Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Февраля 2015 в 14:11, курсовая работа
Актуальність тими. Світове молочне виробництво стоїть на порозі десятиліття високих цін, підвищеного попиту на молоко і молочну продукцію, проте і вищій собівартості і мінливості ринкової ситуації. Молоко і молочні продукти традиційно займають досить високу питому вагу в раціоні харчування населення.