Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Марта 2013 в 16:25, отчет по практике
В настоящее время МВКЗ «КиН» - это мощное современное предприятие, оснащенное импортным технологическим и лабораторным оборудованием, на котором работает около 500 человек. Завод уверенно развивается и имеет заслуженную репутацию одного из самых надежных производителей и поставщиков алкогольной продукции.
Специалисты завода, активно сотрудничая с Всероссийским НИИ безалкогольной винодельческой промышленности и Всероссийским НИИ пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук, создают в собственной лаборатории новые рецептуры напитков высокого качества.
История, специализация завода, основные сведения о предприятии………………………………………………..
Сырьевая база и ассортимент выпускаемой продукции…………………………………………………………..
Описание основных и вспомогательных цехов и подразделений завода………………………………………….
Нормы потерь………………………………………………
Техника купажирования, методы расчета купажа, купажный лист……………………………………………….
Методы расчета технологического оборудования……….............................................................................
Новые технологические решения с целью повышения качества продукции, экономии сырья и вспомогательных материалов, в комплексной переработке отходов производства и других производственных задач………..
Контроль качества выпускаемой продукции. Организация заводской лаборатории, ее назначение, структура и функции. Методы и объекты контроля. Другие контролирующие качество продукции подразделения…………
Мероприятия по охране труда и природы, промышленная санитария………………………………………………
10.Водоснабжение и канализация……………………………
11. Показатели эффективности химического производства и химико-технологического процесса…………………