Виробництво мяса бройлерів

 

Потреба в кормах береться, виходячи із загальної потреби. Загальна вартість кормів розраховується вартості кормів на потребу. Отже виходячи з розрахунків таблиці загальна вартість необхідних кормів буде складати 72640грн.

2.7 Розрахунок загальних  витрат на підприємстві

 

Виходячи з економічного змісту всі грошові витрати можна розділити на три групи: витрати, пов'язані з отриманням прибутку, витрати, не пов'язані з отриманням прибутку, примусові витрати.

1. Витрати, пов'язані з отриманням прибутку, включають витрати на обслуговування виробничого процесу, витрати на реалізацію продукції, виконання робіт, надання послуг, інвестиції. 

2. До витрат, не пов'язаних з отриманням прибутку, відносяться витрати споживчого характеру, а також на благодійні та гуманітарні цілі. Сюди можна віднести заохочувальні виплати працівникам підприємства, відрахування в недержавні страхові і пенсійні фонди, на розвиток соціально-культурної сфери і політику. Витрати цього типу можуть опосередковано впливати на прибутковість компанії, формуючи її імідж [16].

3. До примусовим витрат належать податки і податкові платежі, відрахування в державні позабюджетні фонди, витрати з обов'язкового страхування, створення резервів, штрафні санкції. 

Витрати, пов'язані безпосередньо з отриманням прибутку, складаються з матеріальних витрат, витрат на оплату праці, накладних витрат, інвестицій. 

Матеріальні витрати включають в себе оплату сировини і матеріалів, напівфабрикатів і комплектуючих виробів, палива й енергії всіх видів, витрати на тару і тарні матеріали, запасні частини, витрати, пов'язані з придбанням малоцінних і швидкозношуваних предметів, кошти, передані стороннім організаціям за послуги виробничого характеру, та ін. Дані витрати займають найбільшу питому вагу у витратах підприємства. Формування цієї групи витрат безпосередньо пов'язана з величиною прибутку, від їх рівня залежить стійкість положення підприємства на ринку, конкурентоспроможність його продукції [15]. 

Закупівля бройлерів здійснюється на основі страхфонду (11300 голів * 10грн./гол. бройлера). Витрати на власні корми (інші витрати) розраховуються із врахуванням вартості пального для збору кормових культур, амортизації машин і комбайнів, ремонту машин і механізмів).

Таблиця 2.8.

Загальні витрати на підприємстві

Статті витрат	Загальна сума, грн.	Страховий фонд
Витрати за електроенергію	5902,3	5902,3
Заробітна плата	336250	336250
Закупівля бройлерів	113000	124300
Вартість кормів	72640	72640
Інші витрати	100000	100000
Всього	627792,3	639092,3

 

Отже згідно таблиці 3.5. загальні витрати підприємства складають 639092,3грн, з яких найбільша частка припадає на виплату зарплати працівникам і закупівлі бройлерів.

 

2.8 Виробництво і  реалізація продукції

 

Для отримання прибутку і забезпечення ефективності виробництва продукції птахівництва м'ясо бройлерів реалізують. Так як загальне поголів’я протягом року складає 33900 голів тому валове виробництво м’яса складатиме 84,8т за рік, а обсяг реалізації з урахуванням товарності становитиме 83,1т, данні наведені в таблиці 2.9.

Таблиця 2.9.

Вид продукції	Загальне поголів’я, голів	Забійна маса, кг	Валове виробництво, тонн	Товарність, %	Обсяг реалізації, тонн
М'ясо бройлерів	33900	2,5	84,8	98	83,1

 

 

Обсяг реалізації розраховується множенням валового виробництва продукції на рівень товарності.

Собівартість продукції – являє собою грошовий вираз витрат на виробництво та реалізацію продукції. Це комплексний економічний показник, який об'єднує в собі витрати уречевленої праці (обладнання), та витрати на спожиті засоби виробництва, й витрати живої праці та витрати на заробітну плату працівників підприємства.

Від собівартості продукції залежить кінцевий показник діяльності підприємств — прибутковість.

Собівартість визначається як сума сукупних витрат, поділених на кількість виробленої продукції, тобто як середні витрати на одиницю продукції [16].

