Теоретичні основи організації підприємств ділового призначення

Основна мета цієї роботи – розглянути організацію роботи підприємств готельного господарства ділового призначення на прикладі готелю «Русь», м. Київ.
Відповідно до мети, завданнями роботи є:
- розгляд особливостей діяльності підприємств готельного господарства ділового призначення;
- вивчення історії виникнення готельної справи та класифікація сучасного готельного господарства;
- аналіз закордонного досвіду роботи готелів ділового призначення;
- загальна організаційна характеристика готелю «Русь»;
- вивчення особливостей надання основних та додаткових послуг в готелі «Русь»;
- визначення основних проблем функціонування готелю ділового призначення готельного комплексу «Русь»;
- розробка напрямків розвитку в готелі ділового призначення;
- розробка шляхів удосконалення роботи готельного комплексу «Русь».

ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ ПІДПРИЄМСТВ ДІЛОВОГО ПРИЗНАЧЕННЯ 6
1.1. Історія виникнення готельної справи та класифікація сучасного готельного господарства 6
1.2. Закордонний досвід роботи готелів ділового призначення…………….17
1.3. Особливості функціонування готелів ділового призначення………..19
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ «РУСЬ»………………………………………………………………………....21
2.1. Загальна характеристика готелю «Русь»………………………………..21
2.2. Аналіз основних і додаткових послуг у готелі «Русь»……………….22
РОЗДІЛ 3. ПРОПОЗИЦІЇ ЩОДО УДОСКОНАЛЕННЯ РОБОТИ ГОТЕЛЮ «РУСЬ»…………………………………………………………....32
ВИСНОВКИ………………………………………..………………………..…39
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ…………………………….…...41
ДОДАТКИ………………………………………………………………………..43