ce jour là et les mineurs passaient leur journée à s’amuser: c’était leur fête, on leur souhaitait.  C’était l’occasion de se retrouver ensemble dans un autre lieu que celui du travail.

Aujourd’hui, les mines ont fermé, mais Sainte Barbe est restée une journée de tradition et de culture régionale.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les hommes celebres

Charles de Gaulle (1890–1970), général et homme politique, ancien président de la France.

Jean Bart (1650–1702), le plus grand des corsaires français.

Maximilien de Robespierre (1758–1794), homme politique français.

L’abbé Prévost (1697–1763), auteur du célèbre Manon Lescaut.

Charles Sainte-Beuve (1804–1869), le plus grand des critiques littéraires.

Saint Patrick (vers 389–461), patron de l’Irlande et des gens intelligents.

Charles de l’Écluse: c’est lui qui a introduit la pomme de terre en France à la fin du XVIe siècle.

Louis Blériot (1872–1936), le premier aviateur à avoir traversé la Manche.

Frédéric Sauvage (1786–1857), inventeur de l’hélice.

Antoine Watteau (1676–1721), peintre fameux.

Henri Matisse (1869–1954): le plus grand fauve de la peinture mondiale et d’autres.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La cuisine

Certes, il n’y a pas de spécificité fort marquée dans la cuisine du Nord-Pas-de-Calais, mais elle est dessinée par deux grandes influences. L’influence flamande au nord-est et l’influence picarde elle-même sous l’influence normande à l’ouest et au sud, par exemple, la bière au nord et le beurre au sud. Mais la cuisine du Nord-Pas-de-Calais est plus qu’ailleurs marquée par la géographie, c’est sûr, par l’Histoire surtout. Il existe une cuisine de la mer et une cuisine des champs. Mais quand même avec quatre bases incontournables: le hareng, le lapin, les patates et la bière.

De l’occupation espagnole, les Flandres françaises ont hérité de la cannelle en plus de certaines filles aux yeux noirs. Les Anglais ont laissé aux bourgeois leurs chemises à  Calais mais aussi le Welsh rarebit et le Christmas pudding. Les Polonais sont arrivés à Lens avec dans la poche gauche leur missel et dans la poche droite la recette de la choucroute de Varsovie. Et la laborieuse classe ouvrière maghrébine du Nord a fait accepter ici comme ailleurs les merguez et les tajines. Mais dans les temps de paix, la cuisine vaut Bourgogne et Lyonnais. Il faut goûter la carbonade et le lapin aux pruneaux, le boudin à la cannelle ou la soupe à l’oseille. Et voilà le pot-au-feu du dimanche, qu’on appelle bouillon dans les Flandres et hochepot ailleurs. Et là-bas, dans chaque port, sinon une femme, du moins une soupe différente.

Et encore le waterzoï, cette bouillabaisse qui parle ch’ti un jour et flamand le lendemain. Et ce n’est pas tout. Parce que dans les Nords, juste après la poire, il y a tous les fromages. Le fromage de Bergues qu’on ne fait plus que dans les fermes et le Vieux Lille. Et n’oublions pas le fromage des moines trappistes, les boulettes rouges d’Avesnes, les boulettes fraîches de Cambrai et les boulettes si affinées de la Thierache et le fromage appelé  aussi Hollande parce qu’il est fait à Lille et que les bataves l’ont copié.

Bières et autres boissons :

− La bière est au Nordiste ce que le vin est aux papes. Sacrée. Il y a cent ans, il restait encore une brasserie par village ou une brasserie par quartier.

− Le genièvre: c’est la goutte d’ici. À boire avec modération. Alcool de céréales (orge, blé, seigle, avoine) fermenté puis distillé dans un alambic garni de graines de genévrier. Les plus connus sont faits à Loos et à Wambrechies.

 

 

 

 

Santé

Un Observatoire régional de la santé ³² assure le suivi de ces indicateurs, et a construit un Atlas de la mortalité par cancer³³. Un atlas régional de la santé au travail a été publié en 2008 et 2009 sous l'égide de la CRAM³⁴.Voir également les travaux conduits par Pierre Aïach en région³⁵. Plusieurs éléments peuvent exacerber les inégalités sociales de santé, déjà marquées dans la région : 
1) principalement la dégradation des conditions de vie et de travail (ou d'absence d'emploi) liée aux évolutions économiques et politiques des dernières décennies (aggravées par la crise récente), 2) ensuite les réformes du système de santé et de l’État social qui met en péril un peu plus à chaque "réforme" la santé des couches populaires et de plus en plus des couches moyennes, 3) les changements dans la pyramide des âges avec l'entrée dans la phase de papy-boom, 4) enfin les facteurs environnementaux (modifications climatiques, pollutions industrielles, pollutions urbaines et autoroutières, et dégradations des parcs immobiliers anciens et/ou non entretenus par les bailleurs et propriétaires, etc.). Un plan régional Santé-Environnement est en cours de développement (déclinaison du plan national).

