Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Декабря 2013 в 18:21, реферат
Відповідальність за захист інформації лежить нижчому ланці керівництва. Але і хтось має здійснювати загальне керівництво цієї діяльністю, у організації має бути обличчя верхньому ланці керівництва, відповідальна у підтриманні працездатності інформаційних систем.
«Безпека» необхідно розглядати, як якість розвитку заходів безпеки, спрямованих на запобігання внутрішніх та зовнішніх загроз.
У цьому стає актуальним розглянути питання, що стосується захисту документованої інформації від несанкціонованого доступу, виявити основні засоби захисту інформації.
ВСТУП
Я проходила практику на ДП ПАТ «Київхліб» Хлібокомбінаті №11 цех №4, тому мені дуже пощастило, бо комбінат на сьогодні - одне з найбільших формувань публічного акціонерного товариства “Київхліб”, яке забезпечує близько 20% потреби торговельної мережі Києва в кондитерських виробах. Тому я змогла в повній мірі ознайомитись з роботою обладнаного харчового підприємства.
Сьогодні завод постачає пряники не тільки в торгівельну мережу України в багато країн світу, таких як Канада, Німеччина, Ізраїль, Греція, де вони користуються стабільним попитом. Це міжнародне визнання засвідчує високу якість виробів.
В звіті я поставила мету узагальнити і проаналізувати матеріал, зібраний в процесі проходження практики. Метою практики є набуття професійних, дослідницьких і організаційних навичок. Вивчити технологічні процеси виробництва та їх вплив на формування якості готового продукту, вимоги до якості та методи дослідження якості товарів; ознайомитися із системою контролю сировини та готових товарів; з організацією роботи з охорони праці на підприємстві, а також набути практичних навичок щодо проведення досліджень якості сировинних матеріалів та готової продукції.
Головними завданнями практики є:
вивчення сировини бази виробничого підприємства, його господарчих взаємозв’язків з постачальниками сировини;
вивчення технологічних процесів виробництва та вплив окремих операцій на якість товарів;
ознайомлення із асортиментом, організацією, формами та методами контролю якості сировини, готової продукції та напівфабрикатів;
закріплення одержаних теоретичних знань з основ стандартизації товарів;
ознайомлення з організацією збуту готового продукту торговельним підприємствам;
ознайомлення з організацією робіт щодо охорони праці;
ознайомлення з організацією робіт з охорони навколишнього природного середовища на підприємстві;
розвиток ділової активності та набуття практичних навичок організаційної роботи;
збір матеріалів для написання звіту, накопичення даних для виконання курсової роботи.
Об’єктом проходження практики є ДП ПАТ "Київхліб" Хлібокомбінаті №11 цех №4.
РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ДП ПАТ «КИЇВХЛІБ» ХЛІБОКОМБІНАТУ №11 цех №4 1.1. Історична довідка розвитку хлібокомбінату №11 цех №4
Київський хлібокомбінат №11 це №4 (раніше – Дарницький хлібозавод) збудовано 1938 року. Потужність його тоді становила 50 тонн житнього хліба за добу. В ті далекі роки основним обладнанням на заводі були печі ХПГ і тістомісильні машини ХТШ з підкатними діжками на 600 літрів. На виробництві переважала ручна праця.
Під час війни завод був дуже зруйнований і, за висновками експертної комісії, не підлягав відновленню. Але завдяки самовідданій праці хлібопекарів міста підприємство в найкоротші строки відбудували і в 1949 році воно досягло довоєнної потужності.
Пам’ятним для заводу став 1957 рік. Тоді вперше в республіці на території хлібозаводу збудували підприємство комплексної механізації, і завод перейменовано в хлібокомбінат №6. Вперше в Києві 1957 року було здано в експлуатацію установки для безтарного зберігання борошна, а потім – для мокрого зберігання солі.
Сьогодні хлібокомбінат №11 – одне з найбільших формувань акціонерного товариства “Київхліб”, яке забезпечує близько 20 відсотків потреби торговельної мережі Києва в кондитерських виробах. Підприємство випускає близько 80 найменувань виробів.
На комбінаті 50 видів кондитерських виробів: соломку “Солодка”, “Ванільна”, “Фруктова”, “Лівобережна”, “Особлива”, печиво “Вівсяне”, “Українське”, пряники в асортименті, зокрема в сувенірному виконанні.
