Разработка предложений по совершенствованию деятельности на ОАО «Брянскпиво»

 

Пиво.

Наименование показателя	1999 г	2000 г	2001 г	2002 г	2003 г	1 кв 04 г
Объем производства продукции, единиц (тыс. дал)	812	669	1183	1492	1296	227
Среднегодовая цена продукции, руб. за ед. с НДС и акцизом (руб./дал)	35	48	66	75	81	87
Объем выручки от продажи продукции (работ, услуг), руб.	28 650	32 441	77 556	111 521	104 847	19550
Доля от общего объема выручки	51	47	61	64	62	60

 

Сбыт готовой продукции предприятия происходит по каналам распределения двух и трех уровневым.

Двухуровневые канал: предприятие - магазин - конечный покупатель.

Трехуровневый канал: предприятие - оптовый покупатель - магазин - конечный покупатель.

Основным рынком сбыта продукции предприятия является РФ.

Более 80% пива и напитков, производимых предприятием,  реализуются в г. Брянске  и  Брянской области. Покупателями солода являются хлебокомбинаты и производители ККС, расположенные на территории РФ.

Основными конкурентами  в данной нише являются:

Таблица 2.2

№ п/п	Наименование	Страна регистрации	Объем проданной продукции (работ, услуг)	Доля на рынке, % (Брянск и Брянская область)
				1999  г	2000  г	2001г	2002 г	2003г
1	ОАО “Брянскпив	Россия	143263 тыс. р	16	11,5	16,5	19	18
2	ОАО “Балтика”	Россия		20	21	20	19	18
3	ОАО “Тульское п	Россия		10	16	23	25	24
4	Белорусские производители (Речица, Оливария)	Белоруссия		21	16	14	14	8

 

Таблица 2.3

Потребление марок пива

Марка	%	Марка	%
Свень	55.2	Титан	33.7
Успех	53.4	Наше	28.6
Байкер	43.3	Extrim	26
Московское	37.3	Ячменный колос	22.4

Брянский пивоваренный завод производит пиво в стеклянных бутылках емкостью 0,5 литра  и в бестарном виде, а так же налажено производство пива в полиэтиленовых бутылках. Стеклянная тара является многооборотной с залоговой стоимостью пустой бутылки. Бутылки затариваются в многооборотные полиэтиленовые ящики, которые имеют так же залоговую стоимость. Доставка бутылочного пива потребителям может осуществляться заводским автомобильным транспортом (завод имеет 7 специализированных автофургонов) при покупке не менее 100 ящиков. Бестарное пиво доставляется потребителям централизованно принадлежащими заводу специальными автопивовозами. (см. Приложение 3)

В 2003 году в Брянске было произведено около 1,5 миллиона дал пива. В денежном же выражении, если ориентироваться на среднюю розничную цену бутылки пива, объем рынка будет исчисляться цифрой, близкой к 120 млн. руб. Из них на  пиво в ПЭБ приходится около половины.

Таблица 2.4

Анализ динамики товарной и реализованной продукции

 

Годы	Объем товарной продукции, тыс. руб.	Темп роста		Объем реализац., тыс.тг	Отклонения
		Базис.%	Цепн.%		Базис. %	Цепн.%
2001	361603	-	-	338700	-	-
2002	350814	-3	-3	361421,9	6,7	6,7
2003	481720	33,2	37,3	509100,3	40,9	50,3

Объем товарной и реализованной продукции то понижался (2002г), то повышался с 2003г. За 3 года объем производства повысился на 37,3%. Объем реализованной продукции повысился на 40,9%. Хотя объем производства повысился на 37,3%, среднегодовой темп составил 15,1%.

Для большей наглядности динамику производства и реализации выражают графически:

Рассмотрим финансовое положение предприятия за последних два года.

Из этих графиков видно, что за последние года объем производства и реализации пива по Брянской области постоянно увеличивался.

Таблица 2.5

Таблица - Исходные данные для анализа финансового состояния, тыс. руб.

 

Статья	На 01.01.02	На 01.01.03
АКТИВ
1. Оборотные активы
2. Денежные средства и их эквиваленты	11,775	6,310
3.Расчеты с дебиторами	0,298	6,137
Запасы и прочие оборотные активы	-	-
Итого по разделу 1	12,073	12,447
2. Внеоборотные активы
Основные средства	3,179	3,006
Прочие внеоборотные активы	-	-
Итого по разделу 2	3,179	3,006
Всего активов	109,550	137,453
ПАССИВ
1. Привлеченный капитал
Краткосрочные пассивы	72,176	85,716
Долгосрочные пассивы	-	-
Итого по разделу 1	72,176	85,716
Собственный капитал
Уставной капитал	5,597	5,597
Фонды и резервы	-	-
Итого по разделу 2	5,597	5,597
Всего источников	109,550	137,453

 

Данная таблица является основой для расчета ряда аналитических показателей - коэффициентов ликвидности и платежеспособности. Основными коэффициентами ликвидности являются: коэффициент текущей ликвидности, коэффициент быстрой ликвидности, коэффициент абсолютной ликвидности:

Экономическую результативность управленческой деятельности                     предприятия ОАО «Брянскпиво» показывает коэффициент КЭР, рассчитываемый как отношение дохода Д к общей сумме издержек на производство и реализацию продукции за год ЗПР:

КЭР2002 = Д / ЗПР = 1030 / 32 =32,18                  (2.1)

КЭР2003 = Д / ЗПР = 1583/ 40 = 39,5      (2.2)

Коэффициенты КЭР2002 и КЭР2003 > 1, это означает то, что предприятие работает с прибылью, и имеются возможности для расширения производственной и коммерческой деятельности.

