Растениеводство

     Картофелеводство  ориентировано на производство продукции  для пищевых, технических и кормовых целей и является одной из ведущих отраслей растениеводства. Беларусь входит в десятку крупнейших мировых производителей картофеля. Удельный вес республики в мировом производстве составляет 2,16%, что сопоставимо с такими странами, как Нидерланды (2,18%) и Франция (2,17%). Для сравнения: доля Дании составляет только 0,53%, Италии – 0,53%, в то время как в Польше производится 2,94%, в Германии – 3,53%, в Украине – 5,97% от мирового объема. По производству и потреблению на душу населения Республика Беларусь занимает первое место (производство – 826 кг, потребление – 183 кг в 2010 г.)[8].

     Картофель выращивается повсеместно, но наиболее благоприятные почвенно-климатические  условия — в центральных и  южных районах республики; наименее благоприятные условия складываются в Витебской области, где преобладают  глинистые и суглинистые почвы.

     Посевные  площади под картофелем в 2010 г. составили 371 тыс. га (6,6% всей посевной площади), т. е. сократились по сравнению с 2005 г. в 1,3 раза.

     Валовой сбор достиг 7,8 млн. т., в том числе  в сельскохозяйственных организациях только 0,87 млн. т. В связи с уменьшением  посевных площадей под картофелем в  сельскохозяйственных организациях возникли проблемы с обеспечением им, особенно для технических нужд. Урожайность  картофеля составляет 214 ц/га в 2010 г.[3]

     Особенность картофелеводства республики – низкая товарность и недостаточно эффективное  использование потенциала отрасли. По оценкам экспертов, Беларусь может  экспортировать ежегодно не менее 1,5 млн т картофеля. В настоящее время этот показатель не превышает 1% (по оценкам ФАО – 1,1%).

     Одной из причин низкого качества белорусского картофеля и его несоответствия международным стандартам является тот факт, что большая часть  картофеля производится по устаревшим типам огороднических технологий в  личных подсобных хозяйствах. Эффективное  использование потенциала рынка  картофеля  предполагает инновационное развитие всего подкомплекса, включая производство, хранение, переработку и реализацию готовой продукции.

     Из-за недостаточного уровня развития собственной  переработки страна импортирует  чипсы, замороженный очищенный картофель, полуфабрикат для картофеля фри  и крахмал, т.е. завозит все то, с чем может выходить на внешний  рынок[8].

     Для обеспечения роста урожайности важно не только повышение агротехники возделывания этой культуры, но и налаживание производства высококачественного посевного материала в семеноводческих хозяйствах. Возможности для увеличения производства раннего картофеля имеются в Брестской и Гродненской областях[2, с. 253].

     Технические культуры занимают 8,9 % в структуре посевных площадей (2010 г.), их посевы увеличились за 2000—2010 гг. в 1,9 раза, в 2010 году посевные площади под технические культуры составили 497 тыс. га[3].

     Одной из основных технических культур  является лен. Посевные площади под льном за 2000-2010 гг. уменьшились в 1,3 раза и составили в 2010 г. 61,7 тыс. га, а валовые сборы льноволокна за этот же период увеличились в 1,2 раза и составили в 2010 году 46 тыс. т.

     Лен высевается во всех регионах страны, но наиболее крупные посевные площади приходятся на Витебскую область (18,9 тыс. га).

     В 2010 г. сбор льноволокна с 1 га в Беларуси составил 7,7 ц.

     Сахарная  свекла - важная техническая культура, посевные площади которой в основном находятся на территории трех областей: Гродненской, Брестской, Минской. Общая  посевная площадь под эту культуру в 2010 году составила 97,3 тыс. га. В республике работают 4 сахарных завода (в Скиделе, Жабинке, Слуцке, Городее), обеспечивающих на 50% потребности страны в сахаре.

     Валовый сбор сахарной свеклы в 2010 году составил 3773 тыс. т., что в 2,6 раза больше по сравнению с 2000 годом. Урожайность этой культуры в 2010 году составила 395ц/га. Основные посевы сахарной свеклы находятся в сырьевых зонах сахарных заводов Гродненской, Брестской и Минской областей.  

     Сахарную  свеклу возделывают все регионы, за исключением Витебской области, где ее выращивание признано нецелесообразным в силу почвенно-климатических особенностей.

     При валовом производстве около 4 млн. т (2008 г. – 4030 тыс. т, 2010 г. – 3773 тыc. т) Республика Беларусь занимает 14 место среди стран-производителей сахарной свеклы. Удельный вес Беларуси в мировом производстве составляет 1,73%. По этому показателю Беларусь опережает Италию, Австрию, Чехию, а также другие европейские страны -  Швецию, Данию, Грецию, Словакию, в то же время уступая Бельгии (2,26%), Нидерландам (2,50%), Польше (4,73%) и Украине (4,39%).

