Разработка бизнес-плана для нового предприятия малого бизнеса

Министерство  образования и науки Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение  
высшего профессионального образования

Санкт-Петербургский  государственный политехнический  университет

Кафедра «Предпринимательство и коммерция»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовой  проект

по  дисциплине «Экономика организаций»

на  тему «Разработка бизнес-плана для  нового предприятия малого бизнеса»

 

 

 

 

Выполнил: студент группы 3-3077/28 ____________ А. П. Козакевич Проверил: К. Э. М. , доцент _____________ Е. Г. Чачина

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Радужный 

2011

 

Козакевич А.П. Разработка бизнес-плана для нового предприятия малого бизнеса: Курсовой проект по дисциплине «Экономика организаций».- Радужный: ФСПбГПУ, 2011, стр. , табл. 37

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

БИЗНЕС-ПЛАН, НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ, ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС, ДЕНЕЖНЫЕ СРЕДСТВА, ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ, ССУДНЫЙ КАПИТАЛ, ИНВЕСТИЦИИ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ, ДИСКОНТИРОВАННЫЙ ДОХОД.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В курсовом проекте  разработан бизнес-план мини пекарни, исследован потенциальный рынок  сбыта, дана характеристика деятельности мини пекарни, рассмотрен предварительный прогноз продаж, разработаны производственный и организационный планы. Также в проекте проанализировано движение финансов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Каждая организация, начиная свою деятельность, обязана четко представлять потребность в перспективе в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь точно рассчитывать эффективность использования имеющихся средств в процессе работы организации. В рыночной экономике предприниматели не могут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию, как о состоянии целевых рынков, положения на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.

При всем многообразии форм предпринимательства существуют ключевые положения, применимые практически во всем областях коммерческой деятельности и для различных фирм, необходимые для того, чтобы своевременно подготовится, обойти потенциальные трудности и опасности.

В рыночной экономике  бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования предприятия, показывает, каким образом ее руководители собираются достигать свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает организации, расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего предприятия.

Бизнес-план является постоянным документом; он систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с переменами, происходящими внутри организации, так и на рынке, где действует организация.

Целью курсового  проекта является разработка бизнес-плана мини пекарни «Весёлый пекарь» по производству хлебобулочных изделий.

1. РЕЗЮМЕ

ООО «Весёлый пекарь» - мини пекарня, находящаяся по адресу г.Радужный, ул. Новая, 55.

В задачи мини пекарни входит предложить жителям  города Радужного, а также гостям, посетившим наш город, хлебобулочные изделия на любой вкус. Цель создания пекарни - выпускать продукцию, ориентируясь не на количество, а на качество, так как в настоящее время покупатель уже не ищет только то, что дешевле, а покупает продукцию, сочетающую в себе как качество, так и приемлемую цену. Мы надеемся, что румяная булочка с хрустящей корочкой, привлечет много любителей кондитерских изделий. В будущем, в пекарне мы планируем изготовление разнообразных кондитерских изделий, как тортов и пирожных. В наших планах, мы предусматриваем открыть отдел заказов, который обеспечит прием заказов и доставку выпечки непосредственно заказчику.

Еще мы хотим  угодить тем потребителям, которые  в силу каких-либо обстоятельств должны контролировать потребляемые калории - для такой категории наших покупателей в перспективе выпечка низкокалорийных, с малым содержанием жира и сахара изделий.

Настоящий бизнес-план разработан и представлен с целью привлечения денежных средств в размере 2.374 млн. руб. для организации создаваемого предприятия.

Потенциальными  конкурентами ООО «Весёлый пекарь»» являются такие производители, как Радужнинский хлебозавод, ЧП «Любава». Конкурентоспособность продукции ООО «Весёлый пекарь» будет обеспечена в основном за счет более низкой цены, а также мы сможем предложить нашим покупателям булочки и плюшки технология изготовления теста которых, глубоко корнями уходит в далекое прошлое.

