Масложировой подкомплекс

Масложировой подкомплекс

Масложировая отрасль республики представлена предприятиями, занимающимися переработкой семян масличных культур (маслодобывающийподкомплекс) и производством масложировой продукции (маслоперерабатывающийподкомплекс). Среди них основными считаются ОАО "Минский маргариновый завод" (производство маргариновой продукции, майонеза, растительного фасованного масла), РУП "Гомельский жировой комбинат" (производство маргариновой продукции, майонеза, мыла), ОАО ''Витебский маслоэкстракционный завод" и ОАО "Бобруйский завод растительных масел" (производство растительных масел). Достижения и перспективы развития отрасли связаны с решением проблемы бесперебойного обеспечения основным сырьем для работы указанных предприятий - растительным маслом, что нередко связано с недостаточным уровнем его выработки в Республике Беларусь. Пока основным источником растительного масла являются поставки по импорту, требующие значительных валютных ресурсов; собственное производство способно удовлетворить потребности внутреннего рынка только на 12-17 %,

В структуре отечественного производства растительного масла наибольший удельный вес приходится, на рапсовое масло, которое вытесняет подсолнечное, льняное и другие виды масел. Импортируются, главным образом, подсолнечное масло (более 60 % объема импорта растительного масла), соевое и рапсовое. Организационно-технологические связи предприятий масложирового подкомплекса Динамика производства важнейших видов продукции масло-жирового подкомплекса Республики Беларусь, тыс.т

Критический уровень производства растительного масла, обеспечивающий 60 % потребности населения, составляет 40-45 тыс. т. Это уровень в Республике Беларусь не достигнут. Для обеспечения минимального уровня продовольственной безопасности производство растительного масла должно быть увеличено, основой чего должна стать политика импортозамещения. Непосредственным производством растительного масла в республике занимаются ОАО "Витебский маслоэкстракционный завод". ОАО -"Рапс". ОАО «Бобруйский завод по переработке масличных культур", Скидельский ЗАО «Биопродукт», цехи по переработке семян масличных культур в КСУП "Припять", Слонимской РАПТ, и другие. Производственные мощности данных предприятий составляют около 90 тыс. т семян масличных культур в год, что позволяет произвести около 30 тыс. т растительного масла. Выращиваемого в республике масличного сырья в последние годы достаточно, чтобы загрузить производственные мощности предприятий на 90-93%. Для удовлетворения потребностей внутреннего рынка ежегодно устанавливаются объемы государственного заказа на семена рапса, являющегося для республики перспективной культурой с точки зрения импортозамещения. Однако заготовленное в республике масличное сырье не всегда поступает на переработку т. к. у маслодобывающих предприятий порой недостаёт собственных оборотных средств для закупки семян у заготовителей по высоким ценам, сформированным Министерством сельского хозяйства и продовольствия. Существующий механизм ценообразования на семена рапса приводит к ситуации, когда отечественное рапсовое масло становится дороже импортного, что ставит под сомнение целесообразность его использование для производства белорусских маргаринов, майонезов и другой масложировой продукции. Также имеются трудности с очисткой полученного из семян рапсового масла (линии по рафинации рапсового масла имеются лишь в Гомельской области и у НПО ООО "Продукты питания" г. Минска) В результате предприятиям, занимающимся розливом растительного масла в бутылки, и изготовителям-масложировой продукции приходится работать на давальческом сырье, их «производственные мощности остаются не полностью загруженными, производство становится убыточным Осложняют ситуацию также привлечение валютных кредитов и значительный объем бартерных сделок Как и для других отраслей пищевой промышленности, в масложировой отрасли остро стоит проблема обновления оборудования (его износ достигает 60-8О%) и создания новых технологии производства Для решения проблемы обеспечения предприятий масложировой отрасли сырьем в рамках Государственной программы импортозамещения предусматривается увеличение посевных площадей под рапс, создание новых гибридов и совершенствование технологий выращивания рапса и кукурузы.а также реконструкция Витебского маслоэкстракционного завода с увеличением мощности по переработке маслосемян до 300 т/сутки Реконструкция и техническое перевооружение производства, по прогнозам. Затронуты все основные предприятия отрасли, что позволит произвести в 2014 г около 55 тыс. т растительного масла. Однако это только первые шаги по разрешению проблемы. Требуются также переход от строгого государственного заказа к экономическим методам хозяйствования, повышение заинтересованности к возделыванию семян рапса и производству готового масла и масложировой продукции путем совершенствования действующего механизма ценообразования, применение новых подходов к регулированию взаимоотношений заготовителей масличных культур и производителей масложировой продукции: привлечение в отрасль инвестиций Республика Беларусь не сможет полностью отказаться от импорта подсолнечного, соевого и некоторых других видов растительного масла - отсутствуют благоприятные климатические условия для выращивания ряда масличных культур. Но более интенсивное использование рапса, являющеюся не только масличной, но и ценной кормовой культурой, позволило бы сэкономить валютные средства, направить их на модернизацию производства. При создании необходимых условий для возделывания и переработки маслосемян рапса в перспективе республика могла бы стать экспортером пищевою рапсового масла. Для активизации работы предприятий масложировой отрасли значительное внимание должно быть также уделено расширению ассортимента путем создания новых конкурентоспособных видов продукции. Кроме того приоритет должен отдаваться масложировой продукции, соответствующей концепции здорового питания. Таким образом, перспективы развития масложировой отрасли Республики Беларусь связаны, прежде всего, с восстановлением стабильной и эффективной работы предприятий, с увеличением производства и сокращением импорта растительного масла, с расширением ассортимента и повышением конкурентоспособности масложировой продукции. Это, в итоге, позволит защитить отечественного производителя, повысить самообеспечение республики растительным маслом и обеспечить продовольственную безопасность.