Отчет по практике в ООО «Бирюса-Курган»

 

Рис.2 Схема офисных помещений 

 

Рис.3 Схема складского помещения 

 

Для определения  общей эффективности технологической планировки складских помещений применяют следующие показатели:

-  коэффициент демонстрационной площади. Он представляет собой отношение суммарной демонстрационной площади к общей площади складского помещения.

Таблица 1. Расчет эффективности использования торговой площади магазина «Бирюса»

Оборудование	Кол-во	Размеры	Установочная S	Экспозиционная S
витрины	20	5 полок 150х40	0,11	0,57
стеллажи	15	2 полки 180х90	0,23	0,46

Определим степень эффективности  использования торговой площади.

1.Коэффициент установочной  площади

 

n- количество однотипных единиц оборудования

Si – площадь занимаемая i видом торгового оборудования

Sт.з – общая площадь торгового зала

 

Ку витрины =0,6*20/105=0,11

Ку стеллажи =1,62*15/105=0,23

2.Коэффициент экспозиционной  площади.

 

 

Кэкс витрины =(1,5*0,4*5)*20/105=0,57

Кэкс горок=(1,8*0,9*2)*15/105=0,46

Более чем 70% товара расположено  на поддонах, которые идут в комплекте  с самим товаром. Для крупной  бытовой техники оборудование для  выставки руководством не предусмотрено.

6. Характеристика  торгового помещения и интерьера  в предприятии

Основными помещениями в  ООО «Бирюса-Курган» являются один салон-магазин. Он служат для размещения продаваемого и выставочного запаса, здесь производится отбор товаров  покупателями, оказываются различные  услуги покупателям. При этом устройство и планировка этих помещений отвечает требованиям рациональной организации, важнейшими из этих требований являются : свободное движение, создание условий  хорошей просматриваемости.

 

7. Характеристика  оборудования залов

Торговая мебель зала имеет  важную роль в организации рабочего места, продажей товаров.

В магазине «Бирюса» используются стеллажи, витрины. Они оптимально удобны, как для покупателей, так и  для продавцов: оптимальные размеры  оборудования, максимальная емкость, возможность  оперативного пополнения запасов, удобство выбора товара покупателями. Оборудование обеспечивает максимальную видимость  для покупателей и минимальную  нагрузку для работников. Цветовая гамма мебели гармонирует с цветом интерьера.

 

8. Организация и управление торгово-технологическим процессом.

Торгово-технологический  процесс, включает в себя комплекс взаимосвязанных  торговых и технологических операций, содержание и последовательность выполнения которых зависят от типа и величины магазина, его технической оснащенности, степени подготовленности к продаже  поступивших в магазин товаров  и других факторов.

Весь  торгово-технологический процесс  на предприятии можно разделить  на 3 основные части:

• Операции  с товарами до предложения их покупателям
• Операции  связанные с обслуживанием покупателей 
• Дополнительные  операции по обслуживанию покупателей

Основной  операцией является операция  с  товарами до предложения их покупателям.

К операциям с товарами до предложения их покупателям относят:

Разгрузку транспортных средств. Грузовые машины с товаром приезжают непосредственно на территорию складских помещений, не доставляя никаких  неудобств. Разгрузку товара производят грузчики. В основном машины с товаром приходят по графику, но бывают и сбои из-за непредвиденных ситуаций. Для избегания повреждения  товары разгружаются и выгружаются аккуратно(коробки нельзя кидать, бросать , т.к материал изготовления товара хрупкий).В противном случае предприятие понесет убытки из-за не ответственности своего персонала.

Приемка товара по количеству и качеству. Разгрузка товара осуществляется сразу на склад, приемка по количеству и качеству необходима для установления соответствия наименования, цены и количества по данным сопроводительных документов. Приемку товара на предприятии осуществляют материально-ответственные лица- кладовщики. Приемка товаров по количеству заключается в сверке фактически поступившего товара с данными указанными в сопроводительных документах. Приемка товара по количеству начинается с проверки сопроводительных документов (накладная, счет-фактура, товара транспортная накладная), затем проверяется маркировка и целостность упаковки. После чего проверяют количество тарных мест и определяют массу брутто. Если не обнаружено расхождений, тогда в документах ставиться отметка. Там же на документах ставиться  Ф.И.О. и должность принявшего товар работника, его подпись и печать предприятия. При разгрузке  сразу же проверяется целостность товара и упаковки.

Приемка по качеству проводится с целью предотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества. Приемка товаров по качеству регулируется следующими нормативными документами:

Инструкция  по порядку приемки товаров по качеству

Договор поставки (где оговариваются условия  поставки, график , пени за просроченные дни) ГОСТы,ТУ, ОСТы. 

Приемка товаров по качеству осуществляется , после того как товар приняли  по количеству. Приемка по качеству начинается с проверки сопроводительных документов. (сертификатов соответствия)

 

9. Организация  работы расчетных узлов.

Контрольно-кассовая машина (ККМ) – это счетно-суммирующее, вычислительное и чекопечатающее устройство.

