Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Января 2014 в 17:38, курсовая работа
Метою дослідження є розробка та обгрунтування заходів, щодо підвищення конкурентоспроможності підприємства харчової промисловості. Відповідно сформульованій меті дипломної роботи передбачається виконання наступних завдань:
вивчити теоретичні основи конкурентоспроможності підприємства;
надати загальну характеристику діяльності обраного підприємства харчової промисловості;
провести аналіз виробничої та фінансової діяльності підприємства;
розробити та обгрунтувати захади щодо підвищення рівня конкурентоспроможності підприємства БКК.
Вступ 3
І. Теоретико-методологічні основи оцінки
конкурентоспроможності підприємства 5
Умови виникнення та роль конкуренції в ринковій
економіці 5
Оцінка конкурентоспроможності підприємства 10
Фактори, які впливають на конкурентоспроможность
підприємства 17
ІІ. Аналітична оцінка діяльності ДП АТ «КиївХліб» «БУЛОЧНО-
КОНДИТЕРСЬКОГО КОМБІНАТУ» 22
Історична довідка 22
Аналіз виробництва і реалізації продукції: 24
а) аналіз виробничої прграми 24
б) аналіз асортименту продукції 28
в) аналіз якості продукції 31
г) аналіз обсягу реалізації продукції 32
д) аналіз забезпеченості і ефективності використання
матеріальних ресурсів 33
Аналіз прибутку та рентабельності 37
Аналіз фінансового стану БКК 41
Роль маркетингу у підвищенні конкурентоспроможності
підприємства. Аналіз конкурентного середовища 45
Висновки з аналізу виробничої діяльності БКК 54
ІІІ. Заходи, що до підвищення конкурентоспроможності БКК, та
розрахунок їх економічної ефективності 57
Розрахунок екомічної ефективності модернізації
лінії по виготовленню баранок 59
Розрахунок екомічної ефективності встановлення
пакувально-фасувального апарату для
бараночних виробів 65
Висновки 73
Перелік використаної літератури 75
Третя група – нормативні параметри, які показують чи відповідає виріб стандарту, нормам, правилам, що регламентують кордони, з яких даний параметр не має права виходити. До їх числа відносяться показники надійності, ресурс виробу, безвідмовність, довговічність, ремонтоздатність. До нормативних параметрів відносяться також ергономічні параметри (гігієнічні, фізіологічні, психологічні та ін.), які демонструють відповідність товару якостям людського організму та людської психіки, визначають зручність роботи, швидкість стомлення.
При оцінюванні конкурентоспроможності фірми необхідно враховувати стратегію основних конкурентів.
Як правило при оцінюванні стратегії відповідають на наступні питання:
Конкурентоспроможність продукції – це характеристика продукції, яка відображає її відмінність від товару – конкурента як по ступені відповідності конкретної суспільної потреби, так і по витратах на її задоволення.
Показник, який виражає таку відмінність, визначає конкурентоспроможність аналізуємої продукції по відношенню до товару-конкуренту.
Конкурентоспроможність будь-
Конкурентоспроможність
1. Оцінка конкурентоспроможності починається з визначення мети дослідження:
2. На основі вивчення ринку та вимог покупців обирається продукція, по якій буде проводитися аналіз чи формуватися вимоги до майбутнього виробу, а далі визначається номенклатура параметрів, які приймають участь в оцінюванні.
При аналізі повинні
3. По кожній з груп параметрів проводиться порівняння, яке показує наскільки ці параметри близькі до відповідного параметру потреби.
Аналіз конкурентоспроможності починається з оцінки нормативних параметрів. Якщо хоча б один із них не відповідає рівню, який передбачений нормативними нормами та стандартами, то подальша оцінка конкурентоспроможності продукції не має сенсу, незалежно від результату порівняння по іншим параметрам.
4. На наступному етапі проводиться підрахунок групових показників, які в кількісній формі виражають відмінність між аналізуємою продукцією та потребою по даній групі параметрів та дозволяє судити про ступінь задоволення потреби по цій групі.
Розраховується інтегральний показник, який використовується для оцінювання конкурентоспроможності аналізуємої продукції по всіх розглядаємих групах параметрів в цілому.
В результаті оцінювання конкурентоспроможності
використовуються для вироблення висновку
про неї, а також - для вибору
шляхів оптимального підвищення конкурентоспроможності
продукції для вирішення
Однак, факт високої конкурентоспроможності самого виробу являється лише необхідною умовою реалізації цього виробу на ринку в заданих об’ємах. Необхідно також враховувати форми та методи технічного обслуговування, наявність реклами, торгово-політичні відносини між країнами і т.д.
В результаті оцінки конкурентоспроможності продукції можуть бути прийняті наступні рішення:
1.3. Фактори ,
які впливають на
Підтримка високої конкурентоспроможності означає, що всі ресурси підприємства використовуються настільки продуктивно, що воно опиняється більш прибутковим, чим його головні конкуренти. Це одночасно передбачає, що підприємство займає стабільне місце на ринку товарів та послуг , та його продукція користується постійним попитом. Однак в житті цей стан не являється незмінним.Тому керівництво підприємства повинно вміти відслідковувати зміни, що відбуваються в умовах господарювання, і проводити відповідні перетворення в політиці ведення виробництва та реалізації товарів. Такими перетвореннями можуть бути: зміна товарної політики, впровадження нових технологій, диверсифікація виробництва, зміна організаційно-правового статусу підприємства, модернізація форм збуту продукції, вихід на нові ринки, створення спільних виробництв і т. д.
Важливим моментом в проведенні перетворень по підвищенню конкурентоспроможності підприємства являється вибір їх здійснення. В ряді вітчизняних та зарубіжних робіт пропонується виходити із так званого циклу конкурентної перваги фірми –КПФ (схема 1.2)[ стр.390]
Життєвий цикл конкурентної переваги підприємства
ЧАС
Зародження Прискорення Уповільнення Зрілість Спад
Зі схеми ми бачимо, що на кожному етапі стан конкурентоспроможності підприємства різний. Але коли вона переходить в так звану зрілість, тобто стає незмінною, то рахується , що настав момент для проведення перетворень. Але при такому підході може виникнути ситуація, при якій проведення перетворень нічого не дасть. Справа в тому, що в силу різночасовості змін подій, які відбуваються в параметррах, що впливають на конкурентоспроможність підприємства в стадії загальної зрілості деякі з них будуть знаходитись в стані занепаду, і на їх зміни буде потрібно багато часу. Тому у відповідності з прийнятою стратегією розвитку підприємства необхідно віслідковувати зміни кожного фактора. Всі фактори, що впливають на конкурентоспроможність, можна розділити на дві великі групи: внутрішні та зовнішні.
Внутрішні фактори – це ті, на які підприємство впливати не може і в своєї політиці повинно сприймати їх як дещо незмінне. До них відносяться наступні:
1.Діяльність державних владних структур (фіскальна та кредитно-грошова політика, законодавство). Наприклад, в залежності від характеру податкової політики (розміри податкових ставок) підприємство буде отримувати високий прибуток чи, навпаки, зовсім його не отримувати.
2.Господарська кон”юктура, що складається. Вона включає кон”юктуру ринків сировинних та матеріальних ресурсів, ринків трудових ресурсів, ринків засобів виробництва, ринків фінансових ресурсів.
3.Розвиток
родинних та підтримуючих
4. Параметри
попиту. Вони включають ріст попиту
на товари, що виробляються підприємством,
До внутрішніх факторів відносяться наступні:
1.Діяльність
керівництва та апарату
2.Система технологічного оснащення. Обновлення устаткування та технологій, тобто заміна їх на більш прогресивні, забезпечує підвищення конкурентоспроможності підприємства, підсилює внутрішню гнучкість виробництва.
3.Сировина,
матеріали і напівфабрикати. Якість
сировини, комплектність її перероблення
та величина відходів
4.Збут продукції: його
об”єм та витрати реалізації.
Цей фактор серйозно впливає
на підвищення
Визначивши середовище, в якому воно буде працювати, підприємству необхідно перейти до установлення своєї ролі, положення на ринку. Тут важливо виходити із максималізації тих можливостей підприємства, які відрізняють його від конкурентів.
До форм та методів максимілізації внутрішніх можливостей основі проведення технологічної політики, направленої, по-перше, на постійне внесення підприємства необхідно перш за все віднести гнучке їх використання на “ноу-хау” в технологію виробництва та образ своєї продукції, що дозволяє підприємству стати лідером у випуску даної продукцїї, по-друге, на забезпечення високої якості, по-третє, на поставку продукції в срок.
Прагнучи до гнучкого використання своїх внутрішніх можливостей, підприємство повинно забезпечити собі технологічну та економічну ефективність не нижче галузевої. Іншими словами, воно повинно найти спосіб оптимального поєднання бажаної технологічної та економічної ефективності, щоб забезпечити найкращі технологічні та економічні умови пропозиції.
Глава ІІ. АНАЛІТИЧНА ОЦІНКА ДП АТ
“КиївХліб” «БУЛОЧНО-КОНДИТЕРСЬКОГО КОМБІНАТУ»
2.1. Історична довідка
Хлібозавод
імені Першого Травня по випуску
фермового хліба та хлібобулочних
виробів став до ладу ЗО квітня 1930 року.
Пізніше перейміновано в
Під час вводу в експлуатацію підприємство було обладнане трьома печами ХВ, однією піччю Вернера і Порлейдера потужністю 32 тони за добу хлібобулочних виробів. Пізніше було прибудовано цех, в якому випікалось біля 1,5 тон /добу печива масових сортів.
В 1964 році почалось будівництво чотириповерхового корпусу з бараночним, картонажним, кондитерським цехами та складом безтарного зберігання борошна. Проводилась стрімкими темпами механізація і автоматизація процесів. Полегшенням праці став перехід з вугілля на природний газ.
В 1975 році була пущена лінія по виробництву тістечок «Еклер» до 7200 штук за зміну. В 1976 році було приєднано хлібозавод №8 з виробітком до 15т/ добу булочних виробів.
В 1979 році комбінат виробляв 70 найменувань продукції. На сучасному етапі асортимент продукції налічує близько 120 видів.
На комбінаті постійно впроваджуються заходи, спрямовані на вдосконалення організації та нормування праці, покращення умов праці, усунення випадків травматизму. Розробляються заходи, спрямовані на скорочення частки ручної праці, на підвищення продуктивності праці, збільшення випуску товарної продукції та зростання прибутку.