L'espérance de vie à la naissance : Elle s'est améliorée (gain de plusieurs années d'espoir de vie) des années 1990 à 2000, mais la mortalité reste plus précoce qu'ailleurs en France (et plus dans le Pas-de-Calais que dans le Nord) ; En 2002, un Nordiste pouvait espérer vivre 72,4 ans (moyenne nationale : 75,8 ans). Les femmes vivent plus longtemps (80,8 ans, soit 2,9 ans de moins qu'en France métropolitaine). En 2002, la durée moyenne de vie était significativement plus élevées dans le Nord (1,4 an de plus que dans le Pas-de-Calais pour les hommes et 0,3 an pour les femmes). Le Pas-de-Calais connaît la surmortalité masculine la plus élevée en France (les hommes y meurent 9,1 ans avant les femmes, contre 7 ans pour la moyenne nationale et 5,6 ans pour le Département des Yvelines). Les différences dues à l'industrialisation et à la silicose notamment, marquées dans la bassin minier, devraient s'atténuer dans les années à venir.

Le Pas-de-Calais connait aussi le taux brut de mortalité le plus élevé (taux de 9,6 ‰ contre 9,0 ‰ dans le Nord pour la surmortalité), mais la région est maintenant proche du taux national (9,3 ‰). Les causes de décès les plus fréquentes sont les maladies de l'appareil circulatoire et les cancers constituent (comme en France, mais avec des taux plus élevés pour les cancers des voies aérodigestives) ; sur 36 200 décès en 2002, 58 % sont dus aux tumeurs et aux maladies cardio-vasculaires. Les tumeurs sont la 2^de source de mortalité féminine (24 % des décès) après les maladies cardio-vasculaires (33 %). Les cancers tuent plus les hommes que les femmes (1^re cause de mortalité) devant les maladies cardiovasculaires, elles-même devant les maladies respiratoires (6,5 % pour les femmes et 8,7 % pour les hommes), les accidents et traumatismes (6,3 % pour les femmes et 8,6 % pour les hommes).

La mortalité prématurée est forte dans la région (25 % de mortalité avant 65 ans contre 20,7 % en France), surtout chez les hommes (les accidents étant la 1^re cause de mortalité chez les hommes moins de 35 ans), et de 35 à 64 ans, le risque de décès double presque chez les hommes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enseignement et Recherche

La région Nord-Pas-de-Calais comprend plus d'un million d'élèves, étudiants et apprentis, plus de quatre mille établissements scolaires, six universités et un ensemble universitaire privé, dix huit écoles d’ingénieurs³⁶. La région est le quatrième pôle estudiantin de France³⁷ avec environ 159 200 étudiants en 2010³⁸), avec un Pôle de recherche et d'enseignement supérieur (PRES) « qui promeut une politique de site, favorise l’organisation en réseau et optimise des fonctions supports dans une logique de mutualisation »³⁸.

L'université Lille Nord de France et son collège doctoral européen³⁹ regroupe les six écoles doctorales du Nord-Pas-de-Calais et rassemble trois mille doctorants. Les établissements scolaires font partie de l'Académie de Lille.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Médias

Dans la nuit du 31 janvier au 1^er février 2011, la région entière est passée au Tout numérique⁴⁰. Ce changement permet à la région de recevoir les 21 chaînes gratuites dont les trois régionales, Wéo , Grand Lille TV⁴¹ et Opal'TV

Deux principaux journaux locaux sont en place dans la région. Le principal est La Voix du Nord qui s'écoule à plus de 280 000 exemplaires chaque année⁴², La Voix du Nord est le troisième quotidien régional en termes de vente derrière Ouest-France et Sud Ouest⁴³. L'autre journal est Nord éclair, il appartient également au groupe La Voix du Nord depuis le début des années 2000⁴⁴. Auparavant, Nord Matin et Liberté distribuaient également leurs journaux dans la région.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Personnalités du Nord-Pas-de-Calais

Selon un sondage réalisé par TNS Sofres début 2011, à la question « Qui incarne le mieux la région [Nord-Pas-de-Calais] ? », 68 % des sondés ont répondu Dany Boon. L'Armentièrois devance le Lillois Charles de Gaulle qui obtient 39 % et l'éternelle « demoiselle d'Armentières », Line Renaud avec 32 %. Suivent dans l'ordre Raymond Devos (16 %), Pierre Mauroy (22 %), Marguerite Yourcenar, Jean Bart, Roger Salengro, Raoul de Godewarsvelde, Didier Super , Marcel et son orchestre, Franck Ribéry, Albert Calmette, Henri Matisse, Gervais Martel, Yohan Cabaye et Romain Barras⁴⁵.

