Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Октября 2013 в 20:10, курсовая работа
Аграрный сектор – один из самых перспективных сегментов экономики государства. Казалось бы, Россия имеет все предпосылки быть аграрной страной: прекрасные земли, достаточное количество техники и трудовой силы. Но цены на продукты постоянно поднимаются. Почему так? Аграрный сектор имеет свои проблемы и трудности.
Изучая сегодняшнее состояние животноводства, необходимо отметить, что во многих субъектах России заметно снизились темпы спада производства продукции животноводства, наметился рост молочной продуктивности коров, увеличилось поголовье скота, улучшились показатели воспроизводства животных, уменьшился падеж.
Введение.
1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства.
2. Организация производства молока в сельскохозяйственном предприятии.
2.1. Специализация и концентрация молочного скотоводства. Породный и классный состав стада, характеристика разводимых пород крупного рогатого скота.
2.2. Племенная работав молочном скотоводстве. Организация воспроизводства стада.
2.3. Производство валовой продукции и анализ факторов, влияющих на производство продукции, выполнение плана реализации продукции.
2.4. Организация содержания скота. Анализ производительности труда.
2.5. Организация производственных процессов.
2.6. Организация кормовой базы, эффективность использования кормов.
2.7. Организация и оплата труда в молочном скотоводстве.
2.8. Результаты реализации продукции.
2.9. Перспектива развития молочного скотоводства.
Заключение.
Список используемой литературы.
Специализация обуславливает производственное направление хозяйства, которое определяется главными или основными отраслями. Производственное направление предприятия устанавливают по структуре товарной продукции за последние 3 года.
Внутрихозяйственная специализация
характеризуется структурой валовой
продукцией сельского хозяйства. С
целью рационального
Под основными отраслями понимают
отрасли, играющие наиболее важную роль
в экономике хозяйства и
Дополнительные отрасли, как и основные, являются товарными, но они имеют меньшее значение в экономике хозяйства, подчинены развитию основных отраслей. Они позволяют более эффективно использовать имеющиеся производственные ресурсы и получать дополнительный доход.
2.2. Племенная работа в молочном скотоводстве. Организация воспроизводства стада.
При организации производства на промышленных фермах необходимо учитывать биологические и физиологические особенности животных в интересах создания оптимальных условий для воспроизводства стада, получения высокого качества молока и молодняка. Основными требованиями рациональной организации воспроизводства КРС являются:
1) своевременное оплодотворение (случка) ремонтных телок и коров после отела;
2) ликвидация яловости и повышение плодовитости маточного поголовья;
3) сохранение
приплода и обеспечение
4) соблюдение оптимальной продолжительности высокоинтенсивного использования маточного поголовья;
5) своевременная
выбраковка животных по
6) замена низкопродуктивных животных первотелками с продуктивностью не ниже, среднего удоя на одну корову по стаду;
7) направленная
племенная работа по
В условиях крупных высокомеханизированных ферм, где трудно организовать индивидуальный уход за животными, как это было на мелких, фермах, важной задачей является создание однородного по продуктивности физиологическим особенностям стада коров, ремонтного и сверхремонтного молодняка. Требуется тщательный отбор и подбор скота по форме вымени, скорости молокоотдачи, устойчивости к заболеваниям, особенно к маститам, по крепости конституции, пригодности к машинному доению (без поддоя), с учетом резистенции (устойчивости) животных к индивидуальным способам содержания, хорошей оплате корма продукцией.
2. Использование моточного поголовья в отчетном году
Табл.2
Показатели |
Фактически |
Расчетные показатели
Мяса КРС, руб.
От недополученного молока От недополученного приплода
Всего (от молока и приплода), руб.
|
342 320 69 4044 9720 22 35% 7247 5581 317 2994
22 27 94 6 1415,4 31138,8 770 9440
23976,88 17586,72
41563,6 1889,25 |
Вывод: из таблицы видно, что маточное поголовье использовалось эффективно, об этом говорят показатели продуктивности. Но хозяйство понесло экономический ущерб из-за яловости 22коров.
Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются надой молока на 1корову, выход телят на 100коров, расход кормов на 1ц молока, затраты труда на 1 ц продукции (трудоемкость), себестоимость единицы продукции, прибыль от реализации молока и уровень рентабельности производства.
Низок на сельскохозяйственных предприятиях выход приплода. В связи с этим необходимо повысить уровень зоотехнической работы.
