Отчет об учебно-ознакомительной в ООО «КировСнабСервис»

 

Минобрнауки России

Федеральное государственное бюджетное  образовательное учреждение высшего  профессионального образования

«Вятский государственный гуманитарный университет»

 

Факультет экономики

 

Кафедра коммерции и маркетинга

 

 

 

 

 

  О   Т   Ч   Е   Т

об  учебно-ознакомительной

(о  производственной) практике

___________ИП Щеклеин А.В._________

________«Продуктовая лавка» № 8______

^{название  предприятия}

 

 

 

 

Студента (ки) гр. ___Кмб-21____   Руководитель практики от предприятия     Руководитель от кафедры

_______Бобчихина Ксения Сергеевна_____                               Ф.И.О. ______Годорадзе ИринаВалентиновна____ ____________Заведующая_______________                       Ф.И.О., должность _______Куклина Светлана Борисовна_____ __________Старший преподаватель_______                       Ф.И.О., должность         Дата сдачи отчета____24.09.2012_________   Дата защиты __________________________   Оценка _______________________________

 

 

 

 

 

 

Киров

2012

 

Оглавление

 

1. Краткая характеристика предприятия…………………………………….1
2. В области документационного обеспечения……………………………..5
3. В области технического оснащения……………………………………....8
4. В области стандартизации и сертификации товаров…………………...11

     Выводы и предложения……………………………………………………...13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Краткая  характеристика предприятия

Я, Бобчихина Ксения Сергеевна, студентка 2 курса факультета экономики ВятГГУ проходила учебно-ознакомительную практику с 25 июня по 7 июля  2012 года в магазине «Продуктовая лавка» № 8, который находится по адресу: г. Киров, ул. Московская, 165. Магазин является сетью розничных магазинов, принадлежавших к ООО «КировСнабСервис»

 

Компания "КировСнабСервис" была основана в 1992г. в г.Кирове с целью снабжения продуктами питания торговых точек Кировской обл., республики Коми, Чувашии, Марий Эл, Удмуртии, Коми-Пермяцкого округа, Архангельской обл.

 

На сегодняшний день в указанном  регионе компания "КировСнабСервис" является крупнейшей торгующей организацией обслуживающей в месяц 14 - 16 тысяч мелкооптовых и оптовых покупателей.

 

Компания "КировСнабСервис" стремится к расширению сети поставщиков различных групп продовольственных товаров.

 

Торговое  предприятие имеет статус юридического лица, т.е. несет ответственность  за все свои действия и вступает в договорные отношения с другими предприятиями торговли, промышленности и транспорта, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

 

ИП Щеклеин А.В. «Продуктовая лавка» № 8 имеет круглую печать, содержащую его полное наименование и указание на место его нахождения, а так же иные реквизиты.

1

Предприятие создано для осуществления  коммерческой деятельности, обеспечивающей получение прибыли, создано без ограничения срока, но может быть реорганизовано или ликвидировано в соответствии с действующим законодательством.

 

У предприятия имеется несколько  филиалов.

Филиалы осуществляют деятельность от имени предприятия, которое  несёт  ответственность за деятельность своих  филиалов. Руководители филиалов назначаются  директором, в лице Щеклеина А.В.

 

Предприятие  действует на основе Свидетельства о внесении в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей записи об индивидуальном предпринимателе, зарегистрированном до 1 января 2004г.

 

Цель работы магазина-продажа качественных товаров населению и получение максимальной прибыли.

 

Основные задачи:

поддержание достаточной полноты  и стабильности ассортимента;

возможность предоставления покупателю выбора в любой из предоставленных  товарных групп;

повышение скорости обслуживания;

повышение оборачиваемости товарных запасов;

влияние на лояльность покупателей  – создание дисконтных схем, рекомендации системы по выбору дисконтной схемы  и анализ эффективности ее введения;

защита от злоупотреблений и  воровства персонала

 

 

2

Фирменное название предприятия ИП Щеклеин А.В. «Продуктовая лавка»  № 8. Является универсальным. Относится к магазинмм местного значения,

который занимается обеспечением населения микрорайона основными продовольственными и непродовольственными товарами повседневного и частого спроса.

 

Магазин расположен рядом с довольно оживленной автомобильной дорогой, рядом  с Перинатальным центром. недалеко от остановки общественного  транспорта, что обеспечивает повышение  уровня сбыта в данном магазине.Здание  встроено, пристроенное к девятиэтажному жилому дому.

Режим работы с 7.30-21.30, без выходных и перерывов на обед.

 

Магазин имеет метод самообслуживания, который наиболее удобен  как  для продавцов, так и для покупателей.

В штате магазина: заведующая, зам.заведующей, администратор, восемь продавцов,  два кассира, два старших кассира, охранник, две уборщицы, два грузчика.

Площадь предприятия составляет 420 м²  из которых 380 м² занимает торговая площадь.

Магазин «Продуктовая лавка» № 8 отвечает технологическим и санитарно-техническим  требованием.

 

В розничной торговле применяют  следующие методы продажи товаров: самообслуживание, через прилавок обслуживания, по образцам, с открытой выкладкой, по предварительным заказам.

Продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей  методов продажи товаров. Именно этот метод используется в магазине «Продуктовая лавка» № 8.

 

3

Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить  пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров.

