Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Января 2014 в 17:38, курсовая работа
Метою дослідження є розробка та обгрунтування заходів, щодо підвищення конкурентоспроможності підприємства харчової промисловості. Відповідно сформульованій меті дипломної роботи передбачається виконання наступних завдань:
вивчити теоретичні основи конкурентоспроможності підприємства;
надати загальну характеристику діяльності обраного підприємства харчової промисловості;
провести аналіз виробничої та фінансової діяльності підприємства;
розробити та обгрунтувати захади щодо підвищення рівня конкурентоспроможності підприємства БКК.
Вступ 3
І. Теоретико-методологічні основи оцінки
конкурентоспроможності підприємства 5
Умови виникнення та роль конкуренції в ринковій
економіці 5
Оцінка конкурентоспроможності підприємства 10
Фактори, які впливають на конкурентоспроможность
підприємства 17
ІІ. Аналітична оцінка діяльності ДП АТ «КиївХліб» «БУЛОЧНО-
КОНДИТЕРСЬКОГО КОМБІНАТУ» 22
Історична довідка 22
Аналіз виробництва і реалізації продукції: 24
а) аналіз виробничої прграми 24
б) аналіз асортименту продукції 28
в) аналіз якості продукції 31
г) аналіз обсягу реалізації продукції 32
д) аналіз забезпеченості і ефективності використання
матеріальних ресурсів 33
Аналіз прибутку та рентабельності 37
Аналіз фінансового стану БКК 41
Роль маркетингу у підвищенні конкурентоспроможності
підприємства. Аналіз конкурентного середовища 45
Висновки з аналізу виробничої діяльності БКК 54
ІІІ. Заходи, що до підвищення конкурентоспроможності БКК, та
розрахунок їх економічної ефективності 57
Розрахунок екомічної ефективності модернізації
лінії по виготовленню баранок 59
Розрахунок екомічної ефективності встановлення
пакувально-фасувального апарату для
бараночних виробів 65
Висновки 73
Перелік використаної літератури 75
В 1998 році відбулися наступні зміни в структурі використання прибутку: збільшилась питома вага платежів до бюджету на 0,1%, зменшилась питома вага відрахувань в резервний фонд на 0,02%, на соціальний розвиток — на 1,89%, на інші цілі — на 6,02%; збільшилась питома вага використаного прибутку на виробничий розвиток на 2,2%, на заохочування — на 2,56%. Крім того частину прибутку було використано на дивіденди, що є позитив-ним фактором в ринкових умовах.
Проаналізуємо зміну рентабельності продукції, враховуючи такі фактори, як собівартість продукції та прибуток від її реалізації на основі даних таблиці 2.14.
Таблиця 2.14
Аналіз рентабельності продукції
|
Один. |
1997 |
1998 |
Абсолютне | |
Показники |
вим. |
рік |
рік |
відхилення, (+/-) | |
1. Обсяг реалізованої продукції |
тис. грн. |
22472 |
25002 |
+2530 | |
2. Повна собівартість продукції |
тис грн. |
18577 |
21383,8 |
+2806,2 | |
3. Прибуток від реалізації |
тис.грн. |
3895 |
3618,2 |
-2768 | |
4. Рентабельність продукції |
% |
20,96 |
16,9 |
-4,06 |
Р = (Ц - Сп) / Сп* 100%
Р - рентабельність продукції;
Ц - ціна продукції;
Сп - повна собівартість продукції.
Р1 = 3895 / 18577 * 100 = 20,96%
Р2 = 3618,2 / 21383,8 * 100 = 16,9%
Зменшення рентабельності продукції на 4,06% сталося за рахунок зменшення прибутку на 276,8 тис. грн. при збільшенні собівартості на 2806,2 тис. грн.
2.4. Аналіз фінансового стану БКК
В умовах формування ринкових відносин в Україні, методика аналізу господарської діяльності спрямована в першу чергу на дослідження таких сторін діяльності, як конкурентоздатність, фінансова стійкість, платоспроможність.
Перехід до ринкових відносин для підприємств пов'язаний з можливістю господарської невизначеності та підвищеного ризику, тому виникає необхідність проведення поточного і оперативного контролю показників фінансового стану.