Hors de ce classement, d'autres personnes sont également nées dans la région⁴⁶. Dans les arts, il y a, par exemple, le Valenciennois Antoine Watteau, le Maubeugeois Jan Mabuse ou encore Jean Bologne, originaire de Cambrai. En sport, le Boulonnais Jean-Pierre Papin, le Nœuxois Raymond Kopa, les Oigninois Guy Drut et Michel Jazy, le Roubaisien Arnaud Tournant et le Thunois Jean Stablinski sont également de la région du nord de la France. En politique, Jacky Hénin est né à Douai, Jean-François Caron à Loos-en-Gohelle, Dominique Dupilet à Wandignies-Hamage et Valérie Létard à Orchies.

D'autres personnes sont de la région, mais peu de gens le savent. Au début du XXI^e siècle le groupe PZK, majoritairement d'Armentières, l'ancien des Robins des Bois Jean-Paul Rouve qui est né à Dunkerque, Franck Georgel, journaliste à M6 qui est né à Arras. À l'inverse, certaines personnalités qui ne sont pas nées dans la région y sont cependant associées. Martine Aubry, Jean-Louis Borloo sont tous les deux nés à Paris mais avec leur présence en tant que maire respectivement à Lille et à Valenciennes sont souvent associés à la région. Le chanteur Renaud, petit-fils d'un mineur du Nord, y est également associé depuis qu'il a joué dans Germinal de Claude Berri et qu'il a chanté son album Renaud cante el' Nord en 1993.

 

 

 

 

 

 

 

 

Langues régionales

On trouve deux langues régionales et un patois parlés dans la région Nord-Pas-de-Calais :

• Le picard, avec ses variantes locales comme le ch'ti ou ch'timi (Lille), ou rouchi (dans le Douaisis), ou tout simplement patois. C'est en référence à ce patois que les habitants du Nord-Pas-de-Calais sont parfois appelés Ch'tis
• le flamand français, dans une partie de la Flandre française, c'est-à-dire dans la partie du département du Nord correspondant à l'arrondissement de Dunkerque, de la Lys à la mer du Nord parlé par environs 20 000 personnes.
• le dunkerquois spécifique à la ville de Dunkerque et des villes avoisinantes comme Saint-Pol-sur-Mer, Grande-Synthe, Coudekerque, Bergues…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Patrimoine classé à  l’Unesco

Depuis 2005, dix-sept beffrois de la région Nord-Pas-de-Calais sont classés comme patrimoine mondial de l'UNESCO⁵⁷. Depuis la même année, les géants et dragons processionnels de Belgique et de France sont classés patrimoine culturel immatériel de l'humanité également à l'UNESCO⁵⁸.

En 2008, la citadelle d'Arras est classée comme patrimoine mondial dans la catégorie des fortifications de Vauban⁵⁹. Depuis le 30 juin 2012, une partie du patrimoine architectural et naturel subsistant du bassin minier du Nord-Pas-de-Calais est classé au patrimoine mondial⁶⁰ de l'UNESCO.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Emblèmes

Identité visuelle traditionnelle

Le blason de l'ancien comté de Flandre est parfois utilisé pour représenter de manière officieusele Nord-Pas-de-Calais. Il apparaît sur l'uniforme des gendarmes de la région. 
L'origine du blason reste floue mais Philippe Wielandt chancelier de Flandre a donné au XVI^e siècle deux explications de la présence du lion dans les armes de Philippe d'Alsace, comte de Flandre entre 1157 et 1191. La première est celle où Philippe d'Alsace aurait pris les armes de Nobilion d'Abilène pendant la troisième croisade. La seconde est une alliance faite avec d'autres comtes et ducs afin de reconquérir la Terre Sainte lors de cette même croisade.

     

Blason coutumier de la région Nord-Pas-de-Calais, et insigne officiel de la gendarmerie.

            

Drapeau armorié, déclinaison du blason.

 

 

 

 

 

 

 

Literature

1. Регионы Франции» Les régions françaises: учебное пособие по страноведению: в 2 ч. / сост. Л.Ф. Арсентьева. – Омск: Изд-во ОмГУ, 2006. – Ч. I. – 184 с.

2. https://www.google.com.ua