Собівартість продукції  =  Загальні витрати на підприємстві / обсяг реалізації продукції

Собівартість = 639092,3грн/83100 кг = 7,7

 

2.9 Споживачі продукції, розрахунок планового надходження

 

Для фермера, як і будь-якої підприємницької структури, створення відповідної ресурсної бази, узгодженості і збалансованості її окремих елементів є особливо важливим. Адже саме з цього і, зокрема, з обмежених можливостей розширення земельних наділів, придбання технічних засобів фермер виходить при формуванні своєї виробничої програми.

Обсяг реалізації продукції в тоннах розраховується множенням обсягу згідно структури споживачів продукції, виходячи із загального обсягу реалізації. Відповідно планове грошове надходження розраховується множенням обсягу реалізації на ціну одиниці продукції.

 

 

 

Таблиця 2.10.

Обсяг реалізації продукції

Споживачі продукції	Обсяг реалізації		Ціна одиниці продукції, грн.	Грошове надходження
	%	тонни
Натуроплата працівикам	5	4,2	10	42000
Громадське харчування	5	4,2	-	-
Продаж	90	74,8	30	2244000
Всього	100	83,1	-	2286000

 

Згідно таблиці 2.10. загальний прибуток від реалізації 79т продукції складатиме 2286000 грн.

 

2.10 Економічна оцінка виробництва м’яса бройлерів у фермерському господарстві

 

Економічна ефективність роботи господарства з виробництва м’яса бройлерів складається з таких показників, як: реалізація основних та додаткових видів продукції; загальні витрати на виробництво м’яса бройлерів. До показників витрат відносяться такі позиції як: вартість закупленого племінного матеріалу; вартість кормів зарплата та інші витрати. Прибуток господарства = Грошове надходження – загальні витрати;

Чистий прибуток = прибуток  -  30 % прибутку;

Рівень рентабельності = загальні витрати / чистий прибуток * 100 %.

Прибуток господарства = 2286000 - 639092,3 = 1646907,7грн.

Чистий прибуток = 1646907,7 – (30% * 1646907,7) = 1152835,4грн.

Рівень рентабельності = (639092,3/1152835,4) * 100 = 55%

Підвищення ефективності виробництва означає, що на кожну одиницю витрат і застосованих ресурсів одержують більше продукції і доходу. А це має велике значення як для кожного окремого підприємства, так і для всього народного господарства та населення.

По-перше, чим менше праці ресурсів витрачається на одиницю продукції, тим більше її можна одержати при тих же витратах, і як наслідок продукція буде дешевшою. Тобто підвищення ефективності сприяє збільшенню виробництва продукції птахівництва і повнішому задоволенню потреб населення.

По-друге, ефективність виробництва безпосередньо впливає на рівень роздрібних цін на продукти харчування і товари широкого вжитку, сировиною для виготовлення яких є побічна продукція птахівництва. Підвищення ефективності й зниження собівартості створюють умови для зниження роздрібних цін на ринку [13].

По-третє, підвищення ефективності виробництва впливає на збільшення доходів та рентабельності підприємств. Чим більше вони виробляють і продають продукції, тим вищі їх доходи, тим більше засобів вони можуть виділити для розвитку виробництва, підвищення оплати праці та поліпшення соціальних умов. Це надзвичайно важливо в умовах вільного підприємництва, які передбачають розвиток підприємств в основному за рахунок результатів власної діяльності.

Особливого значення набуває підвищення економічної ефективності виробництва в умовах ринкових відносин, коли кінцева оцінка діяльності підприємства здійснюється на ринку відповідного товару, бо в умовах конкуренції виграє той товаровиробник, який має нижчу собівартість продукції та високу її якість [15].

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

 

Загальне поголів’я бройлерів складає 33900 голів за рік. Згідно розрахунків загальні затрати на вирощування даного поголів’я складають 639092,3грн, а прибуток від реалізації отриманої продукції становить 2286000грн. Отже підприємство отримує 1152835,4грн чистого прибутку. Рівень рентабельності даного підприємства ставить 55%

 

Пропозиції.

Одним із основних напрямів пошуку резервів є зменшення вихідних грошових потоків через зниження собівартості продукції та витрат, джерелом покриття яких виступає прибуток.

Основними джерелами зниження витрат виробництва і реалізації продукції є зниження витрат сировини та матеріалів (зниження норм їхнього використання, скорочення відходів і витрат у процесі виробництва і збереження, повторне використання матеріалів, упровадження безвідходних технологій), палива і енергії на одиницю продукції, зниження витрат заробітної плати на одиницю продукції, скорочення адміністративно-управлінських витрат, ліквідація непродуктивних витрат і втрат.