Показники, що відображають стійкість фінансового стану
1. Коефіцієнт автономії (фінансової незалежності):
характеризується ступінню незалежності від зовнішніх джерел фінансування.
Кант.= Вартісь власного капіталу / Підсумок за балансом
Кавт поч. року — 5430,8 / 7236,6 = 0,75
Кавт на кін. року = 6380 / 8769,7 = 0,73
2. Коефіцієнт мобільності коштів:
характеризує потенційну
Кмоб = Вартість мобільних коштів / Вартість немобільних коштів.
Кмоб = (розділ II активу + розділ III активу) / розділ І активу.
Кмоб поч року = (1354,9 + 1064,5) / 4817,2= 0,5
Кмоб кін року = (1817,8 + 813,4) / 6138,5 = 0,43
3. Коефіцієнт маневреності
Кман. = (мобільні кошти - короткотермінова заборгованість) / мобільні кошти.
Кман кін року = (1817,8 + 813,4 - 2389,7) / (1817,8 + 813,4) = 0,1
4. Коефіцієнт фінансової
Кфін ст = Сума власного капіталу / Загальна заборгованість.
Кфін ст = розділ І пасиву / (розділ ІІ пасиву + розділ III пасиву).
Кфін сг поч року = 5430,8 / (0 + 1805,8) = 3,0
Кфін ст кін року =6380/ 23 89,7 = 2,67
5. Коефіцієнт
забезпечення довгострокової
К = Сума власного капіталу / Довгострокова заборгованість.
К = 0; оскільки БКК немає довгострокової заборгованості.
6. Коефіцієнт іммобілізації
Кіммоб = (Вартість ОВФ - сума зносу) / Підсумок за балансом.
Кіммоб поч року = (4286,6 - 2309,9) / 7236,6 = 0,27
Кіммоб кін року = (8578,9 - 2476,2) / 8769,7 = 0,7
Показники ефективності використання коштів
1. Коефіцієнт реалізації на 1 гривню немобільних коштів.
Креал = Виручка від реалізації / Немобільні кошти.
Креал поч року = 26337,1 / 4817,2 = 5,47
Креал кін року = 26337,1 / 6138,5 = 4,29
2. Коефіцієнт оборотності коштів
Кобор = Виручка від реалізації / Вартість оборотних коштів
Кобор поч року= 26337,1 / 1354,9 = 19,44
Кобор кін року = 26337,1 / 1817,8 = 14,49
3. Рентабельність продаж.
Крент = Балансовий прибуток / Обсяг реалізації продукції
Креет= 4002,4 / 25002,3 =0,16
4. Рентабельність активів.
Креет = Балансовий прибуток / Сума всіх активів.
Креет = 4002,4 / 8769,7 = 0,46
5. Рентабельність власного
Крент = Балансовий прибуток / Сума власного капіталу.
Креет = 4002,4/63 80 =0,63
Показники платоспроможності (ліквідності)
1. Показник загальної
Кзаг пл = Сума ліквідних коштів / Короткотермінова заборгованість.
Кзаг пл = (розділ II активу + розділ III активу) / розділ III пасиву.
Кзаг пл поч року = (1354,9 + 1064,5)/1805,8= 1,4
Кзаг пл кін року =(1817,4+813,4)/2389= 1,0
2. Показник поточної ліквідності.
Кпот лікв = (ЛК-ТМЦ)/КЗ;де
ЛК - ліквідні кошти;
ТМЦ - товарно-матеріальні цінності;
КЗ - короткотермінова заборгованість.
Кпот лікв поч року = (1354,9 + 1064,5 - 225,3)/1805,8 = 1,2
Кпот лікв кін року = (1817,8 +813,4 -301,9) /2389,7 =1,0
3. Показник абсолютної
Кабслікв = (Г+ЦП)/КЗ; ДЄ
Г - гроші;
ЦП - цінні папери;
КЗ - короткотермінова заборгованість.
