Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Мая 2015 в 19:18, дипломная работа
Хлеб издавна служит важнейшим продуктом человеческого питания. Приготовление из теста, разрыхленного брожения, было известно уже несколько тысяч лет тому назад. Одним из поставщиков хлеба населению города Рыбница является ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат. ЗАО «Рыбницкий хлебокомбинат» расположен в г. Рыбница по улице Мичурина, 47.
Сдан в эксплуатацию 1962 году. После пуска наладочных работ в марте 1963г. горожане получили первую партию продукции с нового хлебокомбината. После проведения пробных выпечек было установлено нормативным методом технологическая мощность всех печей в пределах 45 тонн в сутки в пересчете согласно инструкции на ржано-обойный хлеб.