Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Апреля 2013 в 17:54, курсовая работа
Тема данной курсовой работы считается актуальной, поскольку в сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса. В настоящее время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие своей целью максимально полное удовлетворение потребностей определенных групп потребителей.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...3
1. Производственно-реализационные процессы современного гостинично-ресторанного комплекса и особенности технологии размещения гостей
1.1 Организация работы службы приема и размещения…………………….5
1.2 Этикет работников службы приема и размещения…………………........9
2. Анализ деятельности по приему и размещению гостей в «АМАКС Премьер отель»
2.1 Краткая характеристика гостиничного комплекса «АМАКС Премьер отель»……………………………………………………………………………..20
2.2 Деятельность по приему и размещению в «АМАКС Премьер отель» и ее стандартизация………………………………………………………………..28
2.3 Влияние стиля и философии управления «АМАКС Премьер отель» на качество размещения……………………………………………………..34
3.Программа совершенствования деятельности службы приема и размещения
Заключение………………………………………………………………………40
Список использованной литературы…………………………………………...42