Кабс лікв поч року = 15,4/ 1805,8=0,01
Кабс лікв кін року = 22,4/2389,7 = 0,01
4. Показник розрахунку з
Крозр = Дебіторська заборгованість / Кредиторська заборгованість.
Крозр поч року = 809,1/1701,7 = 0,5
Крозр кін року = 605,1/2063,0 = 0,3
2.5. Роль маркетингу у
підвищенні
Коннкурентноспроможність
Зараз неможливо на ринку України
визначити тенденцію розвитку маркетингу
вже тільки тому, що у своєму сучасному
понятті маркетингу на вітчизняних
підприємствах не існує. Існуює лише
окрема його ідея. Такий підхід втілюється
в організації самої служби маркетингу.
На підприємствах зроблені спроби створити
відділи маркетингу, але як правило,
ці відділи виконують лише деякі
функції маркетингу (організації
реклами, пошук нових клієнтів, участь
у виставках, зв'язок із громадськістю).
У більшості випадків не існує
загальної стратегії маркетингу
з чітким визначенням цілей і
задач усієї маркетингової
При комплексному підході збутова діяльність є частиною маркетингової (однієї з чотирьох "Р" marketing mіх). І тому перед тим, як вжити заходів щодо удосконалення маркетингового керування збутовою діяльністю, варто вивчити загальні напрямки розвитку маркетингу в галузі хлібопечення і виробництва кондитерських виробів.
Вихідним моментом концепції маркетингу хлібопродуктів служить орієнтована на споживача, інтегрована цільова філософія підприємства. У цілому ж маркетинг хлібопродуктів можна представити як систему керування ринком хлібопродуктів, що включає в себе процес визначення, аналізу, прогнозування, створення і розвитку споживчих бажань, а також організацію всіх ресурсів для задоволення потреб покупців з оптимальним прибутком для виробника.
У той же час необхідно чітко розуміти, що концепція маркетингу дозволяє аналізувати, оптимізувати і задовольняти споживчий попит, але вона є лише керівництвом до планування, загальною стратегією діяльності. Підприємство повинно також враховувати свої сильні і слабкі сторони у виробництві, технології, фінансах, збуті. Плани маркетингу повинні погоджувати цілі, вимоги споживачів і ресурсні можливості. У противному випадку плани маркетингу будуть недосяжні. Крім того, необхідно оцінювати вплив конкуренції, державного регулювання та інші сили, стосовно даного підприємства.
Ринок хлібопродуктів характеризується найбільш тісною взаємодією попиту і пропозиції. Пропозиція хлібних товарів є під впливом таких чинників, як зміна суспільних потреб, попиту населення і прискорення НТП. Крім того, в умовах все більшого насичення ринку різноманітними продовольчими товарами, зростають вимоги споживачив до їхнього асортименту і якості; посилюєжться об`єктивна необхідність більш повного задоволення попиту не населення взагалі, а конкретних соціально-економічних груп споживачів, має використовуватися маркетинговий принцип сегментації ринку. І тоді пропозиція буде строго орієнтована на відповідність соціально-економічним, національним, віковим, психологічним і ін. характеристикам визначеного контингенту споживачів. Попит визначає об`ємність ринку - це є частина пропозиції, що може бути реалізована в обмін на платіжні засоби при даному рівні і співвідношенні роздрібних цін.
Таким чином, попит - це винесені на ринок конкретні платоспроможні потреби. Платоспроможність є найважливішою рисою й особливою властивістю попиту. Але в той же час попит на хлібопродукти - це і сукупність цілком визначених вимог до конкретних хлібопродуктів із відомими функціонально-споживчими і естетичними властивостями.
Натурально-речовинні
У цілому можна відзначити,
що у формуванні попиту на
хлібобулочні вироби беруть
Таким чином, маркетингові зусилля безпосередньо впливають на більшість чинників формування попиту на хлібобулочні і кондитерські вироби. А так, як достатній попит лежить в основі ефективності збутової діяльності,а, отже, для організації економічно вигідного збуту варто активізувати маркетингову діяльність.
Основні конкуренти БКК
Основними конкурентами БКК є інші хлібокомбінати і хлібозаводи, які входять до АТ "КиївХліб".
