Отчет по практике на предприятии ООО «МДС»

Введение   

         Производственная практика направлена на закрепление и углубление теоретической подготовки и приобретение практических умений, навыков и компетенций в сфере товароведения, закрепление знания и умения, приобретаемы в результате освоения теоретических курсов, выработка практических навыков по формированию общекультурных и профессиональных компетенций.

Основными задачами производственной  практики являются:

-ознакомление организационно-производственной  структуры предприятия;

-изучение основных показателей  финансово-хозяйственной деятельности;

-изучение системы контроля  качества на данном предприятии;

-ознакомление с системой  материально-технического снабжения  предприятия и правил проведения  инвентаризации;

-приобретение навыков  оформления и ведения документации  по приемке, хранению и реализации  товаров, заключение договоров и  контрактов на закупку и реализации  товаров.

           Для прохождения своей практики было выбрано предприятие ООО «МДС», основным видом деятельности которого является оказание бытовых услуг населению. Предприятие оснащено современным оборудованием, применяющее передовые формы и методы торгового обслуживания.

 

 

 

 

 

1 Общая характеристика  предприятия ООО «МДС»

 

Для прохождения практики мной было выбрано предприятие ООО «МДС» которое расположено по адресу: Калининский район, ул. Мира, 1, г. Тюмень.

Организационно-правовая форма предприятия - общество с ограниченной ответственностью. Общество является юридическим лицом и осуществляет свою деятельность в соответствии с ГК РФ, ФЗ “Об обществах с ограниченной ответственностью” (приложение а.). ООО "МДС" зарегистрировано в Регистрационной палате 22 октября, 1998 года (приложение б). Поставлено на учет в соответствии с положением Налогового кодекса Российской федерации 01 января 2010г (приложение в).

В соответствии с Федеральным законом «О лицензировании отдельных видов деятельности» деятельность по эксплуатации автостоянок, гостиничным услугам, предоставлению услуг прачечных и бань не входит в перечень видов деятельности, подлежащих лицензированию. Таким образом, указанные виды деятельности могут осуществляться без специального разрешения (лицензии) (приложение г).

На совете собрания учредителей общества с ограниченной ответственностью «МДС», принято решение назначить директором Маклакова Александра Алексеевича (приложение д).

         Основным видом деятельности ООО «МДС" является оказание бытовых услуг.

Банный комплекс «МДС» расположен в  двухэтажном здании. Режим работы: ежедневно в будни с 8.00 до 22.00, по выходным с 11.00 до 22.00, понедельник санитарный день. В комплексе также расположены прачечная, парикмахерская, гостиница, автостоянка, буфет.

Все необходимое для бани можно приобрести уже в самом комплексе, в специально обустроенном ларьке.

Для осуществления своей деятельности ООО «МДС» открыл в установленном порядке расчетный счет в банке, имеет самостоятельный баланс, свою печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения Общество.

Прибыль, полученная в результате его хозяйственной деятельности, подлежит налогообложению в соответствии с действующими законами. Прибыль, оставшаяся после уплаты налогов (чистая прибыль), поступает в полное распоряжение комплекса.

Основной целью деятельности данного предприятия является получение прибыли.

         По ценовым уровням реализуемых  товаров буфет можно отнести к магазину среднего уровня цен. Рассчитаны на небольшую массу покупателей и имеют небольшие возможности построения широкого ассортимента товаров с ценами, удовлетворяющими различные контингенты покупателей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

             2 Организационная структура ООО «МДС»

Директор

 

 

 

Директор осуществляет руководство работой комплекса, решает все финансовые вопросы, связанные с постоянной работой центра, а финансовые и организационные вопросы, касающиеся использования части прибыли и направлений развития банного комплекса «МДС», решаются совместно с его учредителями.

Бухгалтерия ведет бухгалтерский и финансовый учет, снимает кассу, осуществляет выдачу заработной платы.

У генерального директора есть три заместителя, которые возглавляют сеть общественного питания, гостиницу, автостоянку и банный  комплекс, парикмахерская снимает помещение в аренду. Заместители директора осуществляют организацию работы структурных подразделений, распределяют функциональные обязанности между сотрудниками. Приобретают товары согласно заявкам сотрудников на необходимые составляющие для работы комплекса. Осуществляют связь с клиентами, принимают заказы на резервирование мест.

Сотрудники бани в залах занимаются выдачей необходимого инвентаря. Они осуществляют контроль за временем использования оборудования, оказывают консультативную помощь, следят за чистотой и порядком. По желанию можно посетить сауны с бассейном до 10 человек и мини бани до 5 человек, по приемлемым ценам. Пенсионерам предоставляется льгота.

Товаровед следит за работой в буфете, подает заявки своему непосредственному руководителю в соответствии с утвержденным меню. В торговом зале выставлен товар, подготовленный к продаже после приемки его по количеству и качеству. На товаре имеется ценник с указаниями: наименования товара, сорта, цены, изготовитель.

 Гостиница «МДС» имеет систему бронирования номеров. Менеджер административной службы должен, во-первых, обладать  всей  возможной информацией о гостинице. Во-вторых, он должен уметь четко  планировать работу администрации. В-третьих, должен осуществлять  постоянный контроль за работой своего отдела. Все вопросы, проблемы и недоразумения гостей должны разрешаться также с его помощью. Для удобства посетителей работает круглосуточная автостоянка.

           Уборщики служебных помещений осуществляют влажную уборку всех помещений центра, следят за исправностью мебели и оборудования, при обнаружении неисправностей докладывают непосредственному руководителю, а также подают заявки на приобретение необходимого инвентаря и моющих средств.

Охрана осуществляет контроль за порядком, при возникновении конфликтных ситуаций принимают необходимые меры для разрешения конфликтов.

