Себестоимость, прибыль, рентабельность в системе качественных показателей эффективности деятельности предприятия

Цель исследования: разработка путей снижения себестоимости, повышение прибыли и рентабельности ресторана «Охотников».
Задачи исследования:
рассмотреть теоретические основы себестоимости, прибыли и рентабельности предприятия;
проанализировать деятельность ресторана «Охотников» ;
разработать пути повышения рентабельности ресторана «Охотников» и проанализировать эффективность одного из них с применением специальной программы

Введение…………………………………………………………………………..3
Глава 1. Теоретические основы роли себестоимости прибыли и рентабельности в системе качественных показателей эффективности производства………………………………………………………………………4
1.1. Сущность и структура себестоимости продукции.…......………………….4
1.2. Экономическая сущность прибыли, её источники и функции……………5
1.3. Сущность и понятия рентабельности предприятия……………………..…8
Глава 2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана «Охотников»……………………………………………………………………..12
2.1. Общая характеристика и структура правления…………………………...12
2.2 Оценка финансового состояния ресторана «Охотников»………….……..15
Глава 3.. Пути повышения рентабельности ресторана «Охотников»………..19
3.1. Пути повышения себестоимости, прибыли, рентабельности ресторана «Охотников»……………………………………………………………………..19
Заключение………………………………………………………………………26
Список использованной литературы…………………………………………..28