На начальном  этапе планируется проводить  рекламную кампанию, главной целью которой является информирование жителей города о выпуске вкусных булочек.

Фирма «Весёлый пекарь» планирует занять свое достойное место на рынке хлебоизделий города Радужного. Планируется окупить в течение 1,8 лет все затраты, завоевать долю рынка хлебоизделий не меньше 3%. Что касается дальних перспектив, то планируется выйти и на рынок за пределы города с продукцией мини пекарни, тем самым расширить свой географический регион.

Все обоснования  выгодности данного проекта представлены в ниже следующих главах бизнес-плана.

Краткая характеристика рассматриваемого инвестиционного проекта представлена в табл. 1.1.

Таблица 1.1

Основные параметры  проекта

1.	Наименование проекта	Мини пекарня
2.	Инициатор проекта	ООО «Весёлый пекарь»
3.	Местонахождение проекта	626448, г. Радужный, ул. Новая 5
4.	Организационно-правовая форма реализации проекта:	Общество с ограниченной ответственностью
5.	Суть проекта:	Создание мини пекарни  по производству выпечки вкусных  булочек и плюшек
5.1	Объем производства и  реализации продукции	4200 тыс. шт. в месяц
6.	Общая сумма инвестиций	2,374 млн. руб.
6.1	В т.ч. внеоборотные активы	1,56 млн. руб.
6.2	Оборотные средства и  покрытие текущих убытков	0, 81 млн. руб.
7.	Схема финансирования:
7.1	Финансовые ресурсы, необходимые  для осуществления проекта:	2,374 млн. руб.
7.2.	Соотношение собственных и заемных средств:	39%/61%
7.3	Объем инвестиционного  кредита:	1,25 млн. руб.
7.4	Процентная ставка:	13%
7.5	График предоставления кредита:	Февраль-апрель 2010г.
7.6	Срок кредитования (срок возврата заемных средств):	1,5 года (3 кв. 2011г.)
8.	Оценка эффективности  проекта:
8.1	Срок окупаемости; лет:	1,8
8.2	Принятая ставка дисконтирования:	12%
8.3	Чистый дисконтированный доход (через 4 года); млн. руб.:	4,334 млн. руб.
8.4	Внутренняя норма доходности  (через 4 года):	93,1%
9	Основные препятствия, способные помешать реализации проекта:	Снижение рыночного  спроса на хлебо-булочные изделия, рост цен на продукты, используемые в  производстве

 

 

2. ХАРАКТЕРИСТИКА СФЕРЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1. Экономическое окружение

Несмотря  на значительное снижение среднедушевого потребления хлеба в России, этот вкусный продукт, имеющий давние традиции, по-прежнему остается основным в нашей стране. Пекарный бизнес все еще остается весьма привлекательным, но уже непростым...

Россия - едва ли не единственное государство в Европе, где каждое утро хлеб доставляют автотранспортом в отдаленные районы, порой на сто и более километров от ближайшего завода. В итоге о том, что такое теплый свежий хлеб, их жители знают лишь понаслышке - в дороге батоны и булочки черствеют. Впрочем, выход есть. Это частные мини пекарни.

В Европе сети частных мини-пекарен обеспечивают сегодня выпуск до 70% выпекаемой хлебобулочной продукции. В России же доля таких производств оценивается в 12-13%, так что потенциал для роста есть. Разрабатывая бизнес - план мини пекарни, нужно отметить, в чем преимущества малого хлебопечения. А они очевидны - это всегда свежий хлеб, всегда рядом с домом, индивидуальный (что желательно и даже возможно) подход к покупателю, знание его вкусов и соответствие им. Да, мини-пекарни не в состоянии выдавать такой же объем продукции, что и крупные заводы (40-50 тонн в день). Но этого, как правило, и не требуется, ведь маленькое производство должно быть гибким, способным во время «перестроиться», изменить ассортимент. Мини-пекарни могут наладить эффективный производственный процесс в кратчайшие сроки и предложить потребителю другую, порой более вкусную, разнообразную и полезную продукцию. Поэтому мини пекарни, по словам экономистов, являются также неплохим вариантом для семейного бизнеса. Спрос стабилен, остается только найти средства для старта и продумать все детали запуска предприятия.

