Организация туристского предприятия

1.Понятие организации: основные определения.

Организация –  составная часть управленческой деятельности, представляющая собой  процесс, комбинирующий труд,  выполняемые  индивидуальными или группами людей, наделенных качествами, необходимыми для его выполнения, так, что обеспечиваются наилучшие условия эффективного, систематического, позитивного скоординированного приложения знаний работников.

Однако термин «организация» характеризует и  определенную структуру, в которую  объединяются люди для достижения своих целей, т.е. объект менеджмента.

Некая группа должна нескольким обязательным требованием, чтобы считаться организацией. К  ним относятся:

- наличие, по крайней мере, двух людей, которые считают себя частью этой группы.

- наличие по  крайне мере одной цели (т.е. желаемого конечного состояния или результата), которую принимают как общую все члены данной группы.

- наличие членов  группы, которые намеренно работают  вместе, чтобы достичь значимой  для всех цели.

Соединив в  одну эти существенные характеристики, мы получим важное определение.

Организация - это группа людей, деятельность которых сознательно координируется для достижения общей цели или целей. 

Ресурсы. Цели всякой организации  включают преобразование ресурсов для  достижение результатов. Основные ресурсы, используемые организацией, это люди (человеческие ресурсы), капитал, материалы, технология и информация.

Процесс преобразование ресурсов легче всего увидеть  в производственных организациях, но и организации обслуживания и  некоммерческие организации также  используют все виды этих ресурсов.

 Цели и  задачи. Многообразны и зависят  от разнообразных обстоятельств.  Торговые организации ставят  своей целью реализацию товаров  и получение торговой прибыли;  промышленные организации – производства  необходимых товаров, при этом решают задачи повышение производительности труда, достижение рентабельности и т.д.; государственные учебные заведения – подготовку специалистов для народного хозяйства и совсем не нацелены на получение прибыли, но в их задачи входят: оптимизации затрат на обучение, повышение его научного уровня и приобретение практических навыков учащимися и др.

 

2.Организация наличных расчетов на предприятиях индустрии туризма.

Расчеты охватывают две сферы денежного оборота: наличную и безналичную. Главным  образом наличные средства обслуживают движение доходов и затрат населения, частных граждан, которые занимаются индивидуальной трудовой деятельностью, частных предпринимателей. Безналичные расчеты используются между предприятиями, учреждениями, организациями.

Лимит кассы устанавливается предприятиям, которые имеют счета в учреждениях банков и осуществляют операции с денежной наличностью. Такие предприятия могут сохранять в своей кассе денежную наличность на конец дня в границах утвержденного лимита кассы.

Предприятия обязаны сдавать наличную выручку свыше установленного лимита кассы в порядке и сроки, определенные учреждением банка для зачисления на их текущие счета. Если лимит кассы предприятию вообще не установлен, то вся имеющаяся денежная наличность (кроме размера одного не облагаемого налогами минимума доходов граждан) в его кассе на конец сдается в банк (независимо от причин, вследствие которых лимит кассы не установлен).

Предприятия имеют  право сохранять денежную наличность в своей кассе, которая получена в учреждении банка для выплат, связанных с оплатой работы, пенсий, стипендий, дивидендов (дохода), свыше установленного лимита кассы на протяжении трех рабочих дней, включая день получения денежной наличности в учреждении банка.

Денежная наличность, которая получена в учреждении банка на другие выплаты, может выдаваться предприятием своим работникам в один день. Суммы денежной наличности, которые получены в учреждении банка и не использованы по назначению на протяжении установленных выше сроков, возвращаются предприятием в учреждение банка не позднее следующего рабочего дня.

 

 

 

3.Сущность организации производства

Организация - это  устройство, сочетание чего-либо или  кого-либо в единое целое. Организация  предполагает внутреннюю упорядоченность  частей целого, как средство достижения положительного результата.

