Понятие и виды издержек предприятия ОАО кондитерская фабрика «Сладости Астрахани»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тема  «Понятие и виды издержек предприятия»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

Введение....................................................................................................... 1 Понятие издержек  и их формы................................................................ 1.1 Сущность издержек............................................................................... 1.2 Формы издержек................................................................................... 1.3 Источники и факторы снижения издержек........................................... 2 Анализ издержек предприятия  на примере ОАО кондитерская  фабрика «Сладости Астрахани»................................................................................ 2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО кондитерская фабрика «Сладости Астрахани»................................................................. 2.2 Анализ текущих издержек предприятия ОАО Экспериментальная кондитерская фабрика «Сладости Астрахани».......................................... 2.3 Пути снижения издержек  ОАО Экспериментальная кондитерская  фабрика «Сладости Астрахани».................................................................. Заключение..................................................................................................... Список используемой литературы...............................................................

4 6 6 9 14   19 19 21   22   25 27 28

 

 

 

 

Введение

 

Целью любого производителя  является максимизация прибыли. Главным препятствием к достижению этого является спрос на готовую продукцию и издержки производства.

Любое производство связано  с затратами сырья, электроэнергии, рабочей силы, транспорта, оборудования, земли и т.д. Без использования необходимых ресурсов невозможно создать новые блага.

Все используемые в производстве ресурсы носят ограниченный характер. Любой из факторов производства может  быть использован для производства различных продуктов.

Задача производителя  заключается в том, чтобы из множества вариантов использования данного ресурса выбрать наиболее эффективный.

В силу этого обстоятельства любые затраты на производство какого-либо товара носят альтернативный характер. Поэтому производители вынуждены  постоянно считать, во сколько им обойдётся производство того или иного блага.

К издержкам относят  сумму средств, направленных на оплату всех видов, материалов, рабочей силы и услуг, затраченных на производство определённого товара.

Рассматриваемая в данной работе тема издержек - одна из наиболее актуальных на сегодняшних день и именно поэтому этот вопрос заслуживает детального рассмотрения. В работе тема издержек производства и их эффект на масштабы производства рассматривается как с теоретической, так и с практической точки зрения, делая акцент на сегодняшней ситуации в экономике Российской Федерации.

Цель курсовой работы – изучить, какие виды издержек существуют в процессе производства на предприятии.

Для достижения намеченной цели в работе поставлены следующие задачи:

- охарактеризовать сущность издержек;

- изучить классификацию  и формы издержек;

- определить источники  и факторы снижения издержек  на предприятии.

Объектом исследования курсовой работы является ОАО Кондитерская фабрика «Сладости Астрахани». Предприятие занимается следующими видами финансово-хозяйственной деятельности:

- производство и реализация продукции;

- реализация промышленных  и продовольственных товаров  через, собственную и арендуемую  торговую сеть;

- маркетинг, коммерческая, посредническая деятельность, в том числе внешняя торговля;

- производство и реализация  товаров народного потребления.

 

1 Понятие издержек и  их формы

 

1.1 Сущность  издержек

 

Частные предприятия  представляют собой один из важнейших объектов микроэкономического анализа. Их можно изучать с самых разнообразных углов зрения, однако в первую очередь их нужно рассматривать с достаточно прозаической точки зрения - как механизм для превращения затрат труда, капитала и природных ресурсов в готовую продукцию, представляющую собой товары и услуги, произведенные для удовлетворения человеческих потребностей. Предприятие как производственное звено является ключевым элементом неоклассической традиции микроэкономического анализа.

Количество товара, которое  будет продаваться на рынке зависит  от уровня издержек (затрат) и цены, по которой этот товар будет продавать. Из этого следует, что значение издержек производства является одним из условий успеха на рынке.

Издержки производства - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых  для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности.

Издержки - это те выплаты, которые должен сделать предприниматель  для того, чтобы отвлечь необходимые  ему факторы от альтернативного  применения.

Они находят свое выражение  в показателях себестоимости продукции, которая характеризует в денежном выражении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые необходимы для производства и реализации продукций.

Однако, ресурсы, использованные для изготовления продукций, не отражают всего объема затрат на осуществление производственно - хозяйственной деятельности предприятия. Кроме затрат, связанных с производством продукций, предприятие несет расходы по ее сбыту и продвижению на рынке. К ним относятся расходы по транспортировке изделий потребителям, на проведение маркетинговых исследований, организацию рекламы и др. Выраженные в денежной форме они представляют собой издержки реализации продукции.

Кроме того, предприятие  платит налоги, сборы, производит отчисления в различные целевые и внебюджетные фонды, которые также относятся на себестоимость продукций. Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые внебюджетные фонды образует издержки предприятия или полную себестоимость продукции.

