Получение прибыли в организации

Прибыль как одна из категорий рыночных отношений выполняет следующие функции:

       Прибыль есть показатель, наиболее полно отражающий успешность производства и оценивающим хозяйственную деятельность предприятия (оценочная функция).

       Прибыль оказывает стимулирующее воздействие на улучшение эффективности финансово-хозяйственной деятельности организации (стимулирующая функция).

       Прибыль есть источник формирования бюджетных ресурсов и внебюджетных фондов (фискальная функция).

Рис. 1.1. Функции прибыли.

       Значение прибыли состоит в том, что она показывает финансовый результат, который отражает успешность(эффективность) производствa, объем и качество произведенных товаров, состояние производительности труда, уровень расходов и т. д. Вместе с тем на размер прибыли и ее динамику воздействуют факторы, как зависящие, тaк и не зависящие от стремлений и усилий фирмы.

       Прибыль объясняет экономический эффект, получаемый в результате деятельности фирмы. Но все аспекты деятельности предприятия с помощью прибыли в качестве единственного показателя оценить нереально. Поэтому при анализе производственно-хозяйственной и финансовой деятельности предприятия используется система показателей.

       В итоге, хотелось бы сказать, что прибыль есть один из источников формирования бюджетов разных уровней, внебюджетных фондов. Она попадает в бюджеты в виде налогов и наряду с другими доходными поступлениями, используется для финансирования социальных потребностей, обеспечения выполнения функций государства, государственных инвестиционных, производственных, научно-технических и общественных программ.11

 

 

ГЛАВА 3. СТРАТЕГИЯ  РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

       На данный этап работы, Вы познакомились с понятиями прибыли, но для ее получения одними понятиями Вы не обойдетесь.

       Помимо самого открытия Вашей пекарни, Вам необходимо иметь персонал, четкие планы выполнения работ, начальный капитал, необходимое сырье для продукции и функционирования предприятия, налаженные контакты с поставщиками необходимых товаров, так же связи с организациями по вывозу мусора, по доставке и распределении уже готовых товаров. Также по необходимости иметь  юриста,  который будет отвечать за составление договоров о купле продажи, и следить за выполнением правил (своевременная выплата налогов, штрафов и санкций, отчисления пенсионные и на социальное страхование)- подводя итоги Вам необходимо проделать грандиозную работу перед тем как быть уверенным в том что Ваша деятельность на предприятии принесет Вам хоть какую-нибудь прибыль.12

 

3.1. Регистрация  Вашей Пекарни

 

       Сначала необходимо зарегистрировать предприятие. В случае с мини-пекарней самый простой выбор падает на ИП - индивидуальное предпринимательство.

       Поиск и подготовка помещения.

       Поскольку в Вашей пекарне будет реализовываться продукция конечному потребителю, то желательнo ее расположить в людном месте, с хорошей проходимостью. В крупных городах можно открыть и организовать бизнес в непосредственной близости от метро, рядом с торговыми центрами или жилыми комплексами. На начальном этапе лучше арендовать помещение, но желательно сразу обговорить возможность последующего выкупа. Что касается непосредственно площади, то в самый раз окажется 150 кв. м. Этого хватит для организации производства и небольшого торгового зала.13

       Требования СЭС к помещению пекарни:

• наличие горячей и холодной воды, канализационного стока;
• помещение не должно быть подвальным;
• присутствие вентиляции;
• склад, туалет;
• потолки должны быть побелены, а стены облицованы плиткой.

 

3.2. Необходимое оборудoвание для пекарни

 

       Для Вашей пекарни  потребуется оборудования 2-х типов: производственное и торговое.

Производственное:

• печь
• тестомесительная машина;
• расстоечный шкаф;
• стол для нарезки теста;
• тесто-раскатыватель;
• тележка для выпечки;
• мукoпросеиватель

Торговое оборудование:

• витрину;
• кассовый аппарат (его необходимо зарегистрировать в налоговой инспекции);
• сейф для денег;
• сейф для хранения документов;
• шкафы и холодильники для хранения продукции.14

 

3.3. Мотивирование персонала

 

       Мотивирование персонала  является одной из ключевых проблем кадрового менеджмента. Каким образом мотивировать работников к эффективному выполнению их обязанностей? Дело в том, что мотивирование  — не является набором общих правил, наоборот, для каждого отдельного человека существуют свои методы. Поэтому главная задача — найти то, что важно именно для конкретного сотрудника. Основная проблема состоит в нахождении правильного баланса материального и морального мотивирования персонала. Например, если Вы злоупотребили финансовой мотивацией, то работник через некоторое время перестает расти и двигаться дальше, его очень сложно мотивировать работать лучше, ведь финансовое обеспечение вы ему предоставляете в полной мере. После достижения некоторого «порога насыщения», индивидуального для каждого человека, дальнейшее увеличение денежного вознаграждения уже не приводит к возрастанию эффективности его труда. Поэтому способы нематериальной мотивации—     очень важны.15

       Определить, какие методы могут мотивировать человека, можно посредством психологического тренинга. Таким образом, основным мотивом для одного специалиста может быть работа, которая позволяет ему принимать решения, развивать свои собственные проекты, для другого - возможность обучения в течение жизни, а для третьих - только заработная плата. И три человека, которые выполняют одни и те же функции, «вдохновляются на труд» совершенно по-разному.  Все должно быть принято во внимание при разработке систем мотивации персонала.16

 

3.4. Четкие планы по выполнению работ

     

      Планы по своей сущности тоже могут быть разными: например,

Производственный план-

       Основным сырьем для производства хлебопродуктов является мука, вода, соль и дрожжи. Это те компоненты, без которых ничего не получится. Но можно добавлять еще также жир, сахар, сухое молоко, изюм, пряности и многое другое для получения разнообразия вкуса.

