Планирование продаж

Процесс управления предприятием представляет собой непрерывную разработку управленческих решений и применение их на практике. От эффективности разработки этих решений в значительной степени зависит успех дела. И прежде чем начинать какое-либо дело, необходимо определить цель своих действий. В процессе производства руководителям предприятия очень часто приходится сталкиваться с критическими проблемами, и от того, на сколько оптимально принятое решение, будет зависеть конечный финансовый результат деятельности предприятия.

Введение……………………………………………………………………………………4
Глава 1. Сущность планирования продаж ………………………………………………….6
1.1Цели и задачи планирования продаж…………………………………………….6
1.2Исследование конъюнктуры рынка…………………………………………….7 1.3Планирование ассортимента……………………………………………………...8
1.4Оценка конкурентоспособности……………………………………………………9
1.5Планирование цены……. ………………………………………………………10
1.6Прогнозирование величины продаж……………………………………………10
1.7Планирование продаж в современных условиях рынка……………………...15
Глава 2. Анализ деятельности ООО «Али-Премиум» …………………………………..17
2.1 Краткая характеристика ООО «Али-Премиум»…………………………….17
2.2 Экономическая характеристика ООО «Али-Премиум» ресторана «Али»..18
2.2.1Анализ экономической деятельности……………………………………..18
2.2.2Анализ численности персонала……………………………………………20
2.2.3Анализ средней заработной платы…………………………………………21
2.3Анализ конъюнктуры рынка……………………………………………………23
2.3.1Анализ динамики продаж на предприятии в натуральном и стоимостном . выражении ……………………………………………………………………….23
2.3.2Сегментация рынка…………………………………………………………..26
2.3.3Выбор целевого сегмента…………………………………………………...27
2.3.4Определение емкости рынка………………………………………………...27
2.3.5Прогноз развития рынка …………………………………………………….28
2.4 Анализ изменения ассортимента продукции…………………………………29
2.5Оценка конкурентоспособности……………………………………………….30
2.6Анализ ценообразования……………………………………………………….32
2.7Анализ рентабельности ………………………………………………………….33
Глава3 Рекомендации по повышению прибыли и рентабельности
ООО «Али-Премиум» ресторана «Али»………………………………………………….37
3.1Планирование продаж на 2011-2012г…………………………………………..37
3.2Рекомендации по стимулированию продаж в ресторане «Али»……………40
3.3Оценка эффективности внедряемого мероприятия…………………………43
3.4Разработка планового документа. План продаж на 2011г………………….45
Заключение………………………………………….…………………………………….54
Список используемых источников………………………..……………………………..56