В себестоимость продукций  включаются:

- затраты на подготовку и освоение производства;

- затраты, непосредственно  связанные с производством продукции,  обусловленные технологией и  организацией производства;

- затраты на оплату труда;

- затраты, связанные с использованием природного сырья;

- затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологий и организацией производства, а так же с улучшением качества продукции;

- расходы, связанные с изобретательством и рационализаторскими предложениями;

- затраты по обслуживанию производственного процесса (текущий, средний и капитальный ремонт);

- затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

- расходы, связанные с набором рабочей силы;

- текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;

- расходы, связанные с управлением производством;

- затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров;

- расходы по транспортировке работников к месту работы и обратно;

- выплаты, предусмотренные законодательством о труде;

- отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в фонд занятости от затрат на оплату труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции;

- отчисления по обязательному медицинскому страхованию;

- платежи по страхованию имущества предприятий;

- затраты на оплату процентов по краткосрочным ссудам банков, оплата услуг банков;

- затраты по гарантийному обслуживанию;

- расходы, связанные со сбытом продукций;

- затраты на воспроизводство основных производственных фондов (амортизация);

- потери от брака;

- потери от простоев по внутрипроизводственным причинам.

Величина этих затрат зависит от цен на ресурсы необходимых  для производства товара, а так  же от технологий их использования. Цена определяется взаимодействием спроса и предложения на эти ресурсы. Следовательно, для предпринимателя очень важен технологический аспект формирования издержек производства, определяющий с одной стороны, количество привлекаемых ресурсов и качество их использования, с другой стороны. Причем, предприятие должно использовать такие, методы производства, которые были бы эффективны, как с технологической так и с экономической точек зрения. То есть каждое предприятие стремиться выбрать такой технически эффективный процесс производства, который обеспечивал бы наименьшие издержки производства.

На основании маркетинговых  исследований менеджеры производственных фирм определяют условия производства товаров (услуг), которые будут поставляться на рынок. Значительное внимание при этом уделяют предстоящим затратам. Затраты производственных факторов, используемых для производственной и реализационной деятельности, называются «издержками производства». С экономической точки зрения издержки представляют собой стоимость всех затрачиваемых материалов и услуг. Поэтому каждая фирма заинтересована в анализе затрат в динамике их соотношения с уровнем цены на продукт.

 

1.2 Формы издержек

 

В экономической теории существует две концепции издержек:

1. бухгалтерские издержки;
2. издержки упущенных возможностей (альтернативные издержки).

Ценность использованных в производстве ресурсов прежде всего  может быть выражена ценой, по которой  фирма приобрела их на рынке. В  этом случае издержки предстают как  сумма выплат, которые фирма осуществила  поставщикам и собственным работникам. Все выплаты обязательно фиксируются в бухгалтерских документах. Такой способ оценки издержек называется бухгалтерским, а оцененные с его помощью издержки - бухгалтерскими издержками.

Чтобы лучше понять, что  конкретно включают бухгалтерские издержки, перечислим их основные статьи:

1) материальные затраты - оплата сырья, материалов, топлива, энергии, покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов;

2) затраты на оплату труда - заработная плата наемных работников, а также другие выплаты, предусмотренные трудовыми договорами;

3)отчисления на социальные  нужды - отчисления по установленным законодательством нормами фонд социального страхования, Пенсионный фонд РФ, фонд содействия занятости и.т.п.;

4. амортизация - отчисления по установленным законодательством нормам, отражающие износ оборудования, зданий.
5. прочие затраты - комиссионные платежи банку за кассовое и банковское обслуживание; проценты за кредит; арендная плата; оплата работ и услуг, оказываемых другими предприятиями, налоги и сборы, включаемые законодательством в издержки производства.

В число альтернативных издержек входят такие как выплата  заработной платы рабочим, инвесторам, оплата ресурсов - все эти выплаты  имеют своей целью привлечь эти  факторы, отвлекая их тем самым от альтернативного их использования. “Издержки в экономике непосредственно связаны с отказом от возможности производства альтернативных товаров и услуг”.

Явные издержки - это альтернативные издержки принимающие форму прямых (денежных) платежей за факторы производства. Это такие как: выплата заработной платы, процентов банку, гонорары менеджерам, оплата поставщикам финансовых и других услуг, оплата транспортных расходов и многое другое. Но издержки не ограничиваются только явными издержками, которое несет предприятие.

Существуют также неявные издержки. К ним относятся альтернативные издержки ресурсов, непосредственно самих владельцев предприятия. Они не закреплены в контрактах и поэтому остаются недополученными в материальной форме. Так, например сталь использованная для производства вооружений не может быть использована для производства автомобилей. Обычно предприятия не отражают неявные издержки в бухгалтерской отчетности, но от этого они не становятся меньше.

Существует очень распространенное понятие чистой прибыли, которое по-разному трактуется экономистами и бухгалтерами. Соотношение между бухгалтерской прибылью и чистой экономической прибылью выглядит так:

Чистая экономическая прибыль = Бухгалтерская прибыль – неявные издержки

Опираясь на понятие вмененных издержек, можно сказать что издержки - это те выплаты, которые должен сделать предприниматель для того, чтобы отвлечь необходимые ему факторы от альтернативного применения. Эти выплаты могут быть как внешними, так и внутренними. Те выплаты, которые предприятия выплачивают поставщикам трудовых услуг, сырья, топлива, энергий, транспортных услуг и т.д. называются внешними издержками. То есть они представляют собой выплаты поставщикам, не относящимся к владельцам данного предприятия. Однако, кроме того, предприятие может использовать свои собственные ресурсы, принадлежащие ему самому. Как известно, использование, как собственных так и не собственных ресурсов связано с некоторыми издержками. Издержки, связанные с использованием собственного ресурса представляют собой неоплачиваемые или внутренние издержки.