Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Ноября 2013 в 13:47, реферат
Здоровый народ - национальное достояние и национальная безопасность любого государства. Рациональное питание на современном этапе жизни нашей страны имеет важное значение не только для здоровья, но и для выживания населения. Организм человека состоит из белков (19,6 %), жиров (14,7), углеводов (1 %), минеральных веществ (4,9 %), воды (58,8-67 %). Но в настоящее время очень популярными стали продукты, не содержащие жир или содержащие его в минимальных количествах. Знаете ли вы, что жиры могут быть не только не вредными, но и жизненно необходимыми для здоровья? Речь пойдет о полиненасыщенных жирных кислотах.
Введение 3
1 Общие сведения о полиненасыщенных жирных кислотах 4
1.1 Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 4
1.2 Полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 5
1.3 Важность соотношения жирных кислот омега-3 и омега-6 6
2 Биологическая функция полиненасыщенных жирных кислот 8
3 Избыток и недостаток полиненасыщенных жирных кислот 12
3.1 Избыток 12
3.2 Недостаток 14
3.3 Как восполнить запасы полиненасыщенных жирных кислот 16
4 Основные источники полиненасыщенных жирных кислот 18
Заключение 21
Список используемых источников 22
Приложение 23