       После доставки муки мы храним ее на складе. Перед поступлением в пекарню ее просеиваем на специальном станке. Затем муку отправляем в тестомесильные машины, где смешаем с водой и дрожжами, а так же с разными добавками. После тесто перемешается, и отправляется на выдерживание в специальную емкость. Затем тесто поступает на тестоделительную машину, где происходит деление на равные куски, после идет на формовку где куски превращаются в шарики. Дальше тесто попадает в тесто закатывающую машину, где из него делаются заготовки батонов, булочек, рогаликов и т.п. Там кусок теста сначала раскатывается валками машины в продолговатый блин, а затем свертывается в рулон. Этот рулон попадает в щель между захватывающим барабаном и формирующим кожухом барабан вращается и катит тесто по кожуху. После этого тесто некоторое время находится в тепле, чтобы оно подошло и стало пористым, мягким и рыхлым. И далее попадает в печь. Перед выпечкой специальная машина наносит на тесто надрезы. Без которых хлеб, продолжая подниматься в печи, получится неровным, “рваным”. А надрезанное тесто просто слегка расходится по надрезам, и на их месте получается потом хрустящая корочка. Выпеченный хлеб или булочки раскладываются на витрины, и поступает на реализацию.17

Финансовый план-

• Расходы:
• Арендная плата
• Оборудование
• Заработная плата персонала
• Амортизация
• Налоговые отчисления

Доходы:

• Реализация хлебобулочных изделий
• Арендная плата (если таковая присутствует)

План сбыта продукции-

       Реализация готовой продукции будет осуществляться менеджером через магазины розничной торговли посредством согласования и подписания контрактов. Доставку продукции будет осуществлять водитель-экспедитор (с Вашей стороны или нет, по договоренности)

На данном этапе своей работы я познакомила Вас с приблизительным бизнес планом моего предприятия, теперь же хотелось бы перейти непосредственно к раскрытию самой темы.18

 

3.5 Рентабельность предприятия.

 

       Прибыль  -   финансовый показатель плана и оценки хозяйственной деятельности фирм. За счет прибыли осуществляются финансирование мероприятий по научно-техническому  и социально-экономическому развитию предприятий,  увеличение фонда заработной  платы труда персонала.

       Гражданским кодексом РК закрепляется, предпринимательство означает инициативную самостоятельность деятельность, направленную на получение прибыли. При этом предприятие как хозяйствующий субъект, самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией и остающейся в его распоряжении чистой прибылью.

       Стремление любыми путями получить высокую прибыль в целях увеличения  фонда заработной платы труда приводит к росту объема денежной массы в обращение, не обеспеченной товарами. Из этого следует – повышение цен, инфляция, и эмиссия денег.

Рентабельность -  это относительный или процентный показатель успешности производства. Он отражает уровень прибыльности относительно определенного базиса. Организация считается рентабельной, если суммы доходов от продажи продукции достаточно не только для покрытия расходов на производство и реализацию, но и для получения прибыли.

       Рентабельность предприятия можно рассчитать по-разному. Показатель рентабельности, исчисляемый как отношение дохода к стоимости производственных фондов, применяется для обобщения оценки уровня прибыльности, доходности фирмы. Этот показатель исчисляется по формуле:                      

П     

Р =  -----------------  х 100,            

ОФ + НОС 

 

Где  Р -  уровень рентабельности производства, %;

П -  валовая прибыль предприятия, тг.;

ОФ -  среднегодовая стоимость основных производственных  фондов, тг.;

НОС -  среднегодовая стоимость нормируемых оборотных средств, тг.

       Кроме полезности производства в процессе анализа предпринимательской деятельности фирм также используется показатель рентабельности продукции, исчисляемой как отношение доходов от реализации товаров и услуг к полной себестоимости  этой продукции.

       Применение этого показателя рентабельности наиболее правильно использовано при внутрифирменных аналитических расчетах, при контроле над доходностью отдельных видов товаров и услуг, внедрении в производство новых видов продукции и снятии с производства устаревших технологий.

       Прибыль связана и с себестоимостью товара, так и с ценой, по которой он продается, поэтому рентабельность продукции  может быть посчитана как отношение  прибыли к стоимости проданной продукции по свободным  или регулируемым ценам.

       Рентабельность продукции в двух ее разновидностях исчисляется по формулам:           

П                                    П

Р = ----------  х  100 и   Р =  --------  х  100,  

        Сn                                Ц n 

 

Где Р -  рентабельность продукции, %;

П -  валовая прибыль предприятия, тг.;

Сn   полная себестоимость реализованной продукции, тг.;

Цn объем реализованной продукции в соответствующих ценах (за минусом налогов на добавленную стоимость НДС и акцизов), тт.19

       Важным фактором роста рентабельности в нынешних условиях является работа над ресурсосбережением компании, что приводит к снижению затрат, и как следствие,  ¾  роста прибыли. Тот факт, что развитие производства за счет экономии ресурсов на данном этапе намного дешевле, чем разработка новых местoрождений и вовлечение в производство новых ресурсов.

       Снижение себестоимости должно быть основным условием роста прибыльности и рентабельности производства на предприятии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         ГЛАВА 4. АНАЛИЗ РАБОТЫ ПЕКАРНИ ЗА 2010 – 2011 ГОДА

 

       Анализ динамики производства и реализации продукции за 2010-2011гг.

№	Наименование Показателей	Годы
		2010г.	2011г.
1.	Объем производимой продукции	1118751	2005559,1
2.	Выпуск продукции в  натуральном выражении	21983	23806,5