Планирование хозяйственной деятельности пирожковой «Амбар» на 30 посадочных мест

Общественное питание является специфической отраслью, которая выполняет три функции — производство, реализацию и организацию потребления. По своему экономическому содержанию платное питание является сферой товарного обращения, так как продукция реализуется потребителям в порядке обмена на их денежные доходы. Поэтому общественное питание входит в систему торговли, а его оборот по реализации пищи и других товаров является частью розничного товарооборота. Оборот общественного питания включает продажу покупных товаров и продукции собственного производства.

Введение
1. Сущность и необходимость планирования и прогнозирования для предприятия общественного питания..............................................................................
Планирование и прогнозирование деятельности пирожковой «Амбар»..............
Планирование валового товарооборота.....................................................................
Планирование товарных запасов. Составление продуктового баланса................
. Планирование фонда заработной платы..................................................................
Планирование издержек производства и обращения.............................................
Расчет валового дохода и прибыли..........................................................................
Расчет налоговых выплат:.............................................................................................
- На прибыль
- НДС
- Налог с продаж
Расчет чистой прибыли.................................................................................................
Экономический анализ деятельности пирожковой «Амбар»........................................
Заключение.
Список литературы