Разработка мероприятий по совершенствованию организации основного производства на примере ЗАО «Волгодонский молочный комбинат»

Развитие молочной промышленности все глубже внедряется в технологию получения молочных продуктов. Успехи в развитии молока позволяют совершенствовать существующие технологические процессы переработке молока и разрабатывать новые. В наши дни специалисты молочной промышленности должны знать и уметь объяснить сущность биохимических процессов, происходящих при выработке и хранении молочных продуктов, правильно выбрать технологические режимы обработки и переработки молока, разработать меры, предупреждающие возникновение пороков молочных продуктов, и т.д. Молоко и молочные продукты должны стать незаменимыми продуктами питания людей всех возрастов.

Введение………………………………………………………………..…….…
3
1. Общая характеристика предприятия………………………………………..
4
2. Организация основного производства..……………………………………
5
2.1 Технология изготовления молочной продукции..…………………...
9
2.2 Определение продолжительности производственного цикла и расчет параметров поточной линии………………………………..……..

21
3. Организация ремонтного производства……………………………………
30
4. Организация инструментального производства…………………………
36
5. Организация энергетического производства ………………………..….
39
6. Организация транспортного производства ………………………..…….
43
7. Организация складского хозяйства…………………..……………..…….
46
8. Организация технического контроля………………………………………
49
9. Организационно-технические мероприятия по совершенствованию производства………………………………………………………………….

57
Заключение…………………………………………………………………….
59
Список литературы……………………………………………………………
61