     Производство  сахара-песка в республике  в 2010 г. составило 816 тыс. т (2008 г. – 707,8 тыс. т, 2009 г. – 759 тыс. т), более половины продукции экспортируется.

     Среди мировых экспортеров сахара Республика Беларусь занимает 17 место. В расчете  на душу населения в республике сохраняется  высокий уровень потребления - около 40 кг против 24,4 кг в мире. Производство свекловичного сахара в республике превышает потребность внутреннего  рынка, определяя экспортную ориентацию отрасли. В то же время объемы экспорта сахара во многом определяются импортом тростникового сырья.

     На  внешний рынок поставки сахара находятся  приблизительно на уровне европейских  стран (9%). Справочно: Дания - 10%, Бельгия  - 13%, Чехия - 6-7%, Нидерланды  - 5%, Польша – 4%[8].

     Урожай  сахарной свеклы в 2011 году самый высокий  за последние годы. Накопано 4 млн. 486,4 тыс.т при средней урожайности 458,3 ц/га, что на 55 ц больше, чем в прошлом. Самый весомый вклад в 2011 году внесли хозяйства Гродненской области, которые передали на перерабатывающие комбинаты 1 млн. 575,8 тыс.т сладких корнеплодов, выполнив задание на 115%. В хозяйствах этого региона и самая высокая урожайность сахарной свеклы – 511,8 ц/га. Сельхозорганизации Минской области выполнили на 109,1% – поставлено 1 млн. 406,7 тыс.т. Урожайность здесь составляет 448,6 ц/га. А хозяйства Брестской области поставили 876,1 тыс.т, что позволило им справиться с заданием на 108,2%. У сельхозпредприятий Могилевской области план был небольшой, который выполнили на 124,2%, поставив 173,9 тыс.т сладких корнеплодов. Сельхозорганизации Гомельской области выполнили свой госзаказ только на 94,4%.Сахаристость свеклы в сравнении с 2010-м увеличилась почти на 2 процентных пункта до 16,7%. Высокая сахаристость позволяет переработчикам увеличивать выход готовой продукции из одной тонны сырья. В 2011 году должны получить около 580 тыс.т белого сахара из свекловичного сырья[7].

     Возделывание  рапса в республике связано с  необходимостью обеспечения своих потребностей в растительном масле. Посевы этой культуры в Беларуси составили в 2010 г. 325,8 тыс. га. Наибольшие  посевы рапса сконцентрированы в Витебской и Могилевской областях.

     В 2010 году Беларусь получила значительно  меньше маслосемян рапса, чем планировалось, из-за сложных условий перезимовки (погибло свыше 30% посевов) и аномальной жары в период налива и созревания посевов озимого и ярового рапса. Валовой сбор маслосемян рапса (в весе после доработки) в 2010 году составил 374 тыс. т. против 612,4 тыс.т в 2009-м. В результате загрузка производственных мощностей белорусских предприятий обеспечена только на 40-45%[9]. Урожайность этой культуры составила 12,2 ц/га. Объем производства масла из семян рапса в республике в 2010 г. составил 91,3 тыс. т. Продажа рапсового масла на внешние рынки составляет 21,66 тыс. т.[8]

     Овощеводству и плодоводству в Республике Беларусь придается особое значение в вопросе насыщения потребительского рынка и обеспечения населения продуктами питания. Вместе с тем формирование современного рынка плодоовощной продукции в стране сдерживается рядом факторов. Значительное количество овощей производится в парцеллярном овощеводстве, и это откладывает свой отпечаток на развитие отрасли. Промышленная переработка плодов и овощей находится на низком технологическом и организационном уровне. Неудовлетворительное хранение и транспортировка ведут к снижению  качества продукции, потери превышают 40% объема ее среднегодового производства.

     Посевные  площади овощных культур в 2010 г. составили свыше 82 тыс. га. При  этом только 15% овощной продукции  производится в крупных сельскохозяйственных организациях, 80% – в хозяйствах населения, около 6% – в фермерских хозяйствах.

     В 2010 г. объем производства овощей в  хозяйствах всех категорий составил 2 335 тыс. т, что в расчете на человека составило 246 кг, в то время как  норма потребления овощей составляет 124 кг.

     В республике выращивается всего около 30 овощных культур, а практическое значение имеют в основном шесть: капуста, свекла, морковь, томаты, огурцы, лук. Часть потребляемых овощей (до 10%), или                150–200 тыс. т (арбузы, дыни, баклажаны, томаты и др.) завозится из других стран. Необходимо значительно увеличить объемы производства зеленого горошка, томатов, репчатого лука и чеснока.