Все сотрудники, работающие непосредственно с клиентами, должны иметь опрятный вид, быть вежливыми и внимательными.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Санитарные правила устройства , оборудования и содержания бань

   

          Настоящие санитарные правила распространяются на все бани вне зависимости от их ведомственной принадлежности.

        Нормативные требования, предъявляемые к расчету сети и размещению бань, а также к устройству и оборудованию их помещений, следует принимать в соответствии со СНиП II -80-75 «Предприятия бытового обслуживания населения . Нормы проектирования ».

        Здания бань должны быть обеспечены водопроводом, канализацией, отоплением, вентиляцией и горячим водоснабжением. Качество воды должно удовлетворять требованиям ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая».

      Обработка банных сточных вод может производиться при наличии поселковой или городской канализации совместно с хозяйственно -фекальными сточными водами, при этом соотношение количества банных сточных вод к хозяйственно-фекальным должно быть не более 1:1 (во время работы бань). Допускается кратковременное повышение указанного соотношения до 1,2:1.

      Мебель, устанавливаемая в помещениях бань, может быть жесткая или полужесткая, обитая дерматином, клеенкой или пластиком, легко поддающаяся мытью и дезинфекции. Оборудование помещений мягкой мебелью не разрешается.

      Тазы, предназначаемые для мытья тела и мытья ног, должны быть металлическими, не подвергающимися коррозии. Тазы для мытья ног должны иметь форму, отличающуюся от формы тазов для мытья тела. Использование для указанных целей деревянных шаек запрещается.

       Ванны должны быть эмалированными. Использование ванн с поврежденным эмалевым покрытием запрещается.

      Белье, предназначенное для индивидуального пользования (простыни, полотенца), должно выдаваться посетителям в опломбированных бумажных пакетах. Чистое белье должно храниться отдельно от использованного.

       Продажа мыла, мочалок, веников и других принадлежностей туалета допускается в специально устраиваемых для этих целей киосках в вестибюлях бань.

       Продажа различных предметов туалета в буфетах запрещается. Выдача посетителям мыла, мочалок, веников, головных гребней и щеток общественного пользования категорически запрещается.

       В каждом отделении бани должна быть аптечка первой помощи, содержащая нашатырный спирт, йодную настойку, вазелин, перевязочный материал и средства, применяемые при ожогах.

       В раздевальных помещениях отделений должна быть установлена соответствующая посуда с питьевой водой (графин или бачок с краном), стаканы и полоскательница.

       Все раздевальные помещения должны быть оборудованы умывальниками с подводкой горячей и холодной воды.

       Помещения бань с «сухим» режимом должны быть снабжены урнами для мусора и плевательницами.

       Баня должна быть обеспечена достаточным количеством уборочного инвентаря, который должен храниться в специально отведенных помещениях или шкафах и ящиках.

       Категорически запрещается использование помещений бань не по прямому назначению.

      В помещениях бань на протяжении всего рабочего дня должна поддерживаться температура в соответствии с действующими нормами. Для осуществления контроля за температурой воздуха в помещениях бани должны быть вывешены термометры.

       Все помещения бань должны ежедневно проветриваться до открытия, после закрытия и во время проведения уборки.

       В банях, оборудованных приточно-вытяжной системой вентиляции с механическим побуждением, вентиляция должна производиться в течение всех рабочих часов.

       На протяжении всего рабочего дня в мыльных, парильных,

душевых, раздевальных и других помещениях должна поддерживаться чистота.

       В ванно-душеных кабинетах, после каждого посетителя персонал обязан вымыть ванну щеткой с мылом и горячей водой, протереть керосином.

      Ежедневно после закрытия бани производится тщательная уборка всех помещений, инвентаря и оборудования.

      Генеральная уборка помещений бани должна производиться еженедельно в установленный для бани санитарный день.

      Работники бань при приеме на работу подлежат медицинскому осмотру в соответствии с действующей Инструкцией об обязательных медицинских осмотрах лиц, занятых в пищевых предприятиях, на сооружениях по водоснабжению, в предприятиях по санитарно-гигиеническому обслуживанию населения, в лечебных и детских учреждениях № 352-61 и дополнениями к ней от 26.08.65 № 10-8 3/14-104 и в дальнейшем один раз в месяц.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 Характеристика основных видов управленческих документов

4.1.Организационно-правовые документы

      С разработки организационно - правовых документов (ОПД) собственно и начинается жизнедеятельность организации. Организационно - правовые документы необходимы для того, чтобы создать организацию, установить ее структуру, определить штатную численность, функции структурных подразделений, совещательных, коллегиальных органов, установить режим работы, осуществить организацию труда и распределение обязанностей между работниками, определить порядок реорганизации и ликвидации организации.

     Наиболее распространенные организационно-правовые документы:

устав организации;

положение об организации;

положение о структурном подразделении организации;

положение о коллегиальных и совещательных органах учреждения;

штатное расписание;

правила внутреннего трудового распорядка;

инструкции по отдельным видам деятельности;

должностные инструкции.

    Все вышеперечисленные документы и составляют основу любой организационно-правовой документации предприятия, в том числе и предприятия ООО «МДС». Именно через организационно-правовые документы реализуется одна из основных управленческих функций - организационная, в рамки которой вписывается, в частности, юридическое оформление создания организации, установление ее организационно-штатной структуры и численности персонала, регламентация деятельности организации в целом, а также ее структурных подразделений, включая регулирование вопросов взаимодействия между ними, формирование и регламентацию деятельности совещательных органов организации, установление режима работы персонала, подразделений, служб, определение порядка проведения реорганизационных мероприятий и некоторые другие вопросы (например, лицензирование определенных видов деятельности, установление особого порядка работы и т.д.).