В наведеній нижче таблиці 2.15 можна побачити дані щодо становища АТ "КиївХліб" та підприємств, що входять до його складу.
Таблиця 2.15
Основні показники роботи АТ "КиївХліб" за 1998 рік
Підприємства |
ТП в цінах 1998 року- |
Товарна продукція в порівн. цінах |
Хлібобулочні Вироби, тн |
Кондитерські вироби,тн | ||||||||
|
|
1997 |
1998 |
% |
1997 |
1998 |
% |
1997 |
1998 |
% | ||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 | ||
Хлібокомб. №1 |
15360 |
16183 |
15363 |
94.9 |
27788 |
25978 |
93.5 |
27 |
20 |
74.1 •> | ||
Хлібокомб.№2 |
93861 |
24517 |
23448 |
95.6 |
38613 |
35872 |
92.8 |
747 |
787 |
105.0 | ||
Булочно-конд. Комбінат |
25002 |
23071 |
24162 |
104.7 |
14159 |
14221 |
100.2 |
1440 |
1848 |
128.0 | ||
Хлібзавод №4 |
14561 |
14472 |
14576 |
100.7 |
29399 |
28569 |
97.2 |
|
17 |
| ||
Хлібокомб. №6 |
20824 |
18069 |
20866 |
115.4 |
28813 |
30698 |
106.5 |
2077 |
2831 |
136.0 | ||
Дослідний хлібзавод |
19606 |
17807 |
19666 |
110.1 |
27873 |
30749 |
110.3 |
|
|
| ||
Хлізавод |
|
|
| |||||||||
Буд-во 3 х/з-д |
18708 |
13076 |
18777 |
143.6 |
25519 |
30437 |
135.2 |
|
5 |
| ||
Хлібзавод №11 |
23932 |
25179 |
24056 |
95.5 |
26627 |
25913 |
97.3 |
519 |
457 |
58.1 | ||
Хлібзавод №12 |
25035 |
21014 |
24351 |
112.7 |
25571 |
26382 |
103.2 |
1084 |
1388 |
128.0 | ||
Рем.-монт. Комб |
1900 |
1384 |
1796 |
129.6 |
|
|
|
|
|
| ||
Всього по Києву: |
188789 |
175371 |
187001 |
106.6 |
241452 |
248818 |
103.1 |
5594 |
7353 |
124.7 | ||
Білоцерківськ. Хлібокомбінат |
11087 |
9220 |
11093 |
120.3 |
13548 |
16067 |
118.6 |
204 |
291 |
142.6 | ||
Васильківський хлібзавод |
3723 |
4007 |
3723 |
92.9 |
5359 |
5094 |
91.6 |
4 |
7 |
175.0 | ||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 | ||
Фастовський хлібзавод |
2977 |
2798 |
2977 |
106.4 |
4265 |
4435 |
104.0 |
6 |
|
| ||
Броварський хлібзавод |
5994 |
5320 |
5972 |
112.3 |
7648 |
8345 |
109.1 |
32 |
47 |
146.9 | ||
Богуславський .хлібзавод |
737 |
731 |
736 |
100.7 |
806 |
799 |
99.1 |
|
1 |
| ||
Переяслав Хмельницьк. |
1658 |
2567 |
1658 |
646 |
3918 |
2540 |
64.8 |
5 |
4 |
80.0 | ||
хлїбзавод |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
Макаровський хлібзавод |
1949 |
1941 |
1916 |
98.7 |
2640 |
2604 |
98.6 |
7 |
5 |
71.4 | ||
Сквирський |
1484 |
1642 |
1484 |
90.4 |
2631 |
2309 |
87.8 |
1 |
3 |
63.3 | ||
Славутичський хлібзавод |
707 |
779 |
707 |
90.8 |
968 |
847 |
87.5 |
1 |
- |
- | ||
Всього по області: |
30316 |
29005 |
30266 |
104.3 |
41983 |
43040 |
102.5 |
260 |
356 |
137.7 | ||
Всього по АТ «Київхліб» |
219105 |
204376 |
217267 |
106.3 |
283435 |
291858 |
103.0 |
6154 |
7711 |
125.3 |