К работе на контрольно-кассовой машине допускаются лица, освоившие  правила их эксплуатации в объеме технического минимума. С лицами, допущенными  к работе, заключается договор  о материальной ответственности. На чеке ККМ печатает:

• программируемое наименование торгового предприятия;

• заводской номер ККМ;

• порядковый номер чека;

• дату и время покупки;

• сумму покупки;

• сумму, внесенную покупателем;

• сумму сдачи;

• идентификатор секции;

Расчёты с покупателями производятся на кассе следующим образом:

1. Кассир приветствует  покупателя: «Добрый день!» или  «Добрый вечер!»

2. Считает сумму покупки;

3. Сообщает конечную сумму;

5. Кассир, получающий деньги, четко называет сумму полученных  денег и кладет их отдельно  на виду у покупателя;

5. Печатает чек на контрольно-кассовом аппарате;

6. Объявляет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком;

9. После окончательного расчета кладет полученные деньги в кассовый ящик;

В процессе работы меняется чековая лента и картридж, что  бы у покупателя всегда был чек, четко  пропечатанный.

После получения чека покупатель обращается к продавцам для проверки товара, далее продавец заполняет гарантийный талон. После договариваются о доставке либо покупатель забирает товар самостоятельно.

10. Услуги, оказываемые  покупателям на предприятии, их  социально-экономическое значение

Магазин «Бирюса» предоставляет  дополнительные услуги. При покупке  каждому покупателю предлагается доставка товара на дом. Так же возможно оформление товара в кредит, что не маловажно  для данного типа организаций.  Так же в магазине «Бирюса» есть услуги по установке и подключению  сложной техники в виде газового и холодильного оборудования.

11.Формирование  торгового ассортимента

Ассортиментный  перечень-это перечень предлагаемых к продаже товаров в соответствии со специализацией розничного торгового  предприятия.

Формирование  товарного ассортимента – это  разработка и установление в определенном порядке  номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.

На данном торговом предприятии существует следующий  ассортиментный перечень:

1. Стиральные машины: 7 производителей,  25 моделей
2. Холодильники: 6 производителей, 50 моделей
3. Электрические плиты: 3 производителя, 7 моделей
4. Газовые плиты:  5 производителей, 45 моделей
5. Жарочные шкафы: 5 производителей, 15 моделей
6. СВЧ-печи: 5 производителей, 23 модели
7. Вытяжки: 4 производителя, 30 моделей
8. Соковыжималки: 5 производителей, 12 моделей
9. Электрочайники: 4 производителя, 15 моделей
10. Миксеры: 1 производитель, 2 модели
11. Утюги: 7 производителей, 10 моделей
12. Фены: 4 производителя, 11 моделей
13. Вентиляторы: 2 производителя, 3 модели 
    

12. Организация закупочной деятельности в торговом предприятии, изучения источников поступления товаров, подготовка к заключению договоров купли-продажи

Закупочная деятельность торгового предприятия «Бирюса» включает комплекс взаимосвязанных элементов:

1. Изучение покупательского  спроса

2. Определение потребностей  в товаре

3. Контроль за исполнением  договоров поставки

Сотрудничество осуществляется с постоянными поставщиками.

Договор купле - продажи  включает следующие пункты:

1.Номер договора, дата  и место заключения

2.Полное наименование  сторон, заключающих договор

3.Предмет договора

4.Сроки и условия поставки

5.Условия расчета

6.Обязанность сторон

7.Срок действия договора

8.Юридические адреса

 

Товары поставляются в  магазин по заявкам, в которых  указывается наименование товара, его  количество, цена, дата и время поставки, адрес куда доставляется поставка. Заявка заверяется подписью предпринимателя  и печатью. Поставка сопровождается всеми необходимыми документами. Право собственности на товар переходит магазину после подписания накладной.

13.Характеристика  рекламной организации и информационной  деятельности в торговом предприятии.

В компании ООО «Бирюса-Курган» нет отдела маркетинга, функции маркетинга выполняются коммерческим директором.

Коммерческий  директор выполняет стратегические маркетинговые функции:

• изучение рынков: определение емкости рынка, уровня конкуренции, уровня неудовлетворенного спроса и т.д.
• анализ конкурентов: изучение сильных и слабых сторон, их конкурентных преимуществ, анализ комплекса маркетинга конкурентов, управление и контроль конкурентоспособности фирмы
• разработка товарной стратегии, опираясь на потребности и мнения потребителей: поиск надежных поставщиков и товаров с наилучшим отношением цена\качество, разработка ассортиментной политики, направленной на установление товарных групп, ширины и глубины ассортимента, АВС–анализ, мониторинг рынка товаров-новинок и вывод устаревших товаров
• создание клиентоориентированных условий работы: изучение потребительских ценностей и корректировка комплекса маркетинга
• мотивация сотрудников компании: материальное и нематериальное стимулирование эффективности трудовой деятельности, проведение мероприятий направленных на сближение коллектива