 В основе организации производственного процесса (изготовления продукта) лежат следующие основные принципы: 
• специализация, характеризующаяся ограничением номенклатуры и ростом массовости изготовления одноименной продукции (работ); 
• непрерывность, предполагающая увеличение времени нахождения предмета труда в обработке, уменьшение времени нахождения его без движения в ожидании возобновления процесса изготовления, сокращение перерывов в использовании живого труда и средств труда; 
• пропорциональность, требующая относительно равного выпуска продукции или объема выполняемых работ за определенный период времени всеми взаимосвязанными подразделениями предприятия, группами оборудования, рабочими местами, а также соответствия фонда времени работы оборудования и рабочих трудоемкости производственной программы; 
• параллельность, включающая одновременное выполнение отдельных частей производственного процесса, концентрацию технологических операций на рабочем месте и совмещение во времени выполнения основных и вспомогательных операций; 
• прямоточность, обеспечивающая кратчайшее расстояние движения предметов труда в процессе производства; 
• ритмичность, предполагающая регулярное повторение процесса производства через равные промежутки времени; 
• гибкость в организации производственного процесса – возможность быстрой перестройки на выпуск новой продукции.

4.Организация документооборота турагент –турист

Турист, покупая  тур, должен получить на руки договор  о реализации туристского продукта и туристскую путевку. Прежде чем турист получит окончательное подтверждение услуг, необходимо их заказать. Для этого применяется заявка или лист на бронирование, его смысл, это предварительный заказ тех услуг, которые выбирает турист, но которые еще не получили подтверждения со стороны туроператора. Условия, отраженные в заявке, могут изменяться, поскольку желаемый отель может не иметь мест на нужную дату или не будет авиабилетов. Любые изменения должны быть отражены письменно; в заявку вносятся соответствующие поправки за подписью туриста или первая заявка аннулируется и оформляется новая. Никогда не допускайте сохранения в договоре или в его приложениях условий, которые устарели или не могут быть предоставлены.

В договоре с  туристом должны быть отражены следующие условия:

♦ полное и сокращенное  наименования, адрес, почтовый адрес  и реестровый номер туроператора;

♦ полное и сокращенное  наименования, адрес и почтовый адрес  турагента;

♦ информация о  том, что лицом, оказывающим туристу  и иному заказчику услуги по договору о реализации туристского продукта, является туроператор;

♦ размер финансового  обеспечения, номер, дата и срок действия договора страхования ответственности  туроператора или банковской гарантии, наименование, адрес и почтовый адрес  организации, предоставившей финансовое обеспечение;

♦ сведения о  туристе, а также об ином заказчике  и его полномочиях (если турист не является заказчиком) в объеме, необходимом  для реализации туристского продукта;

♦ общая цена туристского продукта в рублях;

♦ информация о потребительских свойствах туристского продукта – о программе пребывания, маршруте и об условиях путешествия, включая информацию о средствах размещения, об условиях проживания и питания, услугах по перевозке туриста в стране временного пребывания, о наличии экскурсовода, гида-переводчика, инструктора-проводника, а также о дополнительных услугах;

♦ права, обязанности  и ответственность сторон;

♦ условия изменения  и расторжения договора;

♦ сведения о  порядке и сроках предъявления туристом и  иным заказчиком претензий к туроператору в случае нарушения туроператором условий договора;

♦ сведения о  порядке и сроках предъявления туристом и иным заказчиком требований о выплате  страхового возмещения по договору страхования  ответственности туроператора либо требований об уплате денежной суммы по банковской гарантии, а также информация об основаниях для осуществления таких выплат по договору страхования ответственности туроператора и по банковской гарантии;

♦ информация о  возможности туриста в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения договора о реализации туристского продукта обратиться с письменным требованием о выплате страхового возмещения по договору страхования ответственности туроператора или об уплате денежной суммы по банковской гарантии непосредственно к организации, предоставившей туроператору финансовое обеспечение.

Как уже было сказано выше, данные условия обязательны  для договора. Иные условия определяются по соглашению сторон.

