Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Октября 2013 в 15:06, курсовая работа
Главной целью данной курсовой работы является рассмотрение физико-химических свойств обращенных мицелл ПАВ с вклю¬ченными в них ферментами, а также взаим¬ного влияния обращенных мицелл и белков, включенных в них, анализ сходства и различия в поведении белков в мицеллах и в реальных биологических мембранах.
Введение. 4
1.УЛЬТРАСТРУКТУРА БИОЛОГИЧЕСКИХ МЕМБРАН. 6
1.1.Белки. 6
1.2.Липиды. 6
2. ОБРАЩЕННЫЕ МИЦЕЛЛЫ ПАВ В ОРГАНИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЯХ И ИХ СВОЙСТВА. 10
3.ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ СОЛЮБИЛИЗАЦИИ БЕЛКОВ ОБРАЩЕННЫМИ МИЦЕЛЛАМИ ПАВ. 13
4.СПЕКТРАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ, СОЛЮБИЛИЗИРОВАННЫХ ОБРАЩЕННЫМИ МИЦЕЛЛАМИ ПАВ. 16
4.1.Электронные спектры поглощения. 16
4.2.Спектры кругового дихроизма (КД). 18
4.3.Триптофановая флуоресценция. 18
5.ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ СОЛЮБИЛИЗИРОВАНЫХ МИЦЕЛЛАМИ БЕЛКОВ С НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫМИ ЛИГАНДАМИ. 21
6.ОСОБЕННОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ФЕРМЕНТОВ В ОБРАЩЕННЫХ МИЦЕЛЛАХ ПАВ. 23
7. ПРИКЛАДНЫЕ АСПЕКТЫ МИЦЕЛЛЯРНОЙ ЭНЗИМОЛОГИИ. 27
Выводы. 30