 Этот метод предусматривает  свободный доступ покупателей  к выложенным в торговом зале  товарам, возможность самостоятельно  осматривать и отбирать их  без помощи продавца, что позволяет  более рационально распределить  функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары  осуществляется в узлах расчета,  обслуживаемых контролерами-кассирами.  При самообслуживании изменяется  технологическая планировка торгового  зала и других помещений магазина, организация материальной ответственности,  товароснабжение, а также функции  работников магазин.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

2. В области документационного обеспечения

Основой системы правовых актов по обеспечению  высокого качества и культуры торгового  обслуживания населения является Гражданский  кодекс РФ, в котором расписаны  общие положения о порядке  совершения сделок по купле – продаже. Учитывая эти положения, был принят Закон РФ «О защите прав потребителей», на базе которого Правительством РФ был разработан целый ряд нормативных правовых актов, регламентирующих те или иные вопросы торговой деятельности и прав потребителей.

К органам, контролирующим работу торговли, относятся:

- Государственный  антимонопольный комитет;

- Государственная  инспекция по торговле, качеству  товаров и защите прав потребителей;

- Органы исполнительной власти;

- Федеральные органы по стандартизации, метрологии и сертификации, санитарно – эпидемиологического надзора, по охране окружающей среды и природных ресурсов, осуществляющие контроль над качеством и безопасностью товаров в пределах своей компетенции.

Основные  обязанности зависят от уровня контролирующего  органа.

Территориальные органы государственного антимонопольного комитета в пределах своей компетенции  обязаны направлять предписания  изготовителям (исполнителям, продавцам) о прекращении нарушений прав потребителей, таких как продажа  товаров с истекшим сроком годности, продажа товаров, на которые должны быть установлены сроки годности, но не установлены, и о приостановлении продажи товаров при отсутствии достоверной и достаточной информации о товаре. Кроме того, в обязанность территориальных органов государственного антимонопольного комитета входит выдача официальных разъяснений по вопросам применения законов и иных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей.

5

Следующий федеральный  контролирующий орган, которым является Государственная торговая инспекция  по торговле, качеству товаров и  защите прав потребителей и ее территориальные  управления, со своей стороны обязан контролировать выполнение торгующими организациями правил торговли, качества товаров и установления цен по некоторым группам товаров. Так  же в обязанности торговой инспекции  входит контроль правильности пользования  весовыми и измерительными приборами, торговым, технологическим и дозирующим оборудованием. Торговая инспекция  обязана рассматривать в соответствии с законодательством письма, претензии  и жалобы граждан на качество товаров, нарушения в работе торговых организаций.

Помимо федеральных  и местных органов контроля для  обеспечения высокого качества и  культуры торгового обслуживания создаются  специальные комитеты и управления по торговле, которые, с одной стороны, несут в себе контрольные функции, а с другой стороны выполняют  функции организации, оптимизации  и планирования торговли.

 

Главной целью бухгалтерского учета  в магазине являются:

• контроль за сохранностью товаров;
• своевременное предоставление руководству организации информации офактическом валовой выручки магазина, о состоянии товарных запасов .

Бухгалтерия розничной сети находиться по адресу: г.Киров, переулок Транспортный проезд 12.Все данные по магазину передаются в бухгалтерию по электронной почте. Так как вся документация предприятия ведется особо строго, мне не удалось получить большей инфомации об учетной политике.

 

Все обязанности продавцов, кассиров, старших кассиров, кладовщиков прописаны в должностных инструкциях (приложение 1).

6

 Соответствующий персонал обязан  ознакомиться с этим документом  и подписать его.

Отметка о времени прибытии работника  на рабочее место делается охранником в табеле учета использования. Также со всеми продавцами и кассирами заключается договор о материальной ответственности.

 

Документы по товародвижению:

• Заведующий магазина оформляет  заявку на заказ товара у универсальной  базы (КировСнабСервис) 2 раза в неделю (вторник,пятница) и принимает товар по товарным накладным, а оплата товаров происходит по счет-фактурам.

• Каждый день продавец оформляет  возвратную накладную (если есть просроки) по хлебному отделу.

• Каждый месяц продавец по итогам ревизии оформляет товарный отчет  по каждому отделу и передает его  заведующей для последующей сверки товара по компьютеру и передачи данных в бухгалтерию по электронной  почте.

 

Магазин имеет журнал по охране труда( список персонала и должностных инструкций , с которыми персонал должен ознакомиться и подписать), книгу жалоб и предложений.

Отметка о времени прибытии работника  на рабочее место делается контролером  торгового зала (охранником) в  табеле учета использования. Также со всеми продавцами и кассирами заключается договор о материальной ответственности.

 

Вся документация магазина храниться 3 года, после чего документы уничтожаются.

 

 

7

3.  В области технического оснащения

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных  условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических  показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально  он оснащен торговым оборудованием. При решении вопросов технического оснащения магазинов особое внимание должно быть уделено выбору типов  и моделей торгового оборудования и определению его оптимального набора.

Выбор типов  оборудования и комплектование его  набора должны основываться на следующих  основных принципах: соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина; оснащение  магазинов торговым оборудованием  должно осуществляться с учетом используемых методов продажи товаров.

В магазине «Продуктовая лавка» № 8 используется:

- Горки - Шкафы - Кассовые боксы - Поддоны - Подтоварники - Стол для фасовки

- Электронные весы с принтером - Весы электронные настольные  SW

- Камеры - Шкафы - Прилавки - Лари - Регалы - Бонеты