Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Декабря 2013 в 14:30, курсовая работа
Целью данной курсовой работы было получение практических навыков по организации производства предприятия общественного питания. В ходе расчетов курсовой работе были получены следующие данные: количество потребителей , количество блюд , среднегрупповая разбивка:, получены данные по нормативным данным на прокупную продукцию.