Соотношение численности аппарата управления ЧВУ к численности промышленного, производственного, коммерческого персонала ЧППК показывает коэффициент КЭ:

КЭ = ЧВУ / ЧППК = 32,18/39,5 = 0,814      (2.3)

Показатель данного коэффициента остается неизменным в течение последних двух лет, что говорит о стабильности численности персонала предприятия ОАО «Брянскпиво» и об отсутствии текучести кадров.

 

2.3 Анализ ритмичности выпуска продукции

 

При оценке выполнения плана по объему производства продукции нельзя исходить только из общих результатов выпуска продукции за какой-то определенный отчетный период, необходимо проанализировать, ритмично ли выполняется плановое задание внутри отчетного периода.

Неритмичная работа предприятий пищевой промышленности приводит к перебоям в снабжении населения продуктами питания, к снижению качества продукции и увеличению брака, повышению непроизводительных расходов, недоиспользванию производственных мощностей, снижению производительности труда, что в конечном итоге сказывается на увеличении себестоимости продукции, снижении прибыли и рентабельности работ предприятия.

 

Таблица 2.6

Анализ ритмичности

 

2003год Месяц	План. выпуск  (тыс. дал)	Фактический выпуск (тыс. дал)	В том числе  в счет плана
Январь	74,75	72	72
Февраль	74,75	82,2	74,75
Март	74,75	95	74,75
Апрель	174,4	190	174,4
Май	174,4	225,8	174,4
Июнь	200	220	200
Июль	200	280	200
Август	200	280	200
Сентябрь	174,4	215	174,4
Октябрь	74,75	102,66	74,75
Ноябрь	74,75	88,7	74,75
Декабрь	74,75	68	68
Итого	1571,7	1919,36	1562,2

 

Ритмичность работы характеризуется равномерным выполнением плана выпуска продукции за день, декаду, месяц, с плановыми показателями. Анализ ритмичности проводят не только в целом по предприятию, но и по его структурным подразделениям.

Для анализа ритмичности рассчитывают коэффициент ритмичности, который определяется отношением объема выпуска продукции, зачтенной в счет плана, к планируемому объему выпуска.

Коэффициент ритмичности за 2003 год будет равен:

Кр = 1562,2 / 1571,7 = 0,99.

Коэффициент равный 0,99 свидетельствует  о том, предприятие стремится к ритмичной работе.

На ритмичность работы предприятия оказывают влияние такие факторы, как своевременная поставка сырья и материалов и высокий уровень материально-технического обеспечения.

 

2.4. Анализ ассортимента

 

Удовлетворение потребностей населения в продуктах питания требует, чтобы предприятия пищевой промышленности выполняли план не только по общему объему продукции, но и по номенклатуре, ассортименту и качеству.

Ассортимент характеризует определенную совокупность продуктов, разных по свойству, назначению и количеству, а также перечень наименований продукции с указанием её объема выпуска по каждому виду.

Номенклатура представляет собой перечень наименований изделий, а также их кодов, установленных для соответствующих видов продукции в общей классификации промышленной продукции (ОКПП).

Предприятия часто нарушают структуру, установленную планом. Это объясняется изменением спроса на продукцию, отсутствие необходимого сырья. Часто, в соответствии со спросом, предприятие увеличивает выпуск более дешевой или наоборот дорогой продукции. Это приводит к сдвигу в структуре продукции.

Также существуют два основных вида причин невыполнения плана по ассортименту: внешние и внутренние. К внешним причинам относятся изменение спроса на отдельные виды продукции, состояния материально-технического обеспечения и т.д. Внутренние причины - это недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, простои, аварии, недостатки в системе управления.

Из таблицы видно, что предприятие успешно справилось с выполнением плана по выпуску товарной продукции. Перевыполнение составило 159,36 тыс.дал. Темп роста составил 109%. Но если проводить анализ выполнения плана по каждой ассортиментной позиции продукции, то план не выполнен на 26,63 тыс. дал. Темп роста был снижен до 98,5%

 

Таблица 2.7

Анализ ассортимента

Наименование изделия	Плановый выпуск, тыс. дал	Фактический выпуск, тыс. дал (2003 г)	Выполнение плана, %	Зачтено в ассортимент, тыс.дал
1. Пиво всего, в т.ч.	1510	1631,36	108	1500,57
Свень	1000	1100	110	1000
Титан	160	163,04	102	160
Успех	100	90,57	96	90,57
Байкер	90	107,05	90,6	90
Московское	70	72,3	103,3	70
Наше	55	58,17	105,8	55
Ячменный колос	35	40,23	114,9	35
2. Безалкогольные напитки всего, в  т.ч.	250	288	115,2	232,8
Квас	150	138,8	92,53	132,8
Безалкогольное пиво	100	149,2	149,2	100
Итого	1760	1919,36	109	1733,37