Профессиональная этика и этикет

Здравоохранение в СКСиТ относится к производственной сфере бизнеса: здесь создаются и реализуются туристам оздоровительные услуги. Прибыль здесь рассчитывается на основе разницы между себестоимостью и выручкой от реализации оздоровительных услуг.

Для учреждений здравоохранения в сфере сервиса и туризма – санаториев, профилакториев, пансионатов – характерна коллективная форма бизнеса. Наиболее распространёнными формами предпринимательства являются акционерные общества открытого типа.

В настоящее время в стране развиваются курорты и курортное дело. На это существует ряд причин: доступность курортных услуг по цене, обширные климатические, культурные и исторические богатства, большое количество мест для развлечения и лечения.

Экскурсионное обслуживание туристов - предпринимательская деятельность, осуществляемая с целью получения прибыли на основе удовлетворения потребностей туристов в экскурсионных услугах. Экскурсионное обслуживание является частью комплексной туристской услуги. Экскурсия – форма познания и расширения кругозора путём посещения достопримечательных объектов.

Экскурсионное обслуживание относится к производственной сфере бизнеса, здесь создаются и реализуются туристам экскурсионные услуги. Прибыль здесь рассчитывается на основе разницы между себестоимостью и выручкой от реализации экскурсионных услуг.

Экскурсионные учреждения в чистом виде создаются крайне редко. Наиболее часто экскурсионные услуги предоставляются туристам в комплексе с другими видами обслуживания в рамках деятельности туроператоров и турагентств. Это обусловлено низкой стоимостью экскурсионных услуг, что предопределяет целесообразность рассматривать их как дополнительное обслуживание.

В настоящее время экскурсионное дело интенсивно развивается в нашей стране. Это вызвано развитием внутреннего и въездного туризма. Создаются новые маршруты, растёт спрос на познавательные туры, появляются новые программы экскурсионного обслуживания. Следует отметить некоторое развитие методической и технической базы экскурсионного дела: применяются новые приёмы и способы ведения экскурсий, совершенствуется техническое обслуживание экскурсионной деятельности.

Организация досуга туристов - предпринимательская деятельность, осуществляемая с целью получения прибыли на основе удовлетворения потребностей туристов в развлечениях. Туризм и досуг – два неразрывно связанных понятия. Индустрия развлечений относительно молодой и интенсивно развивающийся элемент СКСиТ. Индустрия досуга формирует личные и общественные потребности, выполняет функции воспитания, обучения, повышения культурно-образовательного уровня и организации отдыха людей.

Организация досуга относится к производственной сфере бизнеса. В данной области создаются и реализуются туристам услуги развлечения. Прибыль здесь рассчитывается на основе разницы между себестоимостью и выручкой от реализации услуг развлечения. Для учреждений досуга характерна коллективная форма бизнеса.

В настоящее время в России сфера досуга интенсивно развивается: формируется её инфраструктура, создаются инновационные развлекательные программы. Однако всё ещё не решены важные проблемы кадрового обеспечения и состояния материально-технической базы, что мешает развитию внутреннего и въездного туризма.

 

Организационные и государственно-правовые основы и формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.

Предпринимательство как особый вид профессиональной деятельности.

Идеология и история развития предпринимательской деятельности.

Типология и структура предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма. Организационные и государственно-правовые основы и формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.

Условия осуществления предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.

Субъекты и объекты предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.

Особенности развития и совершенствования малых предприятий в сфере сервиса и туризма

Формы государственной поддержки развития малого предпринимательства и их совершенствования. Социальная защита предпринимателей и охрана прав потребителей.

Предприятие — это самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный предпринимателем или объединением предпринимателей для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Центральной действующей фигурой в рыночной экономике является предприниматель с его способностью к предпринимательству (предприимчивостью). Статус предпринимателя приобретается посредством государственной регистрации предприятия.

Частное лицо, которое предпринимает (от франц. entreprendre - предпринимать, делать попытки) усилия по поставке на рынок товаров или услуг ради получения прибыли. Термин "предприниматель" был введен французским экономистом Ришаром Кантиллоном в начале XVIII в.

В первой части Гражданского кодекса Российской Федерации (ГК РФ) говорится, что предпринимательская деятельность - это самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке (п. 1 cт. 2).

Содержание предпринимательства:

1. это самостоятельная деятельность дееспособных граждан и их объединений. Никто не может кого-нибудь принудительно заставить заниматься этой деятельностью;

2. это инициативная деятельность, направленная на реализацию своих способностей и удовлетворение потребностей других лиц и общества;

3. это деятельность рисковая, поэтому будущий предприниматель должен помнить, что он будет рисковать и преодолевать сопротивление среды, к тому же государство не берет на себя ответственность за возможные неудачи:

4. это не разовая сделка, а процесс, направленный на систематическое извлечение прибыли (дохода) законным путем, следовательно, это профессиональная деятельность, так как, чтобы «систематически получать прибыль», нужно действовать компетентно, профессионально длительное время;

5. это деятельность, осуществляемая лицами (физическими и юридическими), зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей или юридических лиц, следовательно, эта деятельность законная, осуществляемая в соответствии с правовыми законодательными актами;

6. основной мотив осуществления предпринимательской деятельности — получение прибыли, а чтобы этого добиться, нужно предложить (реализовать) потребителям товары (работы, услуги);

7. в законодательстве сформулированы пути получения прибыли: путем пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ, оказания услуг.