Також одним із напрямів поліпшення фінансового стану сучасних підприємств є їх економічна інтеграція. Вертикальна інтеграція є поєднанням в одній формі різних галузей виробництва та сприяє об’єднанню з ключовими постачальниками сировини і матеріалів. У свою чергу, вона передбачає проведення моніторингу цін на сировину, виходу на ринок нових потенційних постачальників як альтернативу більш дорогим матеріалам [14].

Горизонтальна інтеграція є досить привабливою для підприємств, у яких немає достатнього рівня забезпеченості власними обіговими коштами та від’ємне значення маневреності власного капіталу. Адже сутність горизонтальної інтеграції полягає в об’єднанні підприємств шляхом злиття або придбання, завдяки чому створюється нове, більш велике підприємство. Саме такі підприємства мають кращі можливості отримання кредитів, володіють більшою часткою ринку, характеризуються більш високою прибутковістю і меншою собівартістю продукції, отримують можливість збільшувати оборот капіталу.

Система заходів для підтримання економічної стійкості підприємства повинна передбачати: постійний моніторинг внутрішнього та зовнішнього станів підприємства; розробку заходів із зниження зовнішньої вразливості підприємства; розробку підготовчих планів при виникненні проблемних ситуацій, здійсненні попередніх заходів для їх забезпечення [16].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СППИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

 

1. Бесулін В.І., Гужва В.І., Куцак СМ., Коваленко В.П., Бородай В.П. Птахівництво і технологія виробництва яєць та м'яса птиці. - Біла Церква, Білоцерківський державний аграрний університет. — 2003. - 447с.
2. Бусенко О.Т., Сталюк В.Д., Штомпель М.В. Технологія виробництва продукуції тваринництва. - К : «Аграрна освіта», 2001. - 430с.
3. Вербицький С. Птахівництво: сучасний стан та прогнози / С. Вербицький, В. Шевченко // Птахівництво. – Вересень 2008. – С. 4 – 7. 
4. Ґудзь О.Є. Забезпечення сільськогосподарських підприємств фінансовими ресурсами в період змін та стабілізації. – К., 2007. – № 3. – С. 46-53.
5. Дацій О.І., Кузнецов О.О. Розвиток інновацій у птахівництві // Економіка АПК. – 2004. – № 1. – С. – 89-93.
6. Івко І.І. Перспективи ресурсозбереження у птахівництві України // Птахівництво: між.від. Темат. Наук. з.б. / ІП УААН. - Харків, 2003.-С.407-412.
7. Коваленко В.П. Підвищення ефективності промислового птахівництва /В.П.Коваленко, С.М.Куцак, А.П.Гавриш. – К. : Урожай, 1988. – 80с.
8. Копитець Н.Г. Ринок м'яса птиці // М’ясной бизнес.-2008.- № 4.- С.100-107. 
9. Колесова Л. В птичьем царстве-государстве // Мясной бизнес.-2008.-№ 4.-С. 26-28
10. Копитець Н.Г. Ринок м'яса птиці // Мясной бизнес.-2008.- № 4.-С. 100-107
11. Петров Ю.Є. Підсумки роботи галузі птахівництва України у 2007 році //Сучасне птахівництво. -2008.-№1.-С. 2-4
12. Стефанів О. Б. Деякі аспекти формування пропозиції на ринку продукції птахівництва в Україні // Міжвідомчий науковий тематичний збірник «Птахівництво». – 2009. – випуск 64. – 36 с. 
13. Щетініна І.О., Дяченко В.І. Значення інноваційного розвитку для птахівництва. Сучасний стан виробництва м’яса птиці в Україні та перспективи розвитку // Інститут птахівництва УААН. – 2009. – С.32-38. 
14. Ярошенко Ф.О. Птахівництво України: стан, проблеми і перспективи розвитку : автореф. дис... на здобуття наук. ступеня д-ра екон. наук: спец. 08.07.02 / Ф.О. Ярошенко; Національний науковий центр "Інститут аграрної економіки". — К., 2004. — 33 с.
15. www.ukrstat.gov.ua - офіційний сайт Державного комітету статистики.
16. www.apk-inform.com - Інформаційно-аналітичне агентство "АПК-Інформ".