     Эффективное развитие плодоовощеводства, определяющего  устойчивость  функционирования рынка фруктов и овощей, а также  развитие их экспортного потенциала  предполагает дальнейшее наращивание объемов производства, которые к  2015 г. должны превысить 2,5 млн т. Эффективная реализация потенциала отрасли возможна только при инновационном развитии как производства, так и переработки и сбыта продукции[8].

     Согласно  программе социально-экономического развития Республики Беларусь на 2011–2015 годы, приоритетным направлением развития растениеводства станет поддержание и повышение плодородия почв. К концу 2015 года планируется увеличить внесение органических удобрений до 12 тонн на гектар пашни, минеральных – до 270 килограммов на гектар сельскохозяйственных угодий и 330 килограммов действующего вещества на гектар пашни. Предусматривается также ежегодное известкование почв на площади не менее 474 тыс. гектаров сельскохозяйственных угодий. Это позволит обеспечить в сельскохозяйственных и иных организациях в 2015 году производство 11 600 тыс. тонн зерна, 5500 тыс. тонн сахарной свеклы, 2000 тыс. тонн картофеля, 1060 тыс. тонн маслосемян рапса, 60 тыс. тонн льноволокна.

     Дальнейшим  приоритетом останется обеспечение  потребности населения республики в свежих и переработанных плодах и ягодах отечественного производства. К концу 2015 года планируется увеличить  их производство до 160 тыс. тонн в сельскохозяйственных организациях и до 554 тыс. тонн – в личных подсобных хозяйствах граждан. Поставлена задача организациям, осуществляющим переработку плодов и ягод, создать собственные сырьевые зоны с использованием сортов, пригодных для механизированной уборки.

     Для полного обеспечения населения  овощной продукцией отечественного производства в широком ассортименте, а также формирования экспортных поставок данной продукции предусматривается к концу 2015 года произвести 2160 тыс. тонн овощей.

     Программой  также предусмотрено активизировать работу по эффективному функционированию льняного комплекса. Для этого необходимо оптимизировать число льнозаводов, создав в республике интегрированную льняную структуру на базе РУПТП «Оршанский льнокомбинат», включающую льносеющие хозяйства и льнозаводы Витебской области[10].

     В соответствии с программой устойчивого развития села в 2011-2015 годах планируется рост производства продукции в хозяйствах всех категорий 139-145%, рентабельность продаж в 2015 году в сельском хозяйстве ожидается на уровне 10-11%, а темп роста производительности труда составит 167%. Экспортные поставки сельскохозяйственной продукции и продовольствия в 2015 году составят в сумме $7,2 млрд., сальдо - плюс $4 млрд.

     Повышение продуктивности отрасли растениеводства  позволит снизить удельные затраты  на производство сельскохозяйственной продукции на 5-10%, что оценивается  в сумме 1,5 трлн. рублей. В этих целях  намечается к 2015 году довести урожайность  зерновых и зернобобовых до 43 ц/га, сахарной свеклы – до 524, картофеля – до 300, рапса – до 21,5, льнотресты – до 44 ц/га. Рентабельность продаж зерна к 2015 г. достигнет 25%, картофеля и овощей – 30, сахарной свеклы – 18, льнопродукции – 5.[11]

     Таким образом, Беларусь располагает значительными возможностями для увеличения валовых сборов зерновых и технических культур, картофеля и овощей, а также кормов для животноводства. Основным источником роста является повышение урожайности на основе интенсификации производства. Достаточное увлажнение почвы обеспечивает в Беларуси высокую эффективность использования минеральных удобрений в сочетании с органическими. Переход к интенсивному производству на наиболее плодородных почвах позволил бы при сокращении посевных площадей повысить урожайность в 2,5 – 3 раза, а затраты топлива и потребность в технике снизить в 1,5 – 2 раза. Необходимо строгое соблюдение технологии обработки почв. В связи с этим ускоренного развития требуют исследования в области адаптивно – ландшафтного земледелия. Именно в этом направлении кроются большие резервы как повышения продуктивности сельскохозяйственных угодий, сохранения плодородия почвы, так и значительной экономии минеральных удобрений и средств защиты.

       Для зерновых колосовых ставится задача вынести сорта и гибриды потенциальной урожайностью в 100 – 120 ц/га, в том числе пивоваренного ячменя, отвечающего требованиям пивоваренных стандартов с содержанием белка не более 10,5% – урожайностью 70 – 75 ц/га; кукурузы на зерно – 100 ц/га, картофеля – 350 – 400 ц/га, сахарной свеклы – 500 – 600 ц/га и зернбобовых 50 – 60 ц/га.