Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Кировский мясокомбинат»

 

 

 

 

3.4 Анализ размеров и специализации предприятия

 

Показатели размеров производства рассмотрим в таблице 1.

 

Таблица 1. Анализ размеров производства

№ п/п	Показатель	Ед. изм.	2007 год	2008 год	2009 год	2009к 2007, %
1	Валовая продукция	Тыс. руб.	191490	216364	249833	130
2	Объем реализ. продукции	Тыс. руб.	184276	186667	248256	135
3	Произведено:
	а)мясо	Тонн	3510	3706	4649	130
	б) колбасные изделия	Тонн	752	868	912	121
	в) полуфабрикаты	Тонн	275	337	549	200
	г) жиры	Тонн	62	63	174	181
	д) сухие корма	Тонн	141	128	173	123
4	Среднегодовая стоимость  ОПФ	Тыс. Руб.	19118	37598	41269	216
5	Среднесписочная численность  работников	Чел.	287	286	294	102
6	Площадь предприятия	М1	6000	6000	6000	100

 

 

Анализируя данные таблицы 1, можно сделать следующие выводы: объем валовой продукции увеличился к 2009 году по сравнению к 2007 на 30%, объем товарной продукции увеличился на 35%, среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась в 2,16 раза (на 116%); ввиду увеличения спроса на продукцию предприятия в 2005 году увеличилось производство мяса в 1,3 раза, колбасных изделий в 1,21 раза, полуфабрикатов в 2 раза, жиров в 1,81 раза, сухих кормов в 1,23 раза. Среднесписочная численность работников увеличилась на 5 человек. При всех увеличениях численности работников и выпуска продукции площадь предприятия остается неизменной.

Рассмотрим структуру  товарной продукции в таблице 2

 

Таблица 2. Структура реализованной продукции

Вид продукции	2007 год			2008 год			2009 год
	Произ ведено донн	Выручка		Произ ведено донн	Выручка		Произ ведено донн	Выручка
		тыс. руб.	%		тыс. руб.	%		тыс. руб.	%
Мясо и субпродукты	3510	116094	63	3706	112560	60.3	4649	149202	60,1
Колбасные изделия	752	51597	28	868	56000	30	912	60823	24,5
Полуфабрикаты	275	13268	7,2	337	14747	7,9	549	32025	12,9
Жиры	62	921	0,5	63	1120	0,6	174	3227	1,3
Сухие корма	141	2396	1,3	128	2240	1,2	173	2979	1,2
Итого		184276	100		186667	100		248256	100

 

ОАО «Кировский мясокомбинат» имеет высокий коэффициент специализации. Основной производимой продукцией является мясо в тушах, полутушах и субпродукты. Дополнительной продукцией предприятия являются колбасные изделия и полуфабрикаты; подсобной продукцией – жиры и сухие корма.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Из сказанного выше можно  сделать вывод, что производство колбасных изделий ввиду увеличения спроса на них на данный момент времени  является достаточно рентабельным. Из этого следует, что в настоящее  время выгодно организовывать производство колбасных изделий или для получения большей прибыли осуществлять следующие мероприятия на уже существующих мясоперерабатывающих, занимающихся выпуском этого вида продукции, предприятиях:

– увеличение сменной производительности цеха по выпуску этого вида продукции:

• снижение себестоимости единицы выпускаемой продукции за счет применения новых технологий;
• снижение себестоимости единицы выпускаемой продукции за счет модернизации старого оборудования;
• применение более энергоемкого, материалоемкого, более производительного оборудования;
• автоматизация технологических процессов и т.д.

При проведении тех или  иных мероприятий по увеличению прибыли  предприятия, рентабельности производства, нужно не забывать о таком понятиях, как качество и конкурентоспособность  продукции. При современном развитии общества имеет место тенденция развития здорового питания, употребления здоровых, безвредных, экологически чистых продуктов питания в рационе человека; тем более при увеличении потребления населением страны мяса и мясопродуктов на мясоперерабатывающих предприятиях эти понятия должны стоять только на первых местах.