Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Мая 2014 в 21:04, реферат
Краткое описание
Цель данного реферата – показать, что собой представляет современная работа с персоналом и, естественно, сама служба управления персоналом: цели её деятельности, функции, структура и роль в организации.
Содержание
Введение………………………………………………………………….. 3 Глава 1. Система управления персоналом и его содержание………… ………6 1.1. Персонал предприятия и его структура………………………… …….....8 1.2. Управление персоналом………………………………………………… 10 1.3. Мотивация труда………………………………………………… ……....16 1.4. Подбор и отбор персонала……………………………………….. ……...20 Глава 2. Метод работы с персоналом на примере ресторана «Порт-Саид» г. Москва…………………………………………………………………………....23 2.1 Основная характеристика деятельности ресторана «Порт-Саид».. ……..23 2.1.1. Показатели и методы культурного обслуживания в ресторане «Порт-Саид»…………………………………………………………………………… .25 2.2. Управление кадровыми процессами в ресторане «Порт-Саид»………... 26 2.3. Рекомендации по улучшению методов управления персоналом в ресторане………………………………………………………………………. ..27 Заключение……………………………………………………………………. ..31 Список использованной литературы…………………………………………..32
Целями работы с персоналом
предприятия (организации) являются: повышение
конкурентоспособности предприятия в
рыночных условиях; повышение эффективности
производства и труда, в частности, достижение
максимальной прибыли; обеспечение высокой
социальной эффективности функционирования
коллектива.
Метод управления — это метод
воздействия субъекта управления на объект
управления для практического осуществления
стратегических и тактических целей системы
управления. Целью системы управления
является достижение конкурентоспособности
выпускаемой продукции, выполняемой услуги,
организации и других объектов на внешнем
или внутреннем рынке.
«Порт-Саид» специализируется
на национальной кухне арабских стран.
Исследование показало, что для руководства
службы управления персоналом ресторана
«Порт-Саид» основной задачей становится
не повышение статуса или приобретение
дополнительных полномочий, а скорейшее
завершение перехода от функции сервис - центра к бизнес -
партнерству.
Список использованной литературы
Письмо
Минфина России от 23.08.2001 N 16-00-12/15
// Экономика и жизнь. 2001. №46.
Закон
Российской Федерации от 23.09.1993 № 3520-1 «О
товарных знаках, знаках обслуживания
и наименованиях мест происхождения товаров»
// Ведомости Совета народных депутатов
Российской Федерации и Верховного совета
Российской Федерации. 1992. № 42. Ст. 2322. (с
изменениями и дополнениями // Собрание
законодательства Российской Федерации.
2002. № 50. Ст. 4927).
Методические
рекомендации по применению главы 25 «Налог
на прибыль организаций» части второй
Налогового кодекса Российской Федерации»,
утв. приказом МНС России от 20.12.2002 № БГ-3-02/729
// Экономика и жизнь. 2003. № 1.
Порядок
учета доходов и расходов и хозяйственных
операций для индивидуальных предпринимателей,
утв. приказом Минфина России №
86н, МНС России БГ-3-04/430 от 13.08.2002 // Российская
газета. 2002. № 171.
Конституция
Российской Федерации // Москва. Кремль.
Совершенствование
структуры, функций и экономических взаимоотношений
управленческих подразделений предприятий
при разных формах хозяйствования. Учебное
пособие/ [Акберин Р.З., Кибанов А.Я.
]. - М.: ГАУ, 2008.
Основы
управления персоналом: учебник. / [Кибанов
А.Я. ]. – М.: 2-е изд., перераб. и доп. – М.:
ИНФРА-М, 2012
Экономика
предприятий (организаций): учебник / [А.
И. Нечитайло, А. Е. Карлик. ]. – Москва:
Проспект: Кнорус, 2010. – 304 с.
Управление
персоналом: учебник / [ под ред. И.Б.
Дураковой. ]. – М.: ИНФРА-М, 2012.
Экономика
фирмы: учебник для вузов / [В. Я. Горфинкель
и др.]. – Москва: ИД Юрайт, 2011. – 678 с.
Управление
персоналом. / [Барков С.А.]. – М.:
ЮристЪ, 2008
Основы
кадрового менеджмента./ [Травин В.В.
]. – М.: Высшая школа, 2009.
В
лабиринтах рынка. [Под ред. Фельдмана
Г.И. - М.: Транспорт, 2008. ].
Человеческие ресурсы управления. Основы
управления персоналом. / [Иванцевич Дж.,
Лобанов А.А. ]. - М.: Дело, 2008.
Управление
персоналом в малом и среднем бизнесе./
[Уткин Э.А., Кочеткова А. И. ]. - М.: Акалис,
2009.
Профессиональная
карьера менеджеров по персоналу //
[Половинко В. ]. Кадровик. – 2011. - №3. –
С.76-85.