 

5. Организация страхования в туризме

Согласно ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ» основной формой обеспечения безопасности туристов (путешественников) при временном пребывании за рубежом является страхование. При этом страховым полисом должны предусматриваться оплата медицинской помощи туристам и возмещение иных имущественных расходов при наступлении страхового случая непосредственно в стране временного пребывания. Страховой полис должен быть оформлен на русском языке и государственном языке страны временного пребывания. Несоблюдение этого условия лишает туриста права получения выплаты при наступлении страхового случая.

Страховой полис  – обязательный документ при турпоездке. Большинство стран мира не выдаёт визы без наличия специального страхового полиса (Австрия, Бельгия, Германия, Голландия, Дания, Испания, Норвегия, Франция, Швейцария, Швеция, США).

Страхование туристов – это особый вид страхования, обеспечивающий страховую защиту имущественных интересов граждан во время их туристских поездок, путешествий, шоп-туров и др. Оно относится к рисковым видам страхования.

Особенности страхования  в туризме:

- рисковость;

- кратковременность  (не более 6 месяцев);

- большая степень неопределенности  времени наступления страхового  случая и величины возможного  ущерба.

Основные виды страхования  в туризме:

1)      медицинское – страхование жизни и здоровья туриста;

2)      имущественное – страхование багажа, фото- и видеоаппаратуры, личного автотранспорта и иного личного имущества туриста, а также имущества турфирм;

3)      гражданской ответственности – страхование ответственности туристов, владельцев транспорта, отелей, турфирм и других субъектов туризма.

Страхование бывает добровольным и обязательным, индивидуальным и групповым. Обязательное страхование  осуществляется в силу закона страны пребывания. Медицинское страхование при выезде в некоторые страны является непременным условием получения визы.

 

6. Законы и  закономерности организации производства (ОП – организация производства; ПС - производительная система)

Под законами ОП понимаются необходимые, существенные, устойчивые отношения или причинно-следственные связи между элементами производственной системы, а также между этой системой и внешней средой.

Положения теории ОП базируются на экономических законах, законах  отдельных технических и естественных наук – теории систем, теории управления, кибернетики и др. Вместе с тем наука ОП опирается и на присущие только ей законы и закономерности.

К законам создания ПС относятся закон резервов и законы соответствия. Закон резервов устанавливает, что ПС не может функционировать без наличия ресурсов.

Законы соответствия. В  ПС действие этих законов означает необходимость соответствия организации  ПС экономическим и юридическим  законам, а также целям создания и функционирования предприятий. Необходимо также соответствие друг другу всех элементов ПС, ее частей  и т.д.

Из  специфических законов функционирования в настоящее время сформулирован лишь один закон – согласования ритмов. Этот закон базируется на признании ритмичности всех процессов и ритмичности развития всех элементов ПС. Отдельные аспекты этого закона признаны давно:  
- организация массового производства обусловливает ритмичное продвижение деталей, серийного – партий и серий;  
- система планово-предупредительного ремонта оборудования базируется на признании ритмичности ремонтных работ и пытается увязать эти ритмы; 
- всегда принимался во внимание биологический ритм человека.

Развитие ПС подчинено законам инерции, эластичности и непрерывности совершенствования системы. 

- закон инерции констатирует невозможность быстрого изменения направлений и объемов функционирования ПС. Следствиями этого являются необходимость прогнозирования динамики внешней среды, целей и самой ПС, а также необходимость управления как способа преодоления противоречий; 
- закон эластичности (гибкости) означает, что ПС должна обладать свойством приспособляемости к изменяющимся внешним условиям и целям, а также к изменениям элементов системы и их связей.  
- закон непрерывности совершенствования системы устанавливает необходимость систематических усилий по улучшению производственного процесса.

 

7. Принципы эффективной организации производства

В основе эффективной  организации лежат следующие  принципы:

- устойчивость предприятия (как форма проявления закона самосохранения системы), которая может быть нарушена при необоснованном усложнении или упрощении организационной структуры предприятия; при этом в менеджменте существует правило, что любая система склонна

к самоусложнению, поэтому для повышения устойчивости организации производства чаще приходится устранять излишние звенья и значительно  реже — добавлять новые;