Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Января 2014 в 11:27, курсовая работа
Цель моей работы рассмотрения услуг общественного питания: классификация, общие требования к ним, а также организация государственного контроля качества услуг.
Согласно цели, рассмотрены следующие задачи:
рассмотреть виды и классификацию услуг предприятий общественного питания;
дать основные понятия процессу организации государственного контроля качества услуг на предприятиях общественного питания;
проанализировать правила оказания услуг, экономическую эффективность требований предприятий общественного питания
Введение с.2
1. Услуги общественного питания с.6
1.1. Виды и классификация услуг с.6
1.2. Общие требования к предприятиям общественного питания с.9
2. Организация государственного контроля качества услуг с.14
2.1. Правила оказания услуг и другие нормативные документы с.14
2.2. Организация контроля на предприятиях общественного питания с.17
Заключение с.22
Список использованных источников и литературы с.25