Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Июля 2015 в 13:33, отчет по практике
В процессе прохождении ознакомительной практики я: сформировал представление о характере торгово-технологических процессов на предприятиях розничной торговли, ознакомился с видами торговых услуг, оказываемых магазином, методами продаж продуктов питания, организации приемки, подготовки товаров к продаже и доставке в торговый зал, методами выкладки товаров, изучила ассортимент товаров и принципы его выкладки и размещения, а также правила ведения книги отзывов предложений и т. д.
Введение……………………………………………………………………….3
1 Общая характеристика объекта……………………………………….4
1.1 Характеристика торгового предприятия……………………………...4
1.2 Основная нормативная документация торгового предприятия …….6
1.3 Характеристика методов продажи товаров…………………………..8
1.4 Формы материальной ответственности работников магазина……...9
2 Основные правила торговли …………………………………………10
2.1 Организация приемки товаров по количеству и качеству, их документальное оформление………………………………………………………10
2.2 Доставка товаров в зону хранения условия хранения товаров……14
2.3 Подготовка товаров к продаже, методы и принципы размещения и выкладки различных товаров……………………………………………………...17
2.4 Предложение товаров………………………………………………...21
2.5 Приемы и методы активного обслуживания покупателей…………22
2.6 Правила расчета с покупателями…………………………………….23
2.7 Порядок сдачи выручки магазином………………………………….27
3. Ассортименттоваров, реализуемых объектом практики……………….29
3.1Характеристика ассортимента…………………………………………..29
3.2Анализ ассортимента сливочного масла……………………………….31
Заключение…………………………………………………………………...35
Все работники магазина «Рублевский» несут материальную ответственность за товар. Материальную ответственность можно разделить на индивидуальную и бригадную (коллективную).
Материальная ответственность работника – это обязанность работника возместить магазину весь ущерб, причиненный начальству (работодателю) противоправными виновными действиями.
Материально-ответственными ответственные лица – это работники, которые непосредственно связаны с продажей, хранением, перевозкой, хранением или перемещением товара в процессе производства переданных ему ценностей. Работник, будучи материально ответственным, подписывает договор о полной материальной ответственности.
При приеме на работу материально ответственное лицо, помимо трудового договора, подписывает еще и договор о полной материальной ответственности.
В магазине «Рублевский» такие договора заключены с заместителем директора, старшим кассиром, продавцами продовольственных непродовольственных товаров, контролерами-кассирами, укладчиком-упаковщиком, приемщиком товара, старшим администратором зала.
Коллективная материальная ответственность применяется, когда невозможно разграничить материальную ответственность каждого работника и заключить с ними договор о материальной ответственности. Коллективная материальная ответственность устанавливается администрацией магазина по письменному договору. В магазине «Рублевский» договор о коллективной (бригадной) материальной ответственности заключен между:
Доставляемые в зону приемки товары принимаются по количеству и по качеству.
Приемка товаров по количеству — это установление точного количества поступившего товара и его соответствия данным сопроводительных документов, предусматривающее выполнение следующих операций:
Приемка товаров по количеству осуществляется, как правило, путем сплошного подсчета единиц, меры и массы товара в данной партии (за исключением товаров в фабричной упаковке), однако допускается и выборочная проверка количества товаров.
При проведении приемки товаров по количеству проверяется соответствие фактического наличия товара данным, содержащимся в транспортных, сопроводительных и/или расчетных документах. К ним относятся: упаковочные листы, накладные и счета.
Один из основных товаросопроводительных документов — товарно-транспортная накладная.
В накладной указываются номер и дата выписки, наименование поставщика и покупателя, наименование и краткое описание товара, его количество (в единицах), цена и общая сумма (с учетом налога на добавленную стоимость — НДС) отпуска товара. Накладная подписывается материально ответственными лицами, сдавшими и принявшими товар, и заверяется круглыми печатями предприятий поставщика и получателя.
Количество экземпляров, в которых выписывается накладная, зависит от условий получения товара покупателем — вида предприятия-поставщика, места передачи товара и др. Например, при отпуске товара со склада поставщика накладная выписывается на основании договора, заключенного между поставщиком и покупателем, требования на отпуск товара с указанием наименования, артикулов и количества необходимого товара и при предъявлении материально ответственным лицом — представителем торгового предприятия-покупателя доверенности на приобретение товара. В этом случае накладная оформляется в 4 экземплярах: 1 -и и 2-й экземпляры остаются у грузоотправителя (1-й экземпляр — в бухгалтерии предприятия, 2-й — у материально ответственного лица, который осуществляет отпуск товара на складе), а 3-й и 4-й экземпляры поступают вместе с товаром к грузополучателю. Один экземпляр представляется в бухгалтерию торгового предприятия-покупателя, а другой остается улица, отвечающего за хранение товара, и учитывается коммерческой службой или товарным отделом.
При поступлении товаров с оптовых баз может оформляться накладная на отпуск материалов на сторону по форме № М-15.
Накладные на перевозку товаров в торговле имеют небольшие различия в зависимости от вида используемого транспорта. Специализированные формы товарных накладных № 1-Т, № 2-Т, № 3-Т, № 4-Т, которые применяются организациями и предприятиями отрасли торговли в качестве товарного раздела к товарно-транспортной накладной единого образца, были утверждены еще в 80-е гг. и с тех пор не пересматривались.