Снижается заинтересованность работников отрасли в результатах своего труда из-за низкой и не вовремя выплачиваемой заработной платы. Производительность труда в молочном скотоводстве определяется уровнем молочной продуктивности и затратами труда в расчете на одну корову. Производительность труда в результате увеличения его затрат на содержание и уход за животными будет возрастать, если в расчете на 1 чел./ч будет производиться больше молока. Однако довольно часто дополнительные затраты труда приводят к недостаточному росту продуктивности, что снижает общую производительность труда. Иногда дополнительное вовлечение трудовых ресурсов объясняется нежеланием улучшить условия содержания животных, а является следствием низкого уровня механизации основных технологических процессов. За последний период трудоемкость производства молока возросла в 1,8 раза.
Фермы |
Среднее поголовье коров |
Продуктивность 1головы, ц |
Валовой надой, ц |
Отклонения от плана (+, -) | ||||||
План |
Факт |
План |
Факт |
План гр.1*гр.3 |
Факт гр.2*гр.4 |
При факт. Поголовье и плановой продуктивности гр.1*гр.3 |
Всего гр.6 – гр.5 |
В т. ч. за счет | ||
Поголовья гр.7 – гр.5 |
Продуктивности гр.6 – гр.7 | |||||||||
А |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
МТФ№1 |
97 |
97 |
3800 |
5806 |
3686 |
5632 |
3686 |
1946 |
- |
1946 |
МТФ№2 |
42 |
42 |
3800 |
2752 |
1596 |
1156 |
1596 |
-440 |
- |
-440 |
МТФ№3 |
103 |
103 |
3800 |
2842 |
3914 |
2932 |
3914 |
-982 |
- |
-982 |
По хозяйству |
242 |
242 |
3800 |
4033 |
9310 |
9720 |
9310 |
410 |
- |
410 |
Вывод: из таблицы видно, что план производства молоко выполнен на 410ц. Все отклонения от плана были за счет изменения продуктивности, так как поголовье на всех фермах соответствует плановым показателям.
Показатели |
Ед. измерения |
Фермы |
По хозяйству | ||
1 |
2 |
3 | |||
Валовой надой молока
|
Ц
% |
3686 5632 153 |
1596 1156 72 |
3914 2932 74 |
9310 9720 104 |
Продано молока государству
|
Ц
% |
2977 3534 100,3 |
1407 1013 109 |
2823 2700 96 |
7207 7247 101 |
Жирность молока
|
% % |
3,4 3,7 |
3,4 4,1 |
3,4 3,9 |
3,4 3,9 |
Товарность молока
|
% % |
80,7 62,7 |
83,2 87,6 |
58,3 92 |
77,4 74,5 |
Вывод: из таблицы видно, что с увеличением валового производства и жирности молока план государству был перевыполнен на 1%, он мог быть выше, но снизился уровень товарности на3%.
2.4. Организация содержания скота. Анализ производительности труда
Прогрессивные способы содержания скота - важное условие успешного развития скотоводства. В практике сложились два способа содержания скота: привязной и беспривязной.
Привязной способ содержания скота остается распространенным способом содержания в хозяйствах племенного направления, особенно для высокопродуктивных коров в зонах цельномолочного и молочно-мясного направления.
Привязной способ может быть круглогодичный, стойловый или комбинированный: зимой - привязной в стойлах, летом - беспривязной. В связи с этим распространены следующие варианты привязного содержания: круглогодовое стойловое, стойлово-пастбищное и стойлово-лагерное. Животные содержатся в стойлах на индивидуальной или групповой привязи. Размер стойл для коров и быков в зависимости от пород скота и климатических зон колеблется в пределах: длина 150 170 см, ширина 100-120 см. Вдоль скотного двора устраивают кормовые и навозные проходы, канавки для навоза и жижи. Такое содержание скота связано с большими затратами труда на его привязывание, отвязывание и уход за ним. Основная часть корма распределяется по индивидуальным кормушкам стационарными или тракторными раздатчиками КТУ-10, ТВК-80 и др. Коров доят, как правило, в молокопровод. Навоз удаляется транспортерами ТСН-20Б, ТСН-30Б и др. или самотеком.
скотоводстве за отчетный год
Тебл.5
Показатели |
По хозяйству |
В т. ч. по фермам | ||||||
1 |
2 |
3 | ||||||
Пл. |
Ф. |
Пл. |
Ф. |
Пл. |
Ф. |
Пл. |
Ф. | |
Исходные данные
|
242 3800 310 10085 80769 |
242 4033 320 10200 85120 |
97 3800 125 3600 50487 |
97 5806 128 5670 38420 |
85 3800 98 1107 12620 |
85 2752 101 1166 25603 |
60 3800 87 2913 17668 |
60 1758 91 2953 21097 |
Расчетные показатели Затраты труда, чел./час
|
8 334 |
8,3 352 |
14 520 |
7,8 396 |
11,4 148 |
22 301 |
6,1 294 |
7,1 352 |
Информация о работе Организация производства молока в сельскохозяйственном предприятии