Конечно, конкуренция  на этом рынке уже признается высокой. В стране очень много «свободно гуляющих мощностей», например, в Подмосковье работают 38 крупных хлебозаводов и около 350 пекарен, из которых 15% просто не выдерживают накала борьбы за покупателя. В итоге сегодня куда больше желающих продать готовый пекарный бизнес, чем возводить его с нуля.

Рентабельность  хлебопекарного бизнеса, значительно упала по сравнению с 1991-1995 годами, когда в стране был отмечен «пекарный бум», и держится в среднем на уровне 7-8%. И одинаково грустными голосами руководители хлебопекарных производств сетуют на трудности и проблемы.

Итак, в отличие от девяностых, когда выпечка хлеба казалась золотым дном, сегодня этот бизнес трудно отнести в разряд легких. Но если критические замечания в адрес хлебопеков слышны все чаще, да и, отрезая ломтик от зачерствевшего батона, с сомнением осматривая его, пытаешься понять, «чего они туда намешали» - все это явные свидетельства в пользу открытия поблизости мини пекарни. Как ни верти, без свежей и вкусной выпечки любые разносолы радости не приносят, а сам хлеб должен быть вкусным, свежим и аппетитным. И такой товар на прилавке явно не залежится.

Таким образом, несмотря на значительную инвестиционную активность, действительный потенциал рынка еще полностью не раскрыт, что представляет прекрасные возможности для местных и международных компаний.

2.2. Юридическое обеспечение деятельности

ООО «Весёлый пекарь» предполагается зарегистрировать в ИФНС по городу Радужному ХМАО-ЮГРА.

Для осуществления  производственной деятельности ООО  «Весёлый пекарь» необходимо получить заключение районной санитарно-эпидемиологическои службы о соответствии помещения и оборудования предприятия необходимым для выполнения данного вида деятельности требованиям (Санитарным Правилам и Нормам), и заключение районной Пожарной инспекции о соответствии Правилам Пожарной безопасности.

Основные  виды налогов, выплачиваемые предприятием, приведены в табл. 2.2.

Таблица 2.2.

Налоговое окружение предприятия

Название налога	Налоговая база	Ставки	Налоговый период
Налог на добавленную  стоимость (НДС)	Выручка от реализации товаров за вычетом текущих затрат, облагаемых НДС	18%	Ежемесячно
Налог на имущество организаций	Средняя годовая остаточная стоимость основных средств	2,2%	Ежеквартально
Налог на прибыль	Прибыль от реализации	20%	Ежеквартально
Единый социальный налог (ЕСН)	Любые выплаты и вознаграждения работникам предприятия	34,2%	Ежемесячно

 

3. ОПИСАНИЕ ПРОДЕКЦИИ

ООО «Весёлый пекарь» специализируется на изготовлении разнообразных видов булочек.

ООО «Весёлый пекарь» в первое время планирует выпускать хлебобулочные изделия четырех видов: булочка слоеная, булочка с изюмом, круассан с джемом, рожок с малиной. Булочки представляют собой разные по форме изделия. Масса готовых булочек разная, так булочка слоеная и булочка с изюмом весят 0,050 г., круассан 0,075, а рожок с малиной 0,075 грамм. Булочки изготавливаться будут в пекарне и сразу же развозиться в места продажи, поэтому для покупателей они всегда будут представлены свежими и горячими. Стоит, конечно же, отметить несомненные вкусовые качества булочек, они все разные и каждая найдет своего покупателя. Отличные потребительские свойства изделий обеспечивают современная технология производства и качественное сырье, используемые для производства. Кроме отличных вкусовых качеств булочек, можно отметить их полезность, заключающаяся в содержании полезных минералов и витаминов.