Товарно-транспортная накладная составляется поставщиком и является приходным документом при поступлении товаров на розничное торговое предприятие. Документом, сопровождающим поступление на торговое предприятие крупной партии товара автомобильным транспортом, является товарно-транспортная накладная по форме № 1-Т (торговля).
Товарно-транспортная накладная состоит из двух разделов: товарного и транспортного.
Товарный раздел заполняется поставщиком товара и содержит сведения:
Здесь же указываются суммы НДС, а также фиксируются подписи лиц, разрешивших отпуск товара, и подписи лиц, отпустивших товар.
Транспортный раздел ("Сведения о грузе") заполняется в ходе доставки товара и содержит следующие данные:
Кроме того, указываются документы, следующие с грузом, вид упаковки, количество мест.
При поступлении товара железнодорожным транспортом сопроводительным документом является железнодорожная накладная, содержащая следующие реквизиты:
Товарный раздел заполняется грузоотправителем, который указывает наименование товара, артикул, количество, цену, сумму, сумму оптовой надбавки, общую сумму к оплате (с выделением суммы НДС).
К железнодорожной накладной могут быть приложены спецификации и упаковочные листы, о чем обязательно делается соответствующая отметка в накладной. Транспортный раздел заполняется при перевозке и осуществлении погрузочно-разгрузочных работ.
Железнодорожная накладная является приходным документом и передается представителю розничного торгового предприятия на основании доверенности на получение груза (товара).
Если товар отправлен по железной дороге в контейнерах, то может быть оформлена (при аналогичном порядке оформления и получения) накладная на перевозку груза в универсальном контейнере.
Для оплаты поступающих товаров может быть использован счет. Счет выписывается поставщиком на поставляемую партию товара одновременно с накладной (номер и дата оформления которой обязательно указываются в счете), а в случае предоплаты — до отпуска товара и также является основанием для оплаты товара.
Один из необходимых документов — доверенность, которая используется при получении товара вне склада покупателя (на складе поставщика, железнодорожной станции, пристани, в аэропорту) и подтверждает право материально ответственного лица на получение товара.
Доверенность оформляется по типовой форме № М-2 или М-2а. Существуют небольшие отличия в учете доверенностей как бланков строгой отчетности: форма № М-2 учитывается по корешку доверенности, который хранится в бухгалтерии с отметкой о получении и использовании доверенности, а учет доверенностей по форме № М-2а (в этой форме корешок отсутствует) ведется в "Книге доверенностей" или журнале регистрации.
Доверенность содержит следующие реквизиты:
Кроме того указывается: наименование поставщика: должность, фамилия, имя, отчество, сведения о паспорте материально ответственного лица, на имя которого выдается доверенность; номер и дата документа, являющегося основанием для отпуска товаров.
Приводятся также наименование и краткое описание товаров, подлежащих получению, с указанием единиц измерения и количества (прописью).
Подпись получателя в доверенности должна быть удостоверена руководителем торгового предприятия и главным бухгалтером и заверена круглой печатью предприятия.
После получения товара в бухгалтерию предприятия представляются документы, подтверждающие совершение торговой операции, и в книге (журнале) учета доверенностей проставляются номер и дата сопроводительных документов.
Приемка товаров по качеству — это определение достоинства товаров (т.е. их качества), комплектности (т.е. наличия всех предметов, входящих в данный комплект) и маркировки.
Приемка товаров по качеству предусматривает выполнение следующих операций:
Сроки приемки товаров по качеству могут быть предусмотрены договорами поставки, ГОСТами или техническими условиями. Во всех остальных случаях приемка по качеству осуществляется в следующие сроки: на скоропортящиеся товары — не позже 24 часов с момента поступления; по остальным товарам — не позднее 10 дней при местных и не позднее 20 дней при иногородних поставках.
Обычно проводится сплошная проверка качества и комплектности товаров. Однако допускается и выборочная проверка, если это предусмотрено условиями договора.
В случае несоответствия фактического наличия товаров или отклонения по качеству, комплектности, маркировке товаров, установленных в договоре и указанных в сопроводительных документах, приемка товаров приостанавливается. Затем составляется акт, который является юридическим основанием для выставления претензий поставщику. При этом в сопроводительных документах делается отметка об актировании.
Акт составляется в 5 экземплярах и только на те товары, по которым установлены расхождения.
При приемке товара руководству торговых предприятий необходимо следить за наличием сертификата соответствия на закупаемый товар или его заверенной копии, подтверждающими качество и безопасность продукции для здоровья и жизни потребителя.
При отсутствии сопроводительных и расчетных документов приемка товаров на складе ведется по данным маркировки и внутри тарным упаковочным листам, а при их отсутствии — по фактическому наличию товара.
Во всех случаях приемку товаров осуществляют материально ответственные лица, на которых возлагается материальная ответственность за поступившие ценности.
После завершения приемки товаров каждому из них отводится определенное место на складе. При выборе места хранения товара учитываются количество и частота поступления товаров.
Информация о работе Отчет по практике в СООО Белинтерпродукт «Рублевский»