Изучение и анализ производственной деятельности и планировочного решения цеха или отделения

В данной работе рассмотрена деятельность ЗАО «НВС», основной деятельностью которого является производство вареных колбасных изделий. Это предприятие расположено на западе Воронежской области, в Хохольском районе, в рабочем поселке Хохольский. Район граничит на севере с Семилукским районом; на востоке с Каширским районом; на юге – с Репьевским районом; на западе – с Ниждевицким районом.

1 ИЗУЧЕНИЕ И АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ПЛАНИРОВОЧНОГО РЕШЕНИЯ ЦЕХА ИЛИ ОТДЕЛЕНИЯ 3
1.1 Краткая характеристика цеха 3
1.2 Производственная программа цеха 3
1.3 Технологическая схема производства 3
1.4 Схема цеха, выбор оборудования 5
2 РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ МАШИННОГО И ШПРИЦОВОЧНОГО ОТДЕЛЕНИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВА 6
2.1 Разработка производственной программы предприятия 6
2.2 Выбор и составление технологических схем производства 6
2.3 Расчет основного и вспомогательного сырья 9
2.4 Выбор и расчет технологического оборудования 11
2.5 Расчет площадей отделений 11
2.6 Разработка плана отделений с размещением оборудования 11
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 12