Предпринимательство это:

• процесс создания новых товаров, работ, услуг, обладающих ценностью для потребителей;

• процесс удовлетворения постоянно растущих потребностей;

• процесс, осуществляемый на основе постоянного комбинирования факторов производства, эффективного использования имеющихся ресурсов для достижения наилучших результатов.

Субъекты предпринимательства в туризме.

В предпринимательской деятельности участвуют несколько субъектов:

• предприниматели;

• потребители;

• наемные работники;

• партнеры по бизнесу;

• государство.

Предприниматели осуществляют производство товаров и услуг и предлагают их на рынке, стремятся к прибыли и ведут конкурентную борьбу.

Потребители являются обязательными участниками предпринимательской деятельности, поскольку только в результате потребления товаров и услуг создаются возможности и стимулы для новаторской деятельности по созданию новых видов товаров и услуг.

Наемные работники относятся к субъектам предпринимательства в силу следующих причин:

• рабочая сила является товаром, который приобретает предприниматель;

• заключая контракт по найму, наемный работник и предприниматель идут на предпринимательский риск, так как первая сторона (работник) предоставляет свой ресурс, а вторая — капитал;

• наемный работник непосредственно заинтересован в результатах эффективности самой предпринимательской деятельности, так как обычно его заработная плата зависит от полученных результатов.

Партнеры по бизнесу во многом определяют его успех и финансовые результаты.

Государство:

1. создает правовые основы предпринимательства;

2. осуществляет регулирование предпринимательской деятельности;

3. обеспечивает инфраструктуру производства, в том числе работу банковской, страховой и биржевой систем;

4. непосредственно участвует в предпринимательской деятельности через создание системы государственных предприятий в отраслях, составляющих часть государственной монополии, или долевое участие государства в предприятиях.

Требования к предпринимателю.

Предприниматель — это субъект, способный, не боясь ответственности и риска, на инновационную, инициативную деятельность по созданию товаров и услуг, привлекательных для потребителей и способных успешно конкурировать на рынке.

Предприниматель должен:

• своевременно и правильно определять потребности покупателей;

• правильно оценивать платежеспособность потенциальных покупателей;

• определять нужный (востребованный) вид товара или услуги, удовлетворяющий потребности потребителя;

• правильно оценивать емкость рынка и способы сбыта;

• определять оптимальный объем производства;

• минимизировать издержки и максимизировать прибыль.

Предприниматель должен обладать рядом качеств:

• умение принимать новаторские решения в различных ситуациях;

• умение генерировать идеи, воплощать их в новые технологии с целью получения дохода;

• оперативно оценивать все формы инноваций;

• не бояться рисковать, уметь управлять риском, быть готовым принять ответственность.

Виды предпринимательской деятельности в туризме.

В общепринятой классификации предпринимательской деятельности выделяют следующие виды предпринимательства:

1)производительное (производственное) – непосредственное  создание услуг и другой продукции;

2)коммерческое  – посредническая деятельность  по продвижению созданной продукции  от производителя к потребителю;

3)финансовое  – особый вид деятельности  по образованию и использованию  денежных средств на цели воспроизводства  услуг и продукции;

4)консультативное  – деятельность, связанная с предоставлением  советов (консультаций) и помощи  по вопросам общего управления, оценки возможностей производителей, управления финансами, маркетинга и др.

В связи с особенностями туруслуг предпринимательская деятельность туристских организаций может быть лишь условно отнесена к определенному виду.

Туроператоры в большинстве случаев создает организационную подготовку турпродукта и его частичное производство и продвижение к потребителю. Поэтому деятельность туроператоров можно условно отнести к производительному предпринимательству.

Турагенты выполняют функции посредников – продавцов туров. Кроме того, они выполняют отдельные виды услуг, например страхование, консульское обслуживание и др. Это смешанный вид деятельности.

Контрагенты – исполнители туристских услуг (гостиницы, рестораны, перевозчики, экскурсионные бюро и др.), которые оказывают услуги потребителям турпродукта, т. е. активно участвуют в производстве услуг и на этом основании могут быть отнесены к производительным предпринимателям.

Туристские организации могут совмещать организационную подготовку, продажу (в том числе и розничную) и исполнение услуг. В этом случае фирма выполняет одновременно несколько видов предпринимательской деятельности.

Консультационная предпринимательская деятельность широко используется в сфере туризма.

Классификация предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.

Предпринимательскую деятельность можно классифицировать по различным характерным признакам:

1. по формам собственности;

2. по законности;

3. по охвату территории, по распространению на различных территориях;

4. по размерам;

5. по темпам роста и уровню прибыльности;

6. по уровню использования нововведений;

7. по количеству участников (учредителей) собственного дела;

8. по формам ответственности;

9. по участию иностранного капитала.

Предприятия туризма — это производственные предприятия различной формы собственности (государственные, частные, ТОО, АО и т.д.), производящие туристские товары и услуги для одного или более индивидуумов. Все туристские предприятия являются частью туристской индустрии, которая производит товары и услуги.