Дочірнє підприємство АТ "Київхліб" Хлібокомбінат №6 створено Наказом "Про створення дочірнього підприємства" від 16.09.1996р, наказів №47-АТ та №25-ПАТ Фонду Держмайна України та згідно зі Статутом АТ "Київхліб". На підставі листа АТ "Київхліб" №10-4/37 від 30.07.1996р ДП АТ "Київхліб" Хлібокомбінат №6 зареєстроване в Дніпровській районній держадміністрації м.Києва. Свідоцтво № 02988 від 08.08
ВСТУП……………………………………………………………………………….3
РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ДП ПАТ «КИЇВХЛІБ» ХЛІБОКОМБІНАТУ №11 цех №4………………………………………………….5
1.1. Історична довідка розвитку хлібокомбінату №11 цех №4…………………...5
1.2. Особливості функціонування хлібокомбінату………………………………..6
1.3. Організаційна та виробнича структура Хлібокомбінату №11………………8
1.4. Основні показники виробничо-господарської діяльності ДП ПАТ Хлібокомбінат №11………………………………………………………………...10
1.5. Маркетингова та соціальна політика на підприємстві……………………....10
1.6. Аналіз виробництва і реалізації продукції…………………………………...12
1.7. Стан техніки безпеки і охорона праці………………………………………..17 РОЗДІЛ
2. ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЧОГО ПРОЦЕСУ НА ХЛІБОКОМБІНАТІ №11…………………………………………………………..21
2.1. Характеристика виробничого процесу………………………………………21
2.2. Умови постачання та зберігання основної та додаткової сировини……….23
2.3. Контроль виробництва та управління якістю продукції……………………26
2.4. Вимоги до виготовлення тіста. Вплив цукрі та жирів на якість тіста……..26
2.5. Загальна характеристика асортименту продукції на ДП ПАТ «Київхліб» Хлібокомбінаті №11 ……………………………………………………………….28
ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ.………………………………………………..32
ВИСНОВКИ……………………………………………………………………….46
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ………………………………….47
Запровадження
Проблема
захисту від стороннього
У сучасному
російської ринкової економіки неодмінною
умовою успіху підприємця у бізнесі,
одержання прибутку і збереження
вкупі створеній ним
Зміни,
які у економічного життя Росії
– створення фінансово-
Зокрема, до цій ситуації належить факт розкрадання технічною відсталістю та ділової інформації. Зазвичай, розкрадання пов'язане із втратою стратегічно важливих речей, спроможному призвести фірму до банкрутства. Це розкрадання можна кваліфікувати як злочин, оскільки веде до втрати матеріальних й фінансових цінностей.
Відповідальність за захист інформації лежить нижчому ланці керівництва. Але і хтось має здійснювати загальне керівництво цієї діяльністю, у організації має бути обличчя верхньому ланці керівництва, відповідальна у підтриманні працездатності інформаційних систем.
«Безпека» необхідно розглядати, як якість розвитку заходів безпеки, спрямованих на запобігання внутрішніх та зовнішніх загроз.
У цьому стає актуальним розглянути питання, що стосується захисту документованої інформації від несанкціонованого доступу, виявити основні засоби захисту інформації.
Глава 1. Захист від несанкціонованого доступу до інформації. Терміни та визначенням
>Шифр – послідовність операцій, проведених над відкритими (закритими) даними ключ для одержання закритою (відкритої) послідовності.
Ключ – конкретне кожному за нового коду значення якихось характеристик алгоритму криптографічного захисту.
Гама шифру – це деякапсевдослучайная послідовність заданої довжини, використовувана для шифрування.
>Гаммирование – процес накладення гами шифру на відкриті дані.
>Зашифровивание – процес перетворення відкритих даних у зачинені з допомогою шифру і ключа.
>Расшифровивание – процедура перетворення закритих даних у відчинені з допомогою шифру і ключа.
>Шифрование –зашифровивание і (чи) розшифровування.
>Дешифрование – сукупність дій зі перетворенню закритих даних у відчинені не повідомляючи ключа і (чи) алгоритму зашифровування.
>Имитозащита – захист від удаваної інформації. Здійснюється за власними алгоритмам, з допомогою виробленняимитовставки.
>Имитовставка – послідовність даних певної довжини, отриманих спеціальними методамигаммирования з розчинених вихідних даних. Вмістимитовставки є еталоном для перевірки решти інформації.
Доступ до інформації (>
Правила розмежування доступу (>Securitypolicy) - сукупність правил, що регламентують права доступу суб'єктів доступу до об'єктів доступу.
>Санкционированний доступом
до інформації (>
Несанкціонований доступом до інформації (>
Захист від несанкціонованого
доступу (>
Суб'єкт доступу (>
Об'єкт доступу (>Accessobject) - одиниця інформаційного ресурсу автоматизованої системи, доступом до якої регламентується правилами розмежування доступу.
Матриця доступу (>Accessmatrix) - таблиця, яка відображає правила розмежування доступу.
Рівень повноважень суб'єкта доступу (>Subjectprivilege) - сукупність прав доступу суб'єкта доступу.
Порушник правил розмежування доступу (>
Модель порушника правил розмежування
доступу (>
Комплекс засобів захисту (>
Система розмежування доступу (>
>Идентификатор доступу (>
Ідентифікація (>
>Пароль (>Password) - ідентифікатор суб'єкта доступу, що є його (суб'єкта) секретом.
>Аутентификация (>
>Защищенное засіб
Засіб захисту від несанкціонованого доступу (>Protectionfacility) -пограммное, технічне чи програмно-технічне засіб, спрямоване на запобігання чи істотне складне становище несанкціонованого доступу.
Модель захисту (>
Безпека інформації (>
Цілісність інформації (>
Конфіденційна інформація (>
>Дискреционное управління
>Мандатное управління
Багаторівнева захист (>Multilevelsecure) - захист, забезпечує розмежування доступу суб'єктів з різними правами доступу до об'єктів різних рівнів конфіденційності.
Концепція диспетчера доступу (>
Диспетчер доступу (>Securitykernel) - технічні, програмні імикропрограммние елементи комплексу засобів захисту, реалізують концепцію диспетчера доступу; ядро захисту.
Адміністратор
захисту (>
Мітка конфіденційності (>
Емпірична перевірка (>Verification) - процес порівняння двох рівнів специфікації коштів обчислювальної техніки чи автоматизованих систем на належне відповідність.
Клас
захищеності коштів обчислювальної
техніки (>
Показник
захищеності коштів обчислювальної
техніки (>
Система
захисту секретної інформації (
Система
захисту від несанкціонованого
доступу(>
Засіб криптографічного
захисту (>
Сертифікат захисту (>Protectioncertificate) - документ, котра засвідчує відповідність кошти обчислювальної техніки чи автоматизованої системи набору певних вимог щодо захисту від несанкціонованого доступу до інформації та дає право розробникові використання і/або поширення їх як захищених.
Сертифікація
рівні захисту (>
Глава 2. Основи правовим регулюванням відносин, що з конфіденційної інформацією
Законодавством Російської Федерації встановлено, що документована інформація (документи), є загальнодоступною, крім віднесеної законом до категорії обмежений доступ.
У цьому документована інформація з обмеженою доступом підрозділяється на інформацію, віднесену до державну таємницю, і конфіденційну інформацію. Обидва зазначених виду інформації підлягають захисту від незаконного поширення (розголошення) і належить до охоронюваної законодавством таємниці.
Відносини, які під час створенні, накопиченні, обробці, зберіганні й використанні документів, містять інформацію, складову державну таємницю, регулюються відповідними законодавчими актами. Основною з них Закон Російської Федерації “Про державну таємницю” від 21 липня 1993 р. № 5485-1, з внесеними до нього наступними змінами. Маємо низку підзаконних правових нормативних актів, що регламентують організацію захисту державних таємниць, ведення секретного діловодства, порядок допуску до державну таємницю посадових осіб і громадян Російської Федерації.
Порядок роботи з документованої конфіденційної інформацією регламентований у низці законодавчих актів й у першу чергу, у Конституції Російської Федерації.
Так, Конституцією Російської Федерації (ст.23) встановлено право громадян недоторканність особистому житті, особистої й сімейної таємниці, таємниці листування, телефонних переговорів, поштових, телеграфних та інших повідомлень. У цьому обмеження цього права можлива тільки виходячи з судового вирішення.
У Федеральному законі “Про інформацію, інформатизації і захист інформації” конфіденційна, інформація окреслюється документована інформація, доступом до якої обмежується відповідно до законодавством Російської Федерації (ст.2).
Узагальнене поняття конфіденційної комп'ютерної інформації значною мірою конкретизовано переліку відомостей конфіденційного характеру, затвердженому Указом президента Російської Федерації від 6 березня 1997 р. № 188. Відповідно до цього переліку відомості конфіденційного характеру групуються з кількох основним категоріям.
По-перше, це інформацію про фактах, подіях особах і обставинах приватного життя громадянина, дозволяють ідентифікувати її особистість, крім відомостей, які підлягають поширенню у засобах масової інформацією встановлених федеральними законами випадках.
Другий категорією зазначених відомостей є інформація, складова таємницю слідства й судочинства.
Далі переліку визначено група службових відомостей, доступом до яким обмежений органами структурі державної влади відповідно до Цивільним кодексом Російської Федерації і федеральними законами.
Информация о работе Захист інформації від несанкціонованого доступу