Контрольная работа по "Организации производства"

Оперативное управление работой  транспортного хозяйства осуществляет дежурный диспетчер, взаимодействующий  с дежурным диспетчером предприятия. При наличии на предприятии централизованной службы логистики транспортное хозяйство входит в ее состав.

Для эффективного планирования потребности транспортных средств (ТС) определяются грузооборот предприятия  и грузопотоки.

Одним из методов определения  объемов грузопотоков и грузооборота предприятия является составление  шахматной ведомости. В этой ведомости отражаются все перемещения грузов. По вертикали перечислены цехи-отправители и склады, а по горизонтали в том же порядке указаны цехи-получатели и склады.

Каждый цех и склад  представлен графой и строкой. Итоги  граф показывают общее поступление  грузов в данный цех, итоги строк  — величину отправления грузов. Сумма итогов граф или строк по всем цехам и складам отражает величину внутренних грузопотоков. Количество транспортных средств рассчитывается как по межцеховым перевозкам, так  и по внутрицеховым и межоперационным  транспортным системам.

 

 

Вопрос 37. Экономика производства сахарной свеклы и сахара.

Сахарная свекла является важнейшей технической культурой, выращиваемой как сырье для свеклосахарной промышленности. Сахаристость ее в среднем составляет 16–18%. Ботва и отходы переработки свеклы – жом, патока – являются ценным кормом для животных, патока также широко используется в пищевой, кондитерской, спиртовой промышленности, производстве глицерина и другой продукции.

Дефекациная грязь свеклосахарной промышленности используется как удобрение. С одного гектара сахарной свекл, при урожае 300 ц можно получить 41–45 кг сахара, 10–11 ц патоки, 260 ц сырого жома, 120–140 ц ботвы. Сахарная свекла выращивается и как кормовая культура, при этом с гектара получают 100 и более центнеров кормовых единиц. При выращивании свеклу следует размещать в свекловичных севооборотах по хорошим предшественникам. Наличие ее в севообороте способствует повышению культуры земледелия.

В структуре мирового производства сахара более 70% приходится на тростниковый сахар, основными производителями  которого являются Бразилия, Индия, Мексика, Австралия, Пакистан. Свекловичный сахар производится в странах Европейского Союза, СНГ, в Польше, в Турции и ряде других стран [1, с. 24]. 

Для Республики Беларусь особенно велико значение свекловичного сахара, так как он является практически единственным подслащивающим продуктом собственного производства: из сахарозаменителей вырабатывается только крахмальная патока в количествах, которые не могут удовлетворить потребности пищевой промышленности (менее 2 % общего объема производства сахара), а получение меда сокращается. 
В сферу основного производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технические ресурсы для подкомплекса - специализированную сельскохозяйственную технику, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности, топливо приходится закупать за рубежом.

Прямые связи с такими подотраслями пищевой промышленности, как кондитерская, молочно-консервная, плодоовощеконсервная, безалкогольных напитков, хлебопекарная, винодельческая и другие, налажены через поставку сахара; со спиртовой, дрожжевой, производством  лимонной кислоты - через поставку побочного продукта - мелассы; комбикормовой промышленностью - через поставку мелассы и жома. В сельское хозяйство передается дефекат, используемый в качестве удобрения, а также меласса, свежий и сухой жом, употребляемые как корм для скота. Роль побочной продукции (мелассы и жома) особенно велика, так как она значительно удешевляет себестоимость сахара.

Отношения между сельскохозяйственными  и перерабатывающими предприятиями  обострились из-за ухудшения экономического положения в отрасли, проявляющегося в высоких кредитных ставках, инфляции и др. Сахарные заводы остро  нуждаются в аккумулировании  средств на модернизацию. Высокие  ставки на кредит не дают возможности  предприятиям выделять достаточно средств  на модернизацию и реконструкцию, закупку  свеклы у сельхозпроизводителей, на хранение ее и получаемой продукции. Свекловодческие хозяйства также  не имеют возможности в достаточных  количествах закупать семена, технику, средства защиты растений, удобрения.

Чтобы получить большую экономическую  самостоятельность, заинтересовать трудовые коллективы в конечных результатах  своего труда, сахарные заводы из государственных  стали акционерными обществами открытого  типа и получили право закупать необходимую  сельскохозяйственную технику, семена, удобрения для свекловодческих  хозяйств, проводить почвенное обследование, оказывать профессиональные консультации.

Необходимым стало государственное  регулирование свеклосахарного  подкомплекса, которое проявляется  в следующем: установлении соотношения  доли сахара, оставляемой у переработчиков, и доли, передаваемой сельхозпроизводителям; регулировании распределения побочной продукции между сельским хозяйством, сахарным заводом и перерабатывающей промышленностью; разрешении толлинговых  операций с сахаром (закупка и  переработка сахара-сырца с целью  реэкспорта); установлении новых видов  надбавок к закупочным ценам на сахарную свеклу; декларировании закупочной цены на свеклу и оптово-отпускной цены на сахар в каждом сезоне переработки; в контроле розничных цен в  государственной торговле, что оказывает  влияние на уровень цен в негосударственном  торговом секторе.

При разработке стратегии  дальнейшего развития подкомплекса и рынка сахара республики должна учитываться конъюнктура мирового рынка при опережающей роли собственного производства сахара во избежание развала  национальной отрасли и экономической  зависимости от стран-экспортеров  этого ценного продукта питания [10].

ля оценки экономической  эффективности производства сахарной свеклы и продукции из нее используются следующие основные показатели:

• урожайность свеклы, ц/га
• объемы валовых сборов и закупок, т
• цена реализации 1 т свеклы и 1 т сахара, р.
• себестоимость производства 1 т свеклы и сахара, р.
• прибыли от реализации свеклы на 1 га посева, р.
• производительность труда и трудоемкость продукции
• сахаристость свеклы, %
• выход сахара, %
• выработка продукта с 1 га посева, ц
• загрузка производственных мощностей, %
• длительность сокодобывания [1].

В условиях республики сахарная свекла является высокопродуктивной полевой культурой. При урожайности корнеплодов 300 ц/га можно получить 40 ц сладкого продукта, а также жом, патоку и ботву, или 72 ц корм. ед. В то же время такие культуры, как зерновые и картофель, при урожайности 27,7 и 155 ц/га обеспечивают 40 и 46,6 ц корм, ед., а за вычетом семян - 37 и 34,6 ц корм. ед. соответственно.

Основными факторами, формирующими величину урожая, являются сорт и сбалансированность вносимых удобрений. Западноевропейские специалисты относят на долю достижений селекции и семеноводства не менее 25 % общего прироста урожайности сахарной свеклы в мире. Внесение удобрений обеспечивает до 50 % прибавки урожая. Самые высокие урожаи сахарной свеклы получают в Гродненской области.

Несмотря на принимаемые  меры по механизации основных технологических  процессов, внедрению новых агротехнических  приемов, сахарная свекла в хозяйствах республики после картофеля и овощей закрытого грунта остается одной из самых трудоемких культур. Поэтому одним из факторов, влияющих на размещение ее посевов, является наличие трудовых ресурсов.

В целом по республике Брестская, Гродненская и Минская области  являются наиболее обеспеченными техникой, трудовыми ресурсами, основными и оборотными фондами, что наряду с почвенными и климатическими условиями создает достаточно благоприятные условия для возделывания сахарной свеклы. В сельхозорганизации «Прогресс» Гродненского района, например, где отработана интенсивная технология возделывания, получают по 400-430 ц/га сладких корней. Высокий уровень механизации производственных процессов, высев на конечную густоту позволили хозяйству снизить трудозатраты на производство одного центнера (данный показатель в 10 раз ниже, чем в среднем по республике) и обеспечить себестоимость сахарной свеклы в два раза ниже республиканской. Рентабельность производства в 10 раз выше республиканской. Заслуживает внимания, изучения и широкого распространения опыт высокорентабельного ведения свекловодческой отрасли в агрокомбинате «Снов» и коллективно-долевом предприятии «Беларусь» Несвижского района, СПК «Обухово», им. Деныцикова и «Озеры» Гродненского, в СПК им. Воронецкого Берестовицкого, «Советская Белоруссия» и «Восход» Каменецкого, «40 лет Октября» и «Большевик» Ивановского районов.

Оплата за урожай корней выращенной свеклы производится в зависимости  от сахаристости. Показатель сахаристости (дигестия) определяется при приемке  свеклы на завод и показывает, сколько сахара (в процентах) в ней содержится; выход сахара показывает, сколько сахара (в процентах) от общей массы очищенной свеклы получено при ее переработке. Фактическая сахаристость делится на базисную, и полученный коэффициент умножается на фактическую цену реализации 1 т сырья. За базисную принимают сахаристость, равную 16,0 %. В странах ЕС базисной при оплате за сырье также считается сахаристость 16 % .

Мировой опыт выращивания  сахарной свеклы подтверждает ее высокую  эффективность. В Германии соотношение  уровней дохода в расчете на гектар посева свеклы, зерновых и овощных  культур составляет 1:0,67:0,93 (уступает лишь картофелю). В Великобритании эта  культура занимает второе место после  картофеля, в Чехии и Словакии обеспечивает до 15 % дохода в растениеводстве. В Республике Беларусь при достигнутом  уровне урожайности сложился высокий по сравнению с основными растениеводческими культурами уровень дохода с единицы посевной площади. Так, по данным сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций, в последние годы по сумме прибыли с 1 га посевов сахарная свекла находилась на третьем месте после овощей открытого грунта и картофеля, а также на втором — после овощей.

Производственные мощности сахарных предприятий используются достаточно эффективно (коэффициент использования мощности — около 100 %).

Поскольку конечной целью  возделывания данной культуры является получение сахара, то особый интерес  представляет изучение факторов, влияющих на выход сладкого продукта. Одним  из таких факторов является качество свеклы, которое определяют двумя  способами. С одной стороны, это  визуально определяемые показатели, а с другой — с помощью приборов и химического анализа. К первому  виду показателей относятся подвяленность, подмороженность, загнивание, мумификация, цветушность и волокнистость  свекловичных корней; ко второму — сахаристость (дигестия), общая загрязненность почвой и зелеными остатками (сорняки, ботва), содержание азотистых веществ, калия и натрия, нитратов в свекле, альфа-аминного азота в сахарю и зольного остатка в корнях, доброкачественность клеточного сока. Так как из 30 % общего сахара в корнеплодах 10 % приходится на растворимые вещества (натрий, калий, фосфор, азотистые белковые соединения), то количество этих веществ и определяет величину чистоты сока.

Чем выше сахаристость и  доброкачественность клеточного сока, ниже загрязненность и содержание альфа-аминного азота, тем выше выход конечного продукта. Полные требования к качеству свекловичного сырья были сформулированы в конце 1960-х гг. и устанавливаются государственным стандартом. Диапазон сахаристости свеклы при приемке колеблется по годам от 14,5 до 17,6 % , выход сахара — от 11 до 14 % и зависит в основном от сахаристости и длительности сокодобывания, так как при длительном хранении сырья увеличиваются его потери, снижается сахаристость и другие технологические показатели.

Выработка сахара с гектара  посева свеклы нестабильна по годам, что связано в основном с нестабильными  показателями урожайности и сахаристости, и составляет 33-35 ц. В Англии, Италии, Швеции и США с 1 га получают свыше 50 ц сахара, в Бельгии, Нидерландах и Германии — свыше 80 ц. Таким образом, республика имеет значительные резервы увеличения производства этого корнеплода за счет повышения его урожайности и сахаристости.

На количество произведенной  конечной продукции влияют потери сахара в производстве, при хранении и  транспортировке. Наиболее велики потери его при хранении и транспортировке.

Так как сахар является продуктом первой необходимости, то государственные органы в условиях инфляции и роста цен на продукты питания вынуждены контролировать оптово-отпускные и розничные  цены на него. Уровень оптово-отпускной  цены на сахар на каждый сезон переработки  декларируется Минсельхозпродом Республики Беларусь.

 

 

 

Задача 52.

Условие:

Определить себестоимость 1 тонны молока и одной головы приплода. В хозяйстве 570 коров. От них  получено 528 телят. Надой молока на одну корову – 4900 кг. Затраты на содержание молочного стада составили 4310,5 млн. рублей. Норма выхода навоза – 7т  от коровы. Навоз оценивается по 15150 рублей за 1 тонну.

Решение:

1. Определим затраты на содержание молочного стада за вычетом стоимость побочной продукции (навоза).

Количество  навоза = 7 т.*570 коров = 3990 (т.)

Стоимость навоза = 3990 т.*15150 руб. = 60 448 500 (руб.)

Затраты на содержание за вычетом стоимости побочного  продукта = 4310,5 млн. руб. – 60,449 млн. руб. = 4250,051 млн.руб.

2.  Оставшиеся затраты относят в соотношении 90% на молоко, 10% на приплод.

Общие затраты  на молоко = 4250,051 млн.руб.* 90 % = 3825,0459 (млн. руб.)

Общие затраты  на приплод = 4250,051 млн.руб.* 10 % = 425,0051 (млн. руб.)

3. Себестоимость 1тонны молока определяется делением полученной суммы затрат на физическую массу полученного молока. Себестоимость приплода определяется делением суммы отнесенных затрат на количество голов приплода.

Общий надой  молока = 4,9 т. * 570 коров = 2793 т.

Себестоимость 1 тонны молока = 3825,0459 млн. руб./2793 т. = 1,3695 (млн. руб.).

Себестоимость 1 головы приплода = 425,0051 млн. руб./528 телят = 0,8049 (млн. руб.).

Ответ:

Cебестоимость 1 тонны молока составляет 1 369 500 руб,  себестоимость 1 головы приплода составляет 804 900 руб.

 

Задача 59.

Условие:

Определить потребность  хозяйства в тракторах и расход горючего для выполнения следующих  работ:

- культивация: норма выработки  – 21 